蔥燉豬蹄
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配料： |
蔥50克 豬蹄4個(gè) 食鹽適量。 | |
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特色： |
【功效】補(bǔ)血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。 |
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操作： |
將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。 【用法】可分頓吃豬蹄喝湯，佐餐食用。 |
蔥燉豬蹄
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配料： |
蔥50克 豬蹄4個(gè) 食鹽適量。 | |
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特色： |
【功效】補(bǔ)血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。 |
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操作： |
將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。 【用法】可分頓吃豬蹄喝湯，佐餐食用。 |
配料：地黃花適量 粟米100克特色：【功效】滋腎，清熱，除煩，止渴。適用于消渴及腎虛腰痛。操作：1. 將地黃花陰干，搗碎為末，每次用3克。2. 先將粟米煮粥，候熟，將地黃花末加入，攪勻，再煮至沸即可�！居梅ā靠捎谠缤黼S量服食。
配料：枸杞50克 豉汁50克 糯米100克特色：【功效】補(bǔ)益肝腎，和養(yǎng)胃氣。適用于體虛久病、五勞七傷，房事衰弱、腰膝無力等癥。配料：枸杞50克 豉汁50克 糯米100克特色：【功效】補(bǔ)益肝腎，和養(yǎng)胃氣。
配料：核桃仁50克 大米60克特色：【功效】補(bǔ)腎，健腦，通淋。適用于失眠健忘、痛虛腰痛、泌尿系結(jié)石、小便余瀝不凈、小便白濁。操作：將大米和核桃仁洗凈，同放鍋內(nèi)煮熟即成。【用法】可供早晚餐作點(diǎn)心食。
配料：蘿卜500克 苦杏仁15克 牛肺250克特色：【功效】補(bǔ)肺，清肺，降氣，除痰。適用于肺虛體弱、慢性支氣管炎。操作：1. 蘿卜切塊，杏仁去皮尖。2. 牛肺用開水燙過，再以姜汁、料酒旺火炒透。
配料：主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克。調(diào)料：香油800克(實(shí)耗約110克)，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。特色：顏色金黃。肉質(zhì)鮮嫩，柔軟酥香，辛辣味美。
配料：主料：五香蒸鴨1只，白芝麻100克，雞蛋200克。調(diào)料：植物油900克(實(shí)耗約80克)，面粉50克。特色：色金黃，外形美，肉酥脆，味濃香操作：(1) 把五香蒸鴨的鴨骨拆出，切成4條長片，鴨腿、頭、翅膀留用。雞蛋打入碗中撥散。
配料：主料：肥鴨1只(1.5公斤)，雞蛋4個(gè)，雞蛋清30克，蝦仁100克，瘦火腿25克，熟雞肉50克，蘑菇、冬筍各50克。調(diào)料：姜15克，整蔥50克，花雕酒100克，醬油25克，味精5克，鹽10克，濕淀粉10克。
配料：主料：晾干脆皮雞1只(光雞重約800克左右為好)，上好蛋粉的雞肝50克，貼好窩貼鱸50克，釀好百花島6件，卷好蛋黃卷50克，鵪鶉蛋7個(gè)，炒熟長郊菜7條，火腿茸4克，芫荽7片。調(diào)料：植物油1公斤(實(shí)耗約150克)。