水果不同的特性
蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保�。换加泄谛牟�、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人，不宜多吃。
香蕉性寒，含鈉鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應(yīng)慎吃；由于香蕉含糖量大，糖尿病人應(yīng)少吃。
柑橘性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子吃多了還容易上火，引起口角生瘡、目赤腫毒、誘發(fā)痔瘡。
西瓜含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉質(zhì)寒涼，年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉；心力衰竭者和水腫嚴(yán)重的病人也不宜多吃。
荔枝連續(xù)大量地食用，會使人臉色蒼白，產(chǎn)生頭暈、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等癥狀，這是由于荔枝引起外源性低血糖反應(yīng)所致，醫(yī)學(xué)上稱之為“荔枝病”。
柿肉含有大量的單寧、柿膠酚，單寧收斂力強，故便秘癥患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易產(chǎn)生柿石。因此，胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒等病人，及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。
1、橘色柑類的橘色素具有抵制癌癥的效果， 它的作用約為胡蘿卜素的五倍多，并含豐富維生素C。代表水果有橘子、哈密瓜等。2、紫色是對消除眼睛疲勞相當(dāng)有效的原花色素，這種成分還具有增強血管彈性的機能。代表水果有葡萄和李子等。
目前，超市里各類果汁、蔬菜汁琳瑯滿目，味道甜美、營養(yǎng)豐富，受到人們的喜愛，很多家庭也專門買來榨汁機現(xiàn)榨鮮果汁，認(rèn)為飲用果汁非常方便省事。
許多人一直以為糖尿病患者不能吃水果，其實這不是完全正確的。吃不吃水果，完全根據(jù)自己的病情而定，并不是有糖尿病就什么水果也不能吃。水果口感好，還能補充維生素等。
人們?nèi)メt(yī)院看望病人，一般都是帶一些水果，以為無論什么病吃水果都沒大問題，其實這種觀念是非常錯誤的，比方說：咳嗽(熱性體質(zhì))：忌吃荔枝、桂圓、橘子。過敏體質(zhì)(如濕疹、麻疹、哮喘、過敏性鼻炎)：忌吃香蕉、芒果、荔枝、桂圓、菠蘿。
1、冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因果中含維生素C和尼克酸，具有降低血脂和膽固醇的作用。2、糖尿病人菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、檸檬等富含果膠或果酸，能改變胰島素的分泌量，使血糖下降。
如今，果汁飲料成為許多兒童的伴侶。然而，果汁飲料中人工色素的危害卻不容忽視：過量色素進入兒童體內(nèi)，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
蔬菜和水果，是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖称�，特別是蔬菜在膳食中占有更重要的位置。人體所需的各種維生素和纖維素及無機鹽，主要來源于蔬菜。維生素是維持人體組織細(xì)胞正常功能的重要物質(zhì)，無機鹽對維持人體內(nèi)酸堿平衡起重要作用，纖維素雖...
甘蔗富含多種維生素、氨基酸及微量元素等營養(yǎng)成分，具有清熱生津，助脾和中等功效，素有“天生復(fù)脈湯”之稱。但甘蔗經(jīng)常會受到細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵等致病原的污染，倘若食用時不注意衛(wèi)生，容易引起各種疾病。