吃火鍋三忌
1、忌燙食。
剛從火鍋中夾出的鮮燙食物，不要立即入口，應(yīng)放碗中稍涼再吃，以免燙傷口腔和食道粘膜而造成潰瘍。若經(jīng)常吃燙的食物，還會(huì)破壞舌味覺，降低味覺機(jī)能，影響食欲。另外，過燙的食物對(duì)于牙齦、牙齒也有危害，容易引起過敏性牙病。
2、忌生食。
所有主配料必須入鍋煮透煮熟
，生菜、生肉必須燙熟后再吃，以利殺死生食中的細(xì)菌或寄生蟲卵，防止腸道疾病的發(fā)生。如：牛肉、豬肉片中，有時(shí)會(huì)寄生絳蟲或旋毛線蟲的幼蟲，如果吞食了未經(jīng)燙熟的這種豬、牛肉，幼蟲便進(jìn)入人體，在小腸中發(fā)育為成蟲。在魚片上也可能寄生肝吸蟲的囊狀幼蟲，人們吃了半生不熟的魚片，幼蟲就會(huì)進(jìn)入人體的膽管，發(fā)育為成蟲，從而患上肝吸蟲病。
3、忌過辣。
用辣味調(diào)料要適當(dāng)。因辣味有刺激性，吃過辣的食物對(duì)胃粘膜有損害，對(duì)患有肺結(jié)核、痔瘡、胃病及十二指腸潰瘍的病人，更應(yīng)少吃或不吃辣味食物。
飲食是人類獲取營(yíng)養(yǎng)的重要手段。因此，在飲食上應(yīng)掌握科學(xué)獲取營(yíng)養(yǎng)的方法，而在目前，卻存在不少獲取營(yíng)養(yǎng)的誤區(qū)。 誤區(qū)一：水果一定比蔬菜的營(yíng)養(yǎng)好 事實(shí)上，大多數(shù)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如日常的蔬菜。
學(xué)生學(xué)業(yè)壓力過重，家長(zhǎng)望子成龍，想讓孩子跟上營(yíng)養(yǎng)，考出好成績(jī)，卻進(jìn)入了飲食誤區(qū)。只重進(jìn)補(bǔ) 不注重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪的攝入近年來(lái)，補(bǔ)品、營(yíng)養(yǎng)食品滿天飛，把許多家長(zhǎng)導(dǎo)入飲食誤區(qū)，只靠營(yíng)養(yǎng)品補(bǔ)充，而不注重一日三餐的營(yíng)養(yǎng)合理搭配。
如今，隨著生活水平的提高，不少都市人吃得越來(lái)越講究，但如何吃得合理，卻知之甚少，由此引發(fā)了一些飲食誤區(qū)。如果飲食得法，既可健身又能防病，可謂一舉兩得。
現(xiàn)代辦公室一族的人群不斷壯大，同時(shí)帶來(lái)了一系列的飲食危機(jī)，讓我們來(lái)關(guān)注一下。不吃早餐 危害：嚴(yán)重傷胃，使你無(wú)法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。
1、忌進(jìn)食過飽。 吃得過飽，在空中可使食物在體內(nèi)產(chǎn)生大量的氣體，一方面加重心臟和血液循環(huán)的負(fù)擔(dān)，另一方面可引起惡心、嘔吐和暈機(jī)等“飛行病”。因此，在上機(jī)前不能吃得過飽。 2、忌食含纖維素較多和易產(chǎn)生氣體的食物。
德國(guó)專家近日建議，風(fēng)濕病患者在進(jìn)行藥物治療的同時(shí)，切勿忽視“對(duì)癥進(jìn)食”，特別是應(yīng)減少動(dòng)物脂肪的攝入量。 根據(jù)專家建議，雞蛋和動(dòng)物內(nèi)臟都應(yīng)是風(fēng)濕患者嚴(yán)禁食用的食品，而豬肉、牛肉、羊肉等“紅肉”以及香腸每周最多吃一到兩次。
有人飯后會(huì)輕微腹瀉或肚子疼，這種現(xiàn)象若不是食物不新鮮，就有可能是吃下的食物相克。例如海鮮中的魚、蝦、海藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，如果與含有高量鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也易使鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種鞣酸鈣，令人...
腦血管發(fā)生病變的人不宜多吃狗肉。因?yàn)檫@類患者一般伴有動(dòng)脈硬化和高血壓，而狗肉熱性大，食后會(huì)促使血壓升高，甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。