香椿芽拌豆腐（圖）
| 香椿芽拌豆腐 |
| |
| 此菜含有豐富的大豆蛋白質(zhì)以及脂肪酸、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，還含有較豐富的胡蘿卜素、維生素B2和維生素C，適宜孕早期的婦女食用。維生素、礦物質(zhì)對保證早期胎兒器官的形成、發(fā)育有重要作用。 原料： 豆腐300克，鮮嫩香椿芽100克，香油10克，精鹽適量。 制作： 1、將香椿芽洗凈后，用開水燙一下，擠去水分，切成細(xì)末。焯燙香椿時間要短，香椿葉燙蔫即可。 2、將豆腐切成0.7厘米見方的小丁，用開水燙一下，撈出放在盤內(nèi)，加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成。 特點： 軟嫩可口，氣味芳香。 |
素火腿 此菜含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養(yǎng)素，適于孕婦食用，以增加鈣質(zhì)的攝入。 原料：油豆腐皮150克，醬油5克，白糖7.5克，蝦仁2.5克。香油15克，鹽2.5克，味精1克。
冬菇油菜此菜含鈣、鐵豐富，同時還含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養(yǎng)素，孕婦常食能補充鈣的攝入，防治小腿抽筋。原料：冬菇5克，油菜200克，植物油20克，鹽15克，味精少許。
蟹肉燒豆腐此菜富含鈣、磷、鐵，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等，是補充鈣質(zhì)的良好來源，孕婦常食可防治肌肉抽搐。原料：蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油10克，蔥、姜各2.5克，料酒2.5克，鹽5克，醬油10克。
蝦仁炒豆腐 此菜含鈣豐富，還含有磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)，適宜孕婦常食，增加鈣質(zhì)，防治小腿抽筋。
[原料/調(diào)料]豬大腸200克、冬菇10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克�；ㄉ�30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
[原料/調(diào)料]活田雞200克、排骨50克、黨參15克、姜、蔥各10克、紅棗10克,花雕酒10克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許，清水500克。[制作流程]1.田雞殺洗干凈砍成塊，排骨砍塊，姜切片，蔥切花。
[原料/調(diào)料]鮮土雞300克、紅棗、蓮子、枸札、桂元、茨實各10克、生姜10克。清水500克、鹽10克、冰糖50克。[制作流程]1.土雞砍成塊，姜切片，五種配料洗干凈。2.瓦煲注入清水，放入土雞、生姜及五種配料，用中火煲40分鐘。
·配料: [原料]雞蛋3個，豬肉50g[調(diào)味料]末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g·特色： 雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素a含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補之效外，對維生素a缺乏癥也有很...