與美食有關(guān)的演講稿3分鐘（通用5篇）
與美食有關(guān)的演講稿3分鐘 篇1
美食者，食者者心美嘴爽也!美食的要旨在于色響味型，在當(dāng)今年代還要加上營(yíng)養(yǎng)合理。所謂色香味型，就是看著養(yǎng)眼，嗅著誘人，吃著爽人，而且造型要帥!所謂營(yíng)養(yǎng)合理，就是要搭配得當(dāng)。我認(rèn)為平實(shí)而不昂貴的，才能成為美食，健康也很重要。關(guān)鍵是要用心來去烹飪……
中國(guó)菜以色、香、味、形俱佳而聞名中外。長(zhǎng)期以來，廣大人民群眾利用各種豐富的物產(chǎn)，創(chuàng)造出多種多樣的具有地方風(fēng)味特色的菜肴和與之相適應(yīng)的各種烹調(diào)方法，從而形成了中國(guó)獨(dú)有的飲食文化。地方菜中比較著名的有京菜、川菜、粵菜、滬菜等，都有自己的特色。如京菜擅長(zhǎng)炸、溜、爆、烤，菜肴取其脆、嫩，口味重于香鮮;川菜以干燒、干炒、魚香、宮爆最為突出，菜肴入味，口味重于酸、辣、麻、香等。這些地方菜肴的不同風(fēng)味特色，構(gòu)成了我國(guó)烹調(diào)技術(shù)豐富多采的景象。
山西的面食甲天下，下面我就給大家介紹一下山西的特色，刀削面。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為五大面食名品，享有盛譽(yù)。
刀削而對(duì)和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時(shí)后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時(shí)容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要從特制的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要?jiǎng)�，�?duì)著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看，高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個(gè)面葉的長(zhǎng)度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀廚師削面，無異于欣賞一次藝術(shù)表演。
刀削面的調(diào)料(俗稱"澆頭"或"調(diào)和")，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場(chǎng)、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時(shí)鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點(diǎn)老陳醋，十分可口，大家有機(jī)會(huì)一定要嘗一下正宗的山西刀削……
與美食有關(guān)的演講稿3分鐘 篇2
中國(guó)歷史悠久，其烹飪藝術(shù)淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，聞名于世。中餐以它的色、香、味、形而誘人。長(zhǎng)期以來由于各地區(qū)的自然環(huán)境、文化、風(fēng)俗、習(xí)慣不同，中國(guó)菜肴形成了不同風(fēng)味的地方菜系。作為當(dāng)?shù)仫L(fēng)味，北京的烹飪則集各地不同風(fēng)味之大全。北方菜系以山東口味為主流，擅長(zhǎng)烹制海味。四川廚師烹調(diào)愛放干、鮮辣椒，川菜以麻辣辛香調(diào)料而聞名。粵菜取料廣泛，他們講究鮮嫩和酥脆�；磽P(yáng)菜注重原汁原味，特別是油而不膩，清淡鮮美。譚家菜咸甜適宜，常言道：“南甜北咸，”譚家菜卻兩者兼顧。
中國(guó)人吃飯，吃的是概念�；蛘哂靡环N通俗的說法：吃的是文化。這使飲食問題帶有了社會(huì)性(甚至藝術(shù)性)，而不再僅僅是一項(xiàng)形而下的生理活動(dòng)。
