“您吃什么呀，爺？”一個(gè)伙計(jì)灰溜溜地走上來(lái)，哈著腰諂媚地說(shuō)。
“就——來(lái)一籠蟹黃包吧，要現(xiàn)做的�！蹦惆褐^傲然地說(shuō)，“嗯，再給我沏一壺上好的碧螺春�！�
“得嘞——爺！您稍等片刻，東西馬上就來(lái)。”伙計(jì)甩甩衣袖，笑瞇瞇地退了下去。
須臾，你的面前便已然多了一籠熱氣騰騰、濃香撲鼻的蟹黃包子：精雕細(xì)刻的栒木蒸屜中，只見(jiàn)一條條褶皺的花紋、一張張凝白的薄皮，還有里面那鮮黃欲滴的珍貴的蟹粉。
你用翠綠的玉筷夾住一只，慢條斯理地送入嘴里。
“哦……”你的臉孔由麻木的僵硬，忽而變作了一股舒愜、一陣驚喜，仿佛吃了什么仙禽神獸、喝了什么瓊漿玉露似的。
蟹黃包那鮮香無(wú)比的滋味，在你那塵封已久的口舌中舒展著，蔓延著，似乎漸漸地沖開(kāi)了一條幽暢醉人的美妙之路。
你便舔了舔嘴唇，扯著喉嚨高聲地叫道：“伙計(jì)，再來(lái)一籠！”
六、雙餡團(tuán)子
家里沒(méi)菜的時(shí)候，母親會(huì)煮上滿滿的一鍋大米粥，然后，囑咐我去街頭的點(diǎn)心鋪里買(mǎi)幾個(gè)雙餡團(tuán)子回來(lái)。
雙餡團(tuán)子名為“雙餡”，其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止兩種餡，細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)，恐怕有四種呢：肉末、冬筍、木耳和金針菜。團(tuán)子的模樣就像是和尚化緣用的白陶缽盂：厚厚的面皮，捏成壽碗的形狀，里面滿滿地盛著一斗色澤油亮的炒菜，噴香撲鼻。
用這樣美味的點(diǎn)心來(lái)就稀稀的米粥，可真是太合適不過(guò)了！你想，粥是薄的，團(tuán)子是厚的；粥是淡的，而團(tuán)子卻是鮮的——如此搭配，可不就是一清一濃，互得彰益了嗎？
吃雙餡團(tuán)子的時(shí)候，你可得注意了，千萬(wàn)不能從底下咬起。不然的話，鮮濃的湯汁就會(huì)白白地流走哦，而且，還會(huì)弄臟你的衣服呢。
七、生煎饅頭
我并不清楚生煎饅頭的來(lái)歷，我只知道，它的歷史已經(jīng)相當(dāng)?shù)挠凭美?
我很小很小的時(shí)候，便有它了。那時(shí)，外婆偶爾地買(mǎi)回一客，我和弟弟會(huì)為了多吃幾個(gè)，而鬧好半天的別扭呢。
剛剛煎好的生煎饅頭，油香撲鼻，微黃的薄皮上密密地粘著白亮的芝麻和凝翠的蔥粒，而靠鍋的一面，卻已被煎成焦黑色啦！我卻最喜歡吃焦的那塊皮子——它嚼起來(lái)脆香脆香的，有點(diǎn)像鍋巴的口感，又浸著鮮美的肉汁，食后令人回味無(wú)窮、懷念良久。
后來(lái)，我便經(jīng)常吃它：和朋友聊天聊得累了，就買(mǎi)一客回來(lái)點(diǎn)綴點(diǎn)綴氣氛；寫(xiě)東西寫(xiě)得累了，也買(mǎi)半客回來(lái)放松放松心情；開(kāi)心的時(shí)候，就弄幾個(gè)來(lái)增添些許歡樂(lè)；煩悶的日子里，也胡亂地搞幾只來(lái)安慰一點(diǎn)心靈。
老實(shí)說(shuō)，生煎饅頭并不是什么稀罕的東西，但我每次排著長(zhǎng)隊(duì)等著它姍姍出鍋的時(shí)候，心中總會(huì)油然地漾起一種愉悅的情緒，仿佛有一朵嬌妍的花朵，在那里裊娜地怒放似的。
煎饅頭的時(shí)候，師傅會(huì)用捏了抹布的雙手，不時(shí)地轉(zhuǎn)著鐵鍋的邊沿，以便使里面的食物能均勻地受熱。油“滋滋”地爆響著，升起一股股熱浪，縷縷地飄出一陣陣撲鼻的噴香，饞得周?chē)氖晨投疾蛔〉囟迥_，咽口水。
生煎饅頭最好吃的時(shí)候，也就是在那焦急等待的幾分鐘里吧。
八、茶葉蛋
從外邊回家，很晚的時(shí)候，總能夠看見(jiàn)街頭零零星星的茶葉蛋攤子，凄凄涼涼的，縮在空曠曠的馬路邊上。
守?cái)偟耐前祟^巾的鄉(xiāng)下婦女，不安地跺著腳，搓著手，焦急地望著路面上稀稀疏疏的行人，眼神迷惘。她們的面前都擺著微微燃燒著的火爐，上面架了一個(gè)大鐵盆子；里面深茶色的鹵湯中，煮著滿滿的一鍋碎殼雞蛋，縷縷上升的熱霧里，飄出一陣陣濃香的味道。
你若看到這種情景，使無(wú)論如何也不忍心一馳而過(guò)的。不管肚子饑餓與否，暫且耐心地停下車(chē)子，買(mǎi)兩只新鮮的茶葉蛋嘗嘗吧。
婦人遞給你一個(gè)薄薄的塑料袋子，用一把鐵勺子舀了雞蛋和湯汁，就急急地往里灌去。
你要是覺(jué)得太燙手的話，就不妨找個(gè)僻靜的角落坐下，在那里悠閑地享用這美味的夜宵吧。
從濃濃的鹵汁中撈起一只茶葉蛋，細(xì)細(xì)一瞧，那龜裂似的薄殼兒早已被煮得松松垮垮、搖搖欲墜啦；這時(shí)，只要用手在兩個(gè)尖端微微地用力一捏、一扯，它們便撲簌簌地全都落了下來(lái)，露出里面醬紫色的蛋肉來(lái)。咬上一口，便覺(jué)滿口的茶香、茴香，又滲著淡淡的咸鮮，真是好吃極了——蛋白上密密地分布著一個(gè)個(gè)細(xì)小的眼兒，嚼起來(lái)又滑又嫩、津津有味；蛋黃呢，卻是疏松而軟膩的，輕輕一抿便化了，粘在你的上顎和舌頭上，讓那股清幽的香味一直流連在唇齒之間，久久不會(huì)散去。
※本文作者：關(guān)憐月※