有人立德，立言，立功，很大程度是為了存于后世，讓后世知道有這么一種德，言，功，才有那么多人廢盡氣力和心血。而“吃”似乎太平常，太普通，太是個小事情了——題記
有些東西是無法復(fù)制的，比如外公做的南瓜蒸肉，一定要在他那里，用他的那口鍋和爐灶燒出來才能嘗到特有的香甜，鮮美，滑膩。不過是普通的菜肴，做法也極簡單，生好爐子，南瓜切塊，加水，適時地放入勾芡好的肉片，調(diào)料只需要放鹽，然后他就悠閑地和我們談天，漫不經(jīng)心地照看一下，我們都忘記這碼事了，他說，差不多了，可以吃了，正好就是午飯時間。這時候的南瓜都成了粘稠的羹了，肉吸收了南瓜天然的甜味，香氣撲鼻。我等孫子輩的小兒便急不可奈地用筷子夾肉，搶一樣地?fù)乒�，確定沒有了，每人拿個小碗，細(xì)細(xì)地品味這南瓜羹。羹里是有肉香的，比放任何調(diào)味油更來得的真切。這道菜的精髓在于你中有我，我中有你，互相牽連，互相補(bǔ)給，回味無窮。
凡是嘗過的人都會回去央求父母做這道家常菜。但只做上一回便再也不奢望了，總是差那么一點(diǎn)。要么肉太老了，口感不對;要么南瓜沒煮成羹狀便草草了事;還有的人自作聰明地加入姜，蔥，調(diào)和油，味精甚至醬油，料酒等，破壞了主角之間的纏綿，以至于色香味三樣都稱得上有煞風(fēng)景。我媽就感嘆，外公的這道菜真是可口，怎么能這么好吃呢?所以，嘴饞的時候就找個理由去看他老人家。身在外地想念他也順便回味一下這道菜。
有時候我想，想念一個人的時候想念一種味道，或者吃某個菜的時候能記起某個人，被憶的那個人可真是有功德了。這個味道一定是獨(dú)一無二，不可復(fù)制的。比如這道菜，別人之所以做不出來是因為他們沒有那種心氣。有人缺乏耐心，有人不懂得把握火候，少得是老練，分寸，那些胡亂加?xùn)|西的人是根本不懂得之所以鮮美的緣故，體會不到。一定要這樣的老人家，有了這樣的脾氣性子，有了過去成功失敗的經(jīng)驗，有了怡然自得的心情，才能看似漫不經(jīng)心地作出這味道。被這種味道養(yǎng)過的人自然忘不了。
在家的這段時間過的是好逸惡勞的日子，我這張賤嘴越發(fā)地挑剔，講究。對"吃"有了心得，不寫下來不爽。寫出來后，我越發(fā)覺得自己的想法有道理。比如我三舅的啤酒燒鴨，我爸的爆炒青椒肉，我太外婆閹制的捺菜，都是別人無法復(fù)制的。而做成這幾樣菜的精髓都是和他們個人的性格，脾氣有關(guān)�？匆姲⑺诓┛蜕夏ト哒频匾霾�，我想我可以在閑暇的時間好好研究研究，就算陶冶情操了。
※本文作者：花人無葉※