蘇州這個溫柔的名字，是水的靈魂、文的源泉、食的天堂。
蘇州人真的很會生活：養(yǎng)蟲逗鳥、育花弄草、園林賞景、楓橋夜泊、月下吟詩、虎丘集會、東山采橘、桃塢年畫、周莊刺繡、天平山觀菊、寒山寺聽鐘、陽澄湖食蟹……這些濃濃的詩情畫意，無一不引來雙雙羨慕的眼神，勾起人們內(nèi)心深處無限的戀鄉(xiāng)之情。
食，是生活藝術(shù)的一個重要表現(xiàn)形式。蘇州人了解情趣，所以他們懂得，該如何去吃。
作為一個涉世未深的小蘇州，我所了解的食文化，或許只是蒼山之一毛、浩海之一瓢；但不管怎樣，我總有這樣的熱情來向大家說說水鄉(xiāng)醉人的風(fēng)情，就像一個賓主愿意與尊貴的客人一同分享快樂一樣，自己是萬萬不忍扼殺如此可貴的沖動的。
水鄉(xiāng)的小吃，何止上百，每一樣都是精巧別致、美味爽口。怎奈這里篇幅有限，我只能撿個零頭，挑寶石堆里最奪目的那幾顆來看。
一、泡泡混沌、湯圓
兒時，在大雪紛飛的日子里，我經(jīng)常跟著父親去五禽坊一家簡陋的點(diǎn)心鋪里吃早餐，每次都是兩碗泡泡餛飩加四個湯圓，我和父親一人一半。我特別愛吃！
頭上包著素布的年輕伙計(jì)，將熱氣騰騰的美餐小心翼翼地端到我們面前，頓時，一股清香的小蔥味撲入鼻內(nèi)，直沖腦門，令人立即胃口大開。透過淡淡的熱霧，只見青瓷花碗中盛著滿滿的素油清湯，上面漂浮著一頂頂如降落傘般的泡泡餛飩，其間點(diǎn)綴著一段段細(xì)小翠綠的香蔥。另一個碗內(nèi)則是白濁濁的堿湯，里面整整齊齊地排著四個滴溜溜的肉湯圓——它們因?yàn)槭芰烁邿岬呐胫蠖月杂行┥鷼�，挺著大大的肚子，薄薄的嫩皮里隱隱地現(xiàn)出褐色的鮮肉餡子，散發(fā)出陣陣濃濃的香味。
我便有些忍不住了，迫不及待地將屬于自己的兩個湯圓舀到碗中，狼吞虎咽地大嚼特嚼起來，好像從來沒有吃過一樣。
吃湯圓我可太有經(jīng)驗(yàn)啦！先是用勺子慢慢地舀起一只來，輕輕地對它吹幾口氣，接著便在頂端咬一個小洞，再定定心心地對著里面多吹幾口冷氣，然后呢，哈哈，就剩下快樂地享用嘍！吸干它的鮮美無比的肉汁，再連皮帶餡地將整個湯圓一點(diǎn)一點(diǎn)地咬嚼吞下。啊，真好吃啊，再來一個！
消滅掉湯圓，泡泡餛飩更是不可錯過的好東西喲！它那幾乎不加什么佐料的湯水，似乎喝起來特別帶勁，既解渴又暖身。餛飩的皮兒薄得像絲，滑得如綢，又浸著淡淡的咸味，似乎不經(jīng)牙齒的咀嚼也可以輕松地咽進(jìn)喉嚨。連湯帶料地全部灌下肚子，盡管微微有些發(fā)脹，但卻依舊覺得余香繞鼻，不忍棄碗。
罷了，明天再來吃它個痛快！
二、豆?jié){、蟹殼黃
一直以來。蘇州人早上就有喝豆?jié){、啃油條的習(xí)慣。
在小小的店鋪門口，擺著一只大大的木桶，下面燃燒著熊熊的炭火，豆汁的清香，偷偷地從蓋子的縫隙里溜出，直鉆入來往行人的鼻內(nèi)。于是——進(jìn)去喝一碗吧。
豆?jié){分甜、咸兩種不同的做法：甜的，只要在原汁里添上一匙砂糖就行了，乳白乳白的，像新鮮的牛奶，喝起來特別甘甜清潤；咸的呢，工序稍微復(fù)雜一點(diǎn)，要在里面擱上醬油、香蔥、油渣、榨菜等，喝上去雖然不及甜漿那么清爽，可也別有一番酸甜苦辣的滋味，上了年紀(jì)的男客一般會比較喜歡。
但我是喜歡淡漿的，不加糖也不加鹽，只是純純的，濃濃的，保持著原汁原味的風(fēng)趣，就如未經(jīng)雕琢的自然美玉一般。
光喝豆?jié){似乎有一點(diǎn)單調(diào)，有一點(diǎn)乏味，不來些飽肚的點(diǎn)心嗎？油條？不，太厚膩了。米糕？不，太清淡了。還是來點(diǎn)香酥而咸鮮的蟹殼黃吧。
外地人也許不知道，蟹殼黃并不是用螃蟹的斗殼做成的，它只是一種燒餅——蘇州人叫大餅。這種餅看似不起眼，但其實(shí)也要花費(fèi)很多道工序的：精制的面粉和上水后，揉勻，捏成面團(tuán)，搟成薄薄的圓片，在上面擱一些鹽、味精和蔥段，然后再蓋上一層層的面皮，撒上新鮮的白芝麻，最后，將它貼在爐子的內(nèi)壁上進(jìn)行烘烤——這可需要很熟練的技巧喲！你得精確地把握好時間，不能太長也不能太短，否則的話，烤出來的大餅不是生澀澀的，就是焦糊糊的，根本無法入口。
※本文作者：關(guān)憐月※