香腸花卷（圖）
主料：自發(fā)面粉
輔料：廣式香腸、（榨菜、香菜、香油、雞精）
調(diào)料：鹽、蔥、油
做法：
1、將自發(fā)面粉加水和成面勁醒一個(gè)小時(shí)；
2、香腸蒸熟切成末，蔥切末；
3、將面搟成0.5厘米厚的大片涂上一層油，將香腸末、蔥花和鹽均勻的灑在面卷成長卷用刀切成5厘米寬的段，再醒十分鐘，上籠蒸十分鐘即可。
（榨菜、香菜、香油、雞精、蔥絲拌成小咸菜堆在中間）
特點(diǎn)：創(chuàng)意新穎，色彩艷麗，方便實(shí)惠。
香腸花卷（圖）
主料：自發(fā)面粉
輔料：廣式香腸、（榨菜、香菜、香油、雞精）
調(diào)料：鹽、蔥、油
做法：
1、將自發(fā)面粉加水和成面勁醒一個(gè)小時(shí)；
2、香腸蒸熟切成末，蔥切末；
3、將面搟成0.5厘米厚的大片涂上一層油，將香腸末、蔥花和鹽均勻的灑在面卷成長卷用刀切成5厘米寬的段，再醒十分鐘，上籠蒸十分鐘即可。
（榨菜、香菜、香油、雞精、蔥絲拌成小咸菜堆在中間）
特點(diǎn)：創(chuàng)意新穎，色彩艷麗，方便實(shí)惠。
主料：三黃雞1只（凈光雞） 調(diào)料：鹽、黃酒、花椒鹽、蔥、姜 烹制方法： 1、將三黃雞去內(nèi)臟、指甲、翅尖洗凈焯一下水過涼； 2、坐鍋點(diǎn)火放入水，倒入雞，放蔥、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黃酒，改用小火加蓋燜煮約20分鐘撈出瀝干水分...
主料：雞脯肉 輔料：青紅柿子椒、藕、雞蛋、核桃仁 調(diào)料：鹽、白糖、料酒、淀粉、甜面醬、香油、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將雞脯肉、柿子椒、藕切成丁，雞肉中加入鹽、料酒、白糖、蛋清攪拌均勻，再倒入少許水淀粉拌勻上漿； 2、坐鍋點(diǎn)火...
主料：豆豉鯪魚 輔料：面粉、蔥 調(diào)料：鹽 烹制方法： 1、將魚取出切成末，蔥切成花，一起放入器皿中攪拌均勻； 2、把活好的面搟成圓片，倒一點(diǎn)油，抹勻，再撒上少許鹽，將拌好的餡撒在餅上，卷起再搟開； 3、坐鍋點(diǎn)火倒少量油，將餅煎熟后...
主料：鮮大鲅魚1條（200克以上） 輔料：豬肥肉餡200克、餃子面粉（制皮）、韭菜末 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥油、水魘柿? 烹制方法： 1、將鲅魚肉剁成泥，放入器皿中，再放入豬肉餡、韭菜末、鹽、雞精、胡椒粉、加少許水按順時(shí)針方向攪拌...
主料：精面粉500克 輔料：雞蛋、韭菜、粉絲 調(diào)料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、食用油 烹制方法： 1、用溫水把面粉逐漸合成軟面，放入盆中用濕凈布蓋好醒30分鐘； 2、將蔥姜韭菜洗凈切成末，粉絲泡好切成末； 3、用打散的雞蛋把豬肉末...
主料：意大利面、紅魚子 輔料：玫瑰花、歐洲香菜、洋蔥、油菜心、面粉 調(diào)料：黃油、鹽、雞精、牛奶 烹制方法： 1、油菜心焯水，玫瑰花切絲，歐洲香菜、洋蔥切末； 2、意大利面下鍋煮熟； 3、坐鍋點(diǎn)火，加黃油、洋蔥、面粉炒一下，加入牛奶...
主料：面條 輔料：紅柿子椒、蘿卜苗、雞蛋、金針菇、豆腐、蝦仁 調(diào)料：鹽、醋、醬油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末 烹制方法： 1、面條煮好后用香油拌勻攤開晾涼，取一小碗，放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻醬、醬油、醋、鹽調(diào)成醬汁澆在...
主料：精白面粉500克 輔料：肥瘦豬肉250克、白菜、韭菜 調(diào)料：鹽、醬油、雞精、料酒、香油、姜末、蔥花、發(fā)酵粉 烹制方法： 1、將面粉加發(fā)酵粉和溫水揉和在一起，揉成面團(tuán)； 2、豬肉加姜末、鹽、醬油、水打成餡（水量視肉質(zhì)而定），順一個(gè)...