毫糯索
是用石梓花粉和糯米粉做成的一種糯米粑粑。一般是在傣歷新年時(shí)做吃的，相當(dāng)于漢族的年糕。其做法是：將石梓花曬干、磨細(xì)，又將糯米泡軟、磨細(xì)，壓成干漿，然后將石梓花與糯米干漿、紅糖、芝麻、花生等拌攏，用芭蕉葉逐個(gè)包成長方形的小包，最后放在甑子里蒸熟即成。這種粑粑味道香甜，非常可口。
毫糯索
是用石梓花粉和糯米粉做成的一種糯米粑粑。一般是在傣歷新年時(shí)做吃的，相當(dāng)于漢族的年糕。其做法是：將石梓花曬干、磨細(xì)，又將糯米泡軟、磨細(xì)，壓成干漿，然后將石梓花與糯米干漿、紅糖、芝麻、花生等拌攏，用芭蕉葉逐個(gè)包成長方形的小包，最后放在甑子里蒸熟即成。這種粑粑味道香甜，非常可口。用糯米粉、紅糖、豬油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，調(diào)成糊狀，入碗蒸制而成，呈半圓球形。深棕紅色，鮮艷油潤，味甜香糯，柔韌適口，能存放較長時(shí)間，生產(chǎn)一兩天者可直接食用，存放時(shí)間較長者，則切片油煎、烘烤或蒸食。
是布朗族的一道特色菜，其制作方法：把魚剖開洗凈，將辣椒、姜、芫荽、野花椒等各種佐料洗凈切細(xì)抖勻后填入魚腹內(nèi)，在魚身上涂抹少許食鹽，再用鮮芭蕉葉包裹嚴(yán)實(shí)，用竹筒捆扎皮包，放在火塘內(nèi)的炭火下面焐燒，燒熟即可食用，鮮香俱備，味...
包谷也叫玉米、玉蜀黍。當(dāng)包谷成熟季節(jié)，選擇勻嫩的青包谷去殼，去籽粒取下，用石磨磨成漿糊狀，競?cè)肷僭S白糖，在鍋內(nèi)用油煎熟即可趁熱吃。此小吃清香鮮甜，滋味爽口，如果在包谷糊中調(diào)入雞蛋煎，其味更佳。
米涼蝦是云南風(fēng)味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩，人口冰涼。原料：主料：上自米500克。調(diào)料：紅糖300克，玫瑰糖100克。
制品是在小蛋糕的面上，用酥油糕塑造飛蛾。酥油糕，是用白糖與水溶化后冷卻，加上酥油、香精攪打成糕狀。成品，飛蛾故飛，栩栩如生，豪華高雅，營養(yǎng)豐富，柔軟細(xì)膩。原料：主料：面粉1千克。
蘿以鴿蛋和面撣皮切成細(xì)絲，與虎掌菌配炒而成。色澤絢麗，脆嫩郁香，香脆適口�；⒄凭饕L于云南省楚雄地區(qū)的部分山嶺。菌體特殊，無蓋無柄，菌體表面長滿一層纖維茸毛，分黑、黃兩種，以黃色為珍品，形似虎爪故名。
是布朗族的特色菜，魚湯鮮美味甜，而且具有燒石的干香味。制作時(shí)，將河中卵石取來放到火塘中燒紅，又將燒紅的卵石一個(gè)接一個(gè)地放入盛有清水和鮮魚的鍋內(nèi)，直至使水沸騰，然后又將燒紅的鹽塊放入，鮮魚湯便燒成了。
原料：鮮雞棕1000克。調(diào)料：干辣椒50克，花椒粒10克，八角30克，菜籽油500克。制法：1.鮮雞棕削去泥土，清洗干凈，順稈斜刀切成片，晾干水分。干辣椒切成5毫米長的小段。