主料：苦瓜、肉餡 調(diào)料：甜醬、醬油、白糖、精鹽、雞精、水淀粉 烹制方法： 1、將苦瓜對剖兩半，挖去瓜瓤，切成長約2. 8厘米、寬約1.4厘米的條狀； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫六成熱時(shí)，倒入甜醬炒散、炒香；再放精鹽、糖后炒數(shù)下，然后倒入...

主料：面粉 輔料：菠菜、牛肉末 調(diào)料：蔥、姜、雞精、料酒、鹽、胡椒粉、香油、醬油 烹制方法： 1、將菠菜去根后切成段，姜蔥切成末； 2、面粉加水后拌勻攪上勁； 3、把牛肉末先煸炒一下，放入蔥姜末、料酒、胡椒粉、醬油、鹽，把燒好的開...

主料：食用鮮菊花 輔料：豬里脊肉、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、白糖、白醋、番茄沙司、干淀粉 烹制方法： 1、將里脊切成菊花狀，蔥、姜改刀放入碗中，加鹽、雞精、料酒、倒少許清水，放入里脊腌制15分鐘； 2、將菊花瓣均勻的放在盤子底...

主料：豬五花肉 輔料：鵪鶉蛋、米飯 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜 烹制方法： 1、將蔥切段、姜切片，五花肉改刀備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入白糖大火將糖炒化變?yōu)榘导t色時(shí)，加入醬油...

主料：蓮藕 輔料：蝦仁、豬肉餡、香菜、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒、醋、醬油、胡椒粉、淀粉、香油 烹制方法： 1、將蔥姜切末，藕切片，蝦仁剁碎，取一容器，放入豬肉餡、蝦仁、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、香油、胡椒粉、少許淀粉攪...

主料：鮮河蝦 輔料：馬蹄、肥豬肉、雞蛋、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、水淀粉 烹制方法： 1、將河蝦肉取出，馬蹄拍碎切成末，蔥姜用水泡片刻，肥豬肉和蝦肉一起剁成末放入器皿中，加入一個(gè)蛋清、馬蹄末、蔥姜水、鹽、料酒、雞精、水淀粉...

主料：茶樹菇 輔料：咸蛋黃、雞蛋 調(diào)料：鹽、白糖、淀粉 烹制方法： 1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出...

主料：年糕片 輔料：蠶豆瓣、香菇、胡蘿卜、冬筍、西葫蘆 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、姜、蔥、食用油、香油、高湯 烹制方法： 1、將冬筍、香菇、西葫蘆、胡蘿卜、蔥、姜分別切成片備用，坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水沸后放入蠶豆稍煮一下?lián)瞥�，再�?..