咸魚蒸豆腐
嫩豆腐1盒， 咸魚1條， 五花肉40克，
辣椒絲1根， 姜2 片；醬油2大匙， 米酒1大匙。
咸魚去頭、尾，片下兩面魚肉，切成8塊備用。豆腐切1厘米厚片。玉花肉切細(xì)絲。棘椒及姜切細(xì)絲。將豆腐先排于盤底，續(xù)放咸魚，于中段分別撒上五花肉絲。辣椒絲與姜絲。調(diào)味料加2大匙油調(diào)勻，淋在魚上，置蒸籠以中火蒸15分鐘即可。
烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：浙菜 材料：凈蟹膏肉200克，雞蛋2個，豬肥膘肉，荸薺各25克。做法：將每個橙在上部四分之一處截一片頂，將橙瓤挖出，留部分橙肉。
烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時間：普通食材類別：其它素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：浙菜 材料：芋頭600克,水發(fā)海參300克,魚肚,冬菇各100克,熟火腿,熟雞脯肉各50克,青豆20克,胡蘿卜10克.做法：芋頭切成蓮花瓣形上籠蒸熟在盤中擺形.海參,魚肚...
材料：新鮮蓮藕兩節(jié)，糯米500克，白糖200克、糖桂花50克。做法：將蓮藕外皮洗干凈，用筷子把蓮洞打通，洗凈泥漿。糯米洗凈浸泡1小時左右。 把浸泡好的糯米裝入蓮洞中（不要裝得太滿，要留有空隙）。
材料：凈冬瓜 500克 精鹽 3克熟火腿 50克 味精 2.5克 火腿骨和皮 100克 清湯 750克做法：1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗凈，切成5厘米長0.3厘米厚的片。
材料：烏叁 1條 ，蔥 50克，菜心 1顆做法：1.烏叁洗凈， 蔥切2寸長、炒鍋燒熱放入蔥炒香 2.加酒、醬油、糖、烏叁煮透 3.以太白粉勾芡裝盤...
烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時間：普通食材類別：其它素菜味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：浙菜 材料：竹笙、小塘菜、珍珠筍、金華火腿各12件做法：1，用油10克起鍋，注入開水，將上述原料分別放入 2，飛水至熟，傾在笊籬里，濾去水份，排放碟中，...
材料：豬排骨500克。醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油。做法：(1)將排骨剁成段。 (2)蔥、姜分別切段。 (3)鍋置火上，放入油燒熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油，鍋內(nèi)留少許油，下入蔥 ，姜塊、醬油、白糖，加入水，放入排骨，加蓋燒至...
烹調(diào)類別：燒煨烹調(diào)時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：其它適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：浙菜 材料：對蝦10個。調(diào)料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。