金華酥餅[圖]
相關(guān)商鋪、糕餅種類繁多，品種各異，但類似金華酥餅?zāi)欠N風(fēng)味的，恐怕很難覓偶。酥餅，以酥取勝，它進(jìn)口酥碎，遇濕消融，即使牙齒脫盡的人也有口福品嘗其味。酥餅還以濃烈的陳香和鮮甜的回味顯示其特有的魅力，強(qiáng)烈地吸引著顧客，古人有過(guò)酥餅店“聞香下馬”之說(shuō)。關(guān)于金華酥餅，當(dāng)?shù)亓鱾髦S多傳說(shuō)：隋代程咬金曾在金華開(kāi)過(guò)酥餅店，是酥餅行業(yè)的祖師；明代朱元璋攻克金華后，曾與軍師劉伯溫在婺州明月樓品嘗酥餅；太平天國(guó)時(shí)，金華民眾曾以酥餅慰勞屢敗清軍的李侍王等等。－浙江著名風(fēng)味小吃，至今已有500年的歷史。原來(lái)由浙江湖州縣一串走巷，小名“毛狗”的小販?zhǔn)讋?chuàng)，故又稱“毛狗線粉”，有雞肉，豬肉，豬雜碎線粉等諸般品種。 該線粉選用純綠豆特別精制成粗粉絲，質(zhì)地滑潤(rùn)，烹制考究。
為鮮肉粽子，其外形整齊，包裹均勻，用筷分成四塊，塊塊見(jiàn)肉，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮，便于攜帶。已有近百年制作歷史。－...
楠溪麥餅原出永嘉沙頭。沙頭歷來(lái)是舴艋�？柯每托_候潮的埠頭。此地麥餅別有風(fēng)味。往來(lái)旅人常備為干糧。一個(gè)麥餅的原配料是：半斤麥粉，一個(gè)雞蛋，一湯匙菜油，攪拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鮮肉、炊蝦、味精。
為豬油豆沙粽子，豆沙細(xì)膩油潤(rùn)，外形細(xì)長(zhǎng)，米少餡多，軟糯甘香，攜帶方便。已有百余年制作歷史。－...
紹興香糕是紹興的獨(dú)特風(fēng)味。這種香糕相傳已有200多年的歷史了。解放前，香糕也普隨華僑傳至南洋一帶。就是在紹興本地，人們也常以此糕作為親友間互相饋贈(zèng)的禮品。
白峴吊瓜子，本名栝樓籽，據(jù)《本草綱目》及各大中藥辭典記載，具有清肺、化痰、止咳、潤(rùn)腸、通便等功效。熟吊瓜子是經(jīng)傳統(tǒng)配方采用現(xiàn)代工藝精制而成，其味獨(dú)特，清香，是休閑品嘗、贈(zèng)送親友的時(shí)尚禮品。
我國(guó)各地氣候不同，人民的生活習(xí)慣也不同，釀造出來(lái)的腐乳品質(zhì)也必然不同，但其生產(chǎn)程序都是利用微生物的相互協(xié)同作用而進(jìn)行發(fā)酵的，經(jīng)過(guò)微生物產(chǎn)生的酶類（如蛋白酶、肽酶、淀粉酶及脂肪酶等），把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成可溶性的低分子含氧化合物...
又稱五色香糕，為溫州傳統(tǒng)名點(diǎn)，創(chuàng)于60年代后期。以糯米粉和精白糖為主料，經(jīng)糕盤(pán)加工成型后蒸炊而成。一包五條，其色各異。紅色配以桂花香精，黃色配以香蕉香精，白色以五香（五香、八角、小茴、桔皮、花椒）為餡，黑色裹經(jīng)黑芝麻粉，名...