菜譜名稱(chēng)蜂蜜蘿卜膏所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料蜂蜜60克，蘿卜600克（切片）。一齊燉至膏狀即可食用。每日1-2次。

菜譜名稱(chēng)魚(yú)香口袋豆腐所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)外酥內(nèi)空，魚(yú)香味濃基本材料A、嫩豆腐500克，豬里脊肉50克 B、雞蛋、鹽、小蘇打、豆粉、面粉 C、姜、蒜米、蔥粒、糖、醋、色拉油1、將A料攪拌成泥和B料混合均勻；2、鍋內(nèi)下油燒...

菜譜名稱(chēng)八寶金瓜盅所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型健康菜譜基本特點(diǎn)外潤(rùn)香，內(nèi)甜爽，是一道很好客上菜基本材料金瓜（南瓜）一個(gè)約600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟蓮子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿餅25克，橘餅25克，葡萄...

菜譜名稱(chēng)濃湯燴三鮮所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型親親靚湯基本特點(diǎn)湯色白，味厚且濃郁，加之用料講究，又沿用古法，正所謂“無(wú)雞不鮮， 無(wú)鴨不香，無(wú)肚不白，無(wú)蹄不粘” 又因豬肚臟氣味濃，故本人制作時(shí)改用牛肉，使其湯味更具濃郁。

菜譜名稱(chēng)絲瓜肉片湯所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色靚湯基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料瘦豬肉250克，清湯4飯碗,絲瓜1條 淀粉1大匙瘦豬肉切成薄片，用淀粉抓勻，絲瓜也切成片，清湯煮滾放入豬肉，精鹽，姜茸煮1分鐘后放入絲瓜煮滾即可。

菜譜名稱(chēng)生梨肉片所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料豬肉150克，鴨梨1個(gè)，西紅柿1個(gè)1、將豬肉切片，用鹽、料酒、蛋清、水淀粉拌勻上漿，在溫油鍋中滑油至熟，撈出瀝油。2、將鴨梨去皮后切片，西紅柿去籽后切成小塊。

菜譜名稱(chēng)紅辣椒爆炒鱔片所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型中廚靚菜基本特點(diǎn)鱔魚(yú)肉嫩而味鮮美，據(jù)古方記載，它還可以去濕毒，并有點(diǎn)補(bǔ)血作用，是否如此其實(shí)也不必執(zhí)著，鱔魚(yú)美味好吃倒是事實(shí)。

菜譜名稱(chēng)鐵觀(guān)音燉子雞所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料鐵觀(guān)音5.2克、草雞1只（約900克）、枸杞2克 鹽1茶匙1)鐵觀(guān)音5克加入5碗開(kāi)水泡3分半鐘，待溢出香味時(shí)濾去茶葉，取茶湯備用。