配料：草菇1罐(約1杯),蔥絲及紅椒適量.調(diào)味料:李錦記舊莊特級(jí)蠔油1湯匙.特色：色澤誘人,口感更為佳.操作：1. 燒熱油1湯匙,炒香草菇至熟透,拌入調(diào)味料,炒勻.2. 飾以蔥絲及紅椒即可....

配料：牛肉150克(切片),芥蘭/綠色蔬菜300克(切段),蒜蓉1小勺.芡汁:李錦記鹵水汁2湯匙,水4湯匙,生粉3/2茶匙,糖/1湯匙,李錦記芝麻油1茶匙.特色：色澤呈黃色,有綠色相襯,酸甜帶咸.操作：1. 在沸水中加入1湯匙油,放入蔬菜灼熟,瀝干,上碟.2. 用...

配料：南瓜250克，牛肉清湯1000克。調(diào)料：油炒面粉25克，香菜15克，精鹽適量，胡椒粉少許特色：清香湯濃，別具一格。操作：將南瓜洗凈去皮切片，加入牛肉湯煮至酥軟，過(guò)籮制泥；香菜洗凈切末；備用。

配料：明蝦750克，蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。調(diào)料：食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精鹽適量，胡椒粉6粒。特色：鮮辣味濃。

配料：雞一只（約1250克）、土豆250克，胡蘿卜150克，蔥頭125克，大米150克，新鮮豌豆100克。調(diào)料：精鹽適量，味精、胡椒粉各少許特色：咸鮮味美操作：將雞除毛、內(nèi)臟洗凈去頭腳用冷水煮沸，除去浮沫再煮至熟透時(shí)，撈出冷卻后剔去骨，肉切...

配料：肉棕1顆、鱸魚(yú)1尾、香茹1朵、胡蘿卜絲1大匙、姜絲1/2大匙。調(diào)味料淀粉1/2大匙、鹽1/2大匙、香油1小匙、特色：鮮美鮮香，味道獨(dú)特。操作：1、 將鱸魚(yú)洗凈瀝干，肉粽可先解凍或是蒸好備用；香茹切絲備用。

配料：薄荷葉20克、優(yōu)格（�。�1瓶、鹽少許、胡椒少許、生菜葉100克、玉米粒15克、小黃瓜5克、番茄2個(gè)、三椒絲少許、雞肉丁10克特色：清涼適口,內(nèi)涵大量的維生素.操作：1、 先把薄荷頁(yè)切碎，與優(yōu)格、鹽、胡椒一同拌勻。

配料：軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝干) (切粒),大熟雞蛋2只,蔥粒適量腌料:特級(jí)蠔油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量.特色：軟嫩鮮甜,口感潤(rùn)滑.操作：1、 軟豆腐用中火蒸10分鐘，瀝干，保暖。