虎皮核桃仁
| 虎皮核桃仁 |
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核桃仁含豐富油脂及蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是一種健腦益智的美味果品，孕早期婦女多食有利于孕早期胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。 原料： 核桃仁500克，白糖125克，香油500克，鹽3克。 制作： 1、將核桃仁放在盤內(nèi)，倒進開水燙一下，用竹簽挑去內(nèi)衣皮，再用清水沖洗干凈。 2、鍋置火上，加入清水，放入白糖燒化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠濃并包在核桃仁上，離火。 3、鍋置火上，放入香油，用旺火燒至四成熱時，將核桃仁倒入，改用小火炸至金黃色時撈出，冷卻后即成。 4、炸核桃仁時千萬不能炸焦，否則一是顏色不好看，二是吃時有苦味。 特點： 此菜香、酥、脆、甜。 |
甜椒牛肉絲牛肉含多種人體必需的氨基酸、豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等，有補脾和胃、益氣、增血、強筋健骨等功效。牛肉為人類的滋補強壯食品。
甜脆銀耳盅此菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有益氣和血、強心補腦、滋陰除火作用，有利孕婦胎盤和胎兒發(fā)育，為胎兒生長打下良好基礎(chǔ)。原料：銀耳250克，洋粉25克，罐頭紅櫻桃5個，白糖200克，清水600克。
糖醋黃魚黃魚營養(yǎng)豐富，是海味中的佳品，富含碘、鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素Bl、維生素B2、尼克酸等。中醫(yī)認為黃魚有甘溫開胃，補氣填精的功效。孕婦多食有利強身健體和胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
蘭花油菜此菜含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，有利于胎兒骨質(zhì)發(fā)育和血液生成，給胎兒的發(fā)育打下良好基礎(chǔ)。
紅果茶紅果營養(yǎng)豐富，含鐵和鈣較多，在100克果實中含鈣85毫克，其含鈣量居各果品之首。其維生素C的含量僅次于鮮棗。中醫(yī)認為，山植味酸、甘，性微溫，入脾胃、肝經(jīng)，是常用消食藥，具有活血散瘀、清積、化痰、解毒、止血等功效。
≮美食原料≯熟雞1只(約500克重)，花椒粉20克，紅油辣椒20克，熟菜油15克，鹽0.5克，白醬油100克，紅醬油15克，白糖1克，味精1克，香油1克。
≮美食原料≯熟雞肉250克，嫩黃瓜150克，糖10克，醬油40克，芥末醬50克，香油1.5克�！诿朗匙龇ā�1、熟雞肉去骨，切成6.5厘米長的絲，盛入碗只，再加鹽和糖，拌勻。
≮美食原料≯鹵豬耳朵1只，黃瓜80克，蛋皮15克，香油20克，醬油15克�！诿朗匙龇ā�1、將豬耳朵切成絲，放入盤內(nèi)；黃瓜洗凈，與蛋皮切成絲放在耳絲上，用以點綴。2、在耳絲上淋入香油、醬油拌勻即成。