菜譜名稱香蔥炒大腸所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點請閱基本材料香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1只、生姜一塊 花生油20克、鹽10克、味精8克、蠔油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。

菜譜名稱紅燒叉燒枝竹所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點請閱基本材料叉燒10克、干枝竹100克、紅椒1只、生姜10克、蔥10克 花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精、白糖5克、老抽王5克、蠔油5克、濕面粉20克、麻油5克、雞湯50克。

菜譜名稱淡菜南瓜湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點請閱基本材料淡菜 三兩 瑤柱 四粒 南瓜 一斤四兩1淡菜用清水浸片刻，清洗干凈。2洗干凈瑤柱和金華火腿。3南瓜去皮，去核，切厚件。4洗干凈瘦肉，飛水，再沖干凈。

菜譜名稱抓炒掌中寶所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點請試基本材料雞腳掌中肉150克、青瓜10克、生姜一塊、蒜少許 花生油200克（實耗油30克）、鹽10克、味精8克、胡椒粉少許、麻油5克、紹酒20克。

菜譜名稱云片豆腐腦所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點鮮、滑、嫩基本材料白玉豆腐、鵪鶉蛋 鹽、味精、色拉油、糖、生菱粉(1)將鵪鶉蛋去殼放入小匙內蒸熟后，取出成云片，待用。

菜譜名稱豆苗蘑菇湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點請閱基本材料豆苗、口蘑、金針菇饞人喝湯，家菜中湯的做法很多。不一定非得是搞得很隆重，煮上很長時間的濃湯。根據(jù)手邊的原材料隨隨便便的一碗清湯，味道也很鮮美。

菜譜名稱酒燉杉皮雞湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點湯味清口基本材料白公雞1只，菠菜心100克，杉皮100克。 生姜15克，米酒150毫升，鹽適量。1、公雞宰洗干凈，除去其尾臊、腳爪及內臟，裝入燉盅。

菜譜名稱清補涼——蘋果銀耳瘦肉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點潤肺、化痰、美容基本材料瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。蘋果和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養(yǎng)很豐富。