炸肉末飯
| 炸肉末飯 |
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此菜富含蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷、鐵及多種維生素，有補中益氣，利水消腫作用，孕婦食用，能補充鈣質。 原料: 白米飯（糯米飯） 150克，熟豬肉末50克，豆腐皮25克，面粉少許，花生油300克（約耗50克），熟豬油10克，香油5克，料酒8克，鹽2克，味精1.5克，醬油15克，白糖5克，蔥末8克，姜末2克，濕淀粉15克。 制作: 1、米飯放入盆內，加入熟肉末，熟豬油、料酒、味精、白糖、醬油、鹽、香油、蔥末、姜末，拌成餡心；豆腐皮用溫水浸軟，撕掉硬邊，疊在一起，攤在案板上，撒上一薄層面粉，餡心靠一邊放好，將豆腐皮裹緊餡心卷起呈長筒狀，并用濕淀粉封口粘牢，然后用刀切成長3-5厘米的段，用濕淀粉涂抹封住切口。 2、鍋置火上，放入花生油，燒至八成熱，放八米飯卷塊，速炸1分鐘左右，至表面微黃、發(fā)挺，用漏勺撈起控油，待鍋內油溫再升至八成熱時，投入復炸半分鐘至三分鐘，邊炸邊用漏勺翻動，炸至是金黃色，外皮香脆時，立即撈出控油，裝盤食用。 特點： 外酥里嫩，鮮香味美。 |
雪菜肉絲湯面 雪菜含維生素C、鈣、蛋白質、粗纖維等。此湯能補充鈣質，具有滋補作用，防治抽搐。 原料：面條200克，豬肉絲 100克，雪菜 50克，花生油 30克.醬油50克，味精2克，鹽3克，料酒8克。蔥花10克，姜末4克，鮮湯300-400克。
排骨粥 排骨含鈣豐富，具有補腎益氣，健身壯力作用，適于孕婦食用，可健體祛病。 原料：大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。
牛奶粥此粥含鈣豐富，是孕婦補充鈣質的良好來源。原料：大米100克，牛奶500克，水300克。制作：1、大米揀去雜物，淘洗干凈。2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，倒入牛奶攪勻，繼續(xù)用小火熬煮10-...
蝦片粥對蝦含鈣豐富，并具有補腎益氣、健身壯力的作用，孕婦常食可補充鈣的需求。原料：大米100克，大對蝦200克，水600克，花生油、醬油、蔥花各15克，料酒、淀粉各10克，鹽、白糖各5克，胡椒面2克。
海帶燜飯海帶含碘、鈣豐富，孕婦食用，可補充碘、鈣的攝入，有利胎兒的生長，防治肌肉抽搐。原料：大米500克，水發(fā)海帶100克，水500克，鹽10克制作：1、 將大米揀去雜物，淘洗干凈；海帶放入涼水盆中洗凈泥沙，切成小塊。
炒胡蘿卜醬此菜含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、碳水化合物，鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5及維生素C。因此多吃胡蘿卜能防治維生素缺乏癥。胡蘿卜中的纖維素還能刺激胃腸蠕動，有助于食物消化。
奶油玉米筍玉米筍含維生素C非常豐富，每100克玉米筍含維生素C25毫克，而且還含有豐富的蛋白質和脂肪，以及大量谷氨酸，有營養(yǎng)、強身、健腦、通便之功效，有利胚胎的神經系統(tǒng)發(fā)育，防止孕婦便秘。
瓜片肉絲豬肉含有動物性優(yōu)質蛋白質及多種礦物質；西瓜皮性味甘涼，有清熱解毒、利尿消腫的功效，是孕早期婦女的佳肴，有利胚胎中樞神經系統(tǒng)的發(fā)育。孕早期婦女宜多吃此菜。