原料： 土雞2800克、玫瑰露酒115克、冰糖400克、胡椒粒14克、丁香半匙、香葉3片、桂皮3片、八角3粒、甘草3粒、草果3粒、醬油4斤。

原料： 鴨頸皮2條、雞胸肉150克、鮮蝦肉150克、香菇15克、火腿10克、上湯100克、發(fā)菜5克、精鹽3克、味精3克、雞蛋1個、胡椒粉0.1克、麻油2克、熟豬油10克、生粉5克。

原料：豆腐泡約180克，蝦肉約500克，熟肥肉粒1湯匙，馬蹄粒1湯匙。鹽、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉適量。制作： 1、蝦肉用鹽和生粉擦洗，再在水中沖洗15分鐘，用吸水紙吸干水分，用刀壓平，加入調(diào)味料、肥肉粒和馬蹄粒，...

主料：豬肉適量 配料：青椒2~3個，洗凈掰成小塊，淀粉適量，蔥姜蒜少許 調(diào)料：鹽，味精，胡椒粉，醬油少許 做法：豬肉最好選精瘦的脊肉，切成長3~5厘米，厚2~3厘米的肉塊，淀粉加少許水，和鍋包肉的淀粉黏度一樣，掛均勻漿，油燒至七成熱...

配料： 肥雞1250克，蝦片15克，蒜泥1.5克，細(xì)蔥末1.5克，辣椒末1.5克，糖醋100克，糖漿100克，白鹵水2500克，濕淀粉25克，花生油1500克。

需要材料： 銀耳約30克，木瓜約350克，冰糖約150克，姜2片，陳皮適量。 做法： 1、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。 2、清水4杯燒煮，放入姜片和陳皮煮片刻。

需要材料：巧克力冰淇淋2勺 香草冰淇淋2勺 黑櫻桃罐頭少許 鮮奶油少許 薄荷葉少許巧克力碎少許小餅干2塊櫻桃酒少許將冰淇淋放入杯中，將黑櫻桃灑在冰淇淋上；擠少許鮮奶油，撒上巧克力碎；將小餅干插在冰淇淋上，點(diǎn)綴薄荷葉，澆上適量白櫻...

原料:大椰子1個、水發(fā)銀耳100克、冰糖100克 、桂花，白糖等。 椰子去皮洗凈，穿透椰眼，控出椰汁后從蹄部鋸開作成椰盅；冰糖置碗內(nèi)稍蒸后倒入椰盅，上籠蒸1小時后再倒入發(fā)好的銀耳和椰奶，白糖，蒸熟，撒上桂花即成。