此面點(diǎn)為杭州知味觀傳統(tǒng)品種。因而雙供應(yīng)，取吉慶之意，故名幸福雙。原料配方：上白面粉2公斤豬板油250克紅小豆500克熟核桃肉250克蜜棗175克熟松仁125克葡萄干150克青梅125克金桔脯125克佛手蘿卜125克蜜餞紅瓜125克糖桂花25克白糖1.3公斤...

已有幾百年歷史。其制作方法是：將白面粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌勻，再用雙手反復(fù)揉至粘性成團(tuán)。已而切成1厘米寬，上蓋濕毛巾防干燥。約過(guò)15至20分鐘，雙手將其兩端提起，邊拉邊抖，即可任意延長(zhǎng)。

杭嘉湖地區(qū)系江南魚米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)魚蝦�！爸�味觀”利用當(dāng)?shù)睾吁r，制作出蝦肉小籠，滋味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。原料配方：上白面粉75克清蝦仁70克夾心豬肉60克鮮豬肉皮15克姜末0.5克小蘇打0.5克精鹽2克醬油2.5克味精2克芝麻1克芝麻油10克制作方法...

為農(nóng)歷九月九日重陽(yáng)節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗登高時(shí)的應(yīng)時(shí)小吃。糕呈菱形，色醬黃，質(zhì)糯、栗香、味甜。據(jù)《夢(mèng)梁錄》記載，宋朝已有此糕。－...

晚糯米炊熟曬干，與沙混合爆成米花，篩凈，加入白糖。飴糖熬的糖漿和熟芝麻、熟花生仁，桂花、生姜、豬油、調(diào)制成型，切成長(zhǎng)方塊。其特點(diǎn)是一品多味。舊時(shí)也有特制咸芝麻糖過(guò)年。

原料配方：雞蛋35.3千克特制粉20.3千克白砂糖35.3千克豆沙13.3千克糖漬板油2.5千克玫瑰花少量制作方法：1.洗蛋：將蛋用清水洗凈，再用漂白粉液消毒。

瑞安莘塍庚春醬園出品的豆腐干，以口感和回味鮮美名聞遐邇。它先用當(dāng)年新豆，經(jīng)過(guò)浸水、磨細(xì)、濾凈、煮漿、結(jié)凍、壓擠，用雙缸醬油和香料制成，放在通風(fēng)處晾干后上市。

由豆沙、白糖、熟豬油、肥肉丁、飴糖、桂花等原料作餡。湯團(tuán)純白細(xì)韌，湯清味香，甜美可口。以鄭德大湯團(tuán)店產(chǎn)品最著名，已有百余年制作歷史。－...