配料：黃瓜250克，蒜泥1湯匙，鹽、醬油、辣椒油、味精、香油適量。特色：香脆可口,鮮咸適宜.操作：1、將黃瓜洗凈，切成上厚下薄的滾刀塊；用鹽拌勻，腌入味，瀝干水分。2、把黃瓜與醬油、辣椒油、味精、香油拌勻即可。

配料：黃瓜250克，海米35克，鹽、醬油、醋、味精香油適量。特色：香脆可口,鮮咸適宜.操作：1、將黃瓜洗凈，適成大粗條；將海米洗凈，用溫水泡發(fā)，大的切小。2、黃瓜堆在盤內(nèi)成饅頭形，海米撒在上面。

配料：鮮魷400克，洋蔥1個（切絲），西芹1根（切絲），甘筍60克（切絲），新鮮冬菇4只（切絲），白酒4湯匙（可以上湯替代）。調(diào)味料：李錦記蒜蓉辣椒醬2湯匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。

配料：黃瓜350克，干辣椒2個，鹽、味精、糖、香油各少許。特色：香脆可口,夏季最佳選擇操作：1、將黃瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在開水中燙一下，取出，放入涼開水中，待涼后瀝干水分，放入碗中待用。2、將干辣椒去籽，切成細(xì)絲。

配料：嫩黃瓜200克，豬肉片50克，香菇5個，蔥、姜、蒜適量，醬油、糖、香油、鹽、味精、水淀粉適量。特色：香脆可口,鮮咸適宜.操作：1、將黃瓜切去兩頭，平剖成兩半，再切成片；肉片用醬油腌一下；香菇用溫水發(fā)好后切片。

配料：豬肉300克，醬瓜適量，蔥花2湯匙，醬油1湯匙，水1湯匙。特色：香脆可口,鮮咸適宜.操作：1、將豬肉洗凈，切成絲；把醬瓜切成小丁或薄片。

配料：冬瓜500克，嫩雞350克，紹酒1茶匙，鹽、味精、香菜、蔥段、姜塊各適量。特色：瓜嫩爽滑,鮮咸適口.操作：1、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗凈后切成小菱形塊；放入開水鍋中煮至八成熟，撈出待用。

配料：冬瓜300克，清湯1000克，紹酒1茶匙，鹽、味精、胡椒面各適量，面粉1湯匙。特色：瓜嫩爽滑,鮮咸適口.操作：1、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗凈后先切成大薄片，每片留一端相連再切絲，切成木梳狀，將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉，平...