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竹筍芋艿鯽魚(yú)湯

竹筍芋艿鯽魚(yú)湯


配料:

竹筍300克、芋艿250克、鯽魚(yú)1條(約400克)、瘦肉600克、蜜棗6只,
蔥、姜、鹽、味精、黃酒、油各適量。

操作:

(1)將竹筍、芋艿去皮洗凈切厚片。
(2)將瘦肉放入沸水中煮5分鐘,撈起洗凈。
(3)將鯽魚(yú)洗凈,抹干水。下油,放入姜片,將鯽魚(yú)煎黃盛起。
(4)蜜棗洗凈
(5)在煲內(nèi)放入適量的水煲滾,再放入全部用料煲滾,改慢火煲3小時(shí),加入調(diào)料調(diào)味后上席。
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  • 浙江菜譜