肉末苦瓜條（圖）
主料：苦瓜、豬肉末
輔料：紅椒條、芽菜末
調(diào)料：鹽、料酒、香油、雞精、豆瓣醬、食用油、姜末、蔥末、白糖、醬油
做法：
1.將苦瓜去籽、去蒂洗凈切成一字條，放入鹽稍腌一會(huì)兒；
2.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)，倒入肉末、料酒、豆瓣醬、蔥姜末炒勻，放入苦瓜條、芽菜末、紅椒條、白糖、醬油、淋入香油翻炒均勻出鍋即可。
特點(diǎn)：鮮香爽口，咸鮮微辣。
天天提示：苦瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、磷及胡蘿卜素、維生素B、維生素C等，其中鐵和維生素C的含量很高；因含有糖苷，有特殊苦味，能促進(jìn)食欲，幫助消化；有除邪熱、解乏、清心明目、益氣壯陽、養(yǎng)血滋肝、潤脾補(bǔ)腎的作用。
主料：紅豆沙 輔料：菠蘿、蘋果、桃、梨、香瓜、瓊脂 調(diào)料：白糖、清水 做法： 1、將菠蘿、蘋果、桃、梨、香瓜、分別洗凈去皮、籽、核切成小丁，瓊脂洗凈泡好待用； 2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，倒入各種水果煮沸，加入白糖、紅豆沙攪拌均勻，倒...
主料：蕓豆 輔料：花生碎 、炒芝麻、青紅絲、豆沙餡 調(diào)料：草莓醬、蜂蜜、紅酒 制作方法： 1、蕓豆泡軟，去皮、下鍋煮熟，過細(xì)籮成蕓豆茸，晾涼； 2、取小碗，墊上一層蕓豆茸，抹上一層細(xì)豆沙，再蓋上一層蕓豆茸將碗填平，然后將碗扣在盤...
主料：米飯 輔料：雞蛋、熟雞肉、熟青豆 調(diào)料：鹽、甜面醬、雞精、韓式辣醬、蔥 烹制方法： 1、將雞肉切碎，蔥切碎，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后放入雞蛋打散，下辣醬、甜面醬和蔥花炒去水分，倒入米飯，加入雞肉丁、青豆翻炒，加鹽、雞精調(diào)味...
主料：芹菜 輔料：牛肉末、豆腐干、蘑菇 調(diào)料：鹽、料酒、豆瓣醬、生抽、蔥、姜、蒜、高湯、雞精、水淀粉、食用油 做法： 1、將芹菜摘去葉筋洗凈切成寸段，豆腐干切成丁，蘑菇焯水后切 成丁，蔥、姜、蒜洗凈切成末； 2、坐鍋點(diǎn)火放入油，...
主料：黃鱔 大蒜 輔料：青紅尖椒 調(diào)料：蔥、姜、老抽、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、醋、白酒 烹制方法： 1、將宰殺好的黃鱔切成馬鞍段，蔥、蒜片切成片，姜切末，青紅尖椒切成三角形； 2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱放入鱔段炸至表皮皺緊撈...
主料：豆腐 輔料：河蝦仁、蝦籽、蝦黃、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、水淀粉、白糖、醬油 烹制方法： 1、坐鍋點(diǎn)火倒入水，加入鹽，將豆腐切成塊放入鍋中煮一下?lián)瞥鰝溆茫?2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油稍熱時(shí)放入蝦仁滑熟取出，留底油，下蔥姜...
主料：南瓜 輔料：核桃仁、腰果、松子、花生、芝麻 調(diào)料：鹽、雞精、雞油、蔥花 烹制方法： 1、將南瓜去皮去瓤洗凈后切成大塊，核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起壓碎備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至油溫三成熱時(shí)放入南瓜，炸熟后取出...
主料：水豆腐 輔料：水發(fā)香菇、水發(fā)瑤柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片 調(diào)料：精鹽、香油、雞精、料酒、水淀粉、雞湯 烹制方法： 1、將蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿內(nèi)攪爛，放入鹽、雞精調(diào)味攪勻，倒入湯盤內(nèi)放到蒸鍋中蒸15分鐘取出，用小刀...