日本人飽食終日，自然把飲茶的過程，也提煉為向哲學(xué)靠攏的茶道，有點(diǎn)在清風(fēng)、明月、插花與器皿中求真理的意思。中國(guó)人則更了不起，把一日三餐都當(dāng)作兢兢業(yè)業(yè)的功課了，煞費(fèi)苦心，追求著那令人拍案稱絕的藝術(shù)效果。“好吃極了!”是較流行的一句贊美用語(yǔ)。所以，美食家的虔誠(chéng)絲毫不亞于畫家或雕塑家，對(duì)美的體會(huì)甚至更全面：色、香、味——連深藏不露的舌頭都調(diào)動(dòng)起來了，成為鑒賞的工具。
當(dāng)一席大菜合盤托出，井然有序地布置在餐桌中央，簡(jiǎn)直就像揭開了蒙在某一尊藝術(shù)品上面的幕布，不時(shí)能聽見一、兩聲由衷的喝采——當(dāng)然，這是躲在后臺(tái)掌勺的廚師所期待的。賓客們舉杯相慶，仿佛在進(jìn)行小小的剪彩儀式。然后就各司其職，頻頻揮動(dòng)蜻蜓點(diǎn)水的筷子。金圣嘆評(píng)《水滸》，脂硯齋評(píng)《紅樓夢(mèng)》，也不過如此吧：在字里行間作點(diǎn)小楷的眉批。不管是冷盤還是炒菜，最終都必須經(jīng)得起筷子的“酷評(píng)”。
在中國(guó)，每一桌宴席的推出，都籠罩著新船下水般的熱烈氣氛。而每一位食客，都是動(dòng)作熟練的老水手——或者說，都是潛在的評(píng)委。難怪開餐館的老板，都很會(huì)看客人的臉色�？纯腿说哪樕湍芰私獾綇N師的水平。中國(guó)文化的最高境界，就是一個(gè)“喜”字。這也是中國(guó)人最熱愛的一個(gè)漢字。而吃飯是最能烘托出這種喜氣的。喜氣洋洋，東道主自然滿意。傳統(tǒng)的喜宴，被清代的滿漢全席發(fā)揮到極致。從其名稱即能感受到“民族大團(tuán)結(jié)”的意味，“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”的意味。正宗的滿漢全席要連吃三天三夜，茶肴不重復(fù)。這是具有中國(guó)特色的狂歡節(jié)：一場(chǎng)飲食文化的馬拉松!吃飯，在中國(guó)是最日常的儀式，是最密集的節(jié)日。
信奉基-督的西洋人就餐前習(xí)慣在胸前畫十字，念叨一句“上帝保佑”，感謝上帝賜予的面包與鹽，大多數(shù)中國(guó)人都是無神論者，把酒臨風(fēng)時(shí)反而充滿了當(dāng)家做主的感覺。飽餐一頓(若能持螯賦詩(shī)就更好了)，是離他們最近的一種自由。由此可見，這個(gè)民族宗教感匱乏，藝術(shù)氣息卻很濃郁。在我想像中，美食家都是一些擁有古老傳統(tǒng)的民間藝術(shù)家。
西餐折射出私有制的影子，各自為政，管理好自己的盤子——使用刀叉是為了便于分割利益。中餐則體現(xiàn)了最樸素的共-產(chǎn)主義。中國(guó)人圍桌而聚，繼承了原始氏族公社的遺傳基因，有肉大家吃，有酒大家喝，人人皆可分一杯羹。大鍋飯的傳統(tǒng)很難打破。好在中國(guó)的飯桌也是最有凝聚力的地方，有福同享、有難共擔(dān)的綠林好漢作風(fēng)頗受歡迎。中國(guó)人通過聚餐就能產(chǎn)生四海之內(nèi)皆兄弟、天下大同的幻覺，這種虛擬的親情畢竟大大增進(jìn)了其食欲。所以中國(guó)人吃飯，也是在吃環(huán)境，吃氣氛，甚至吃人際關(guān)系。邊說邊吃，邊吃邊聽。這是一種超越了吃的吃。我一直認(rèn)為中國(guó)人的吃是最有情調(diào)的，最有人情味的。
中國(guó)人有四大菜系八大風(fēng)味。川菜、粵菜、湘菜、齊魯菜、淮揚(yáng)菜、東北菜乃至上海本邦菜……仿佛實(shí)行軍閥割據(jù)似的。但在我眼中，這更像在劃分藝術(shù)流派。出自圣人之鄉(xiāng)的齊魯菜，稱得上古典主義。纏綿悱惻的淮揚(yáng)菜，屬于浪漫主義。假如說辛辣的湘菜是批判現(xiàn)實(shí)主義，麻辣的川菜則算魔幻現(xiàn)實(shí)主義了——一�；ń�，有時(shí)比炮彈還厲害，充分地調(diào)動(dòng)起我們舌頭的想像力。當(dāng)然，也可以用別的方法換算：上海菜屬于楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)碌耐窦s派，東北菜則相當(dāng)于大江東去、浪淘盡千古風(fēng)流人物的豪放派……
不知西方社會(huì)，在政治家、思想家、藝術(shù)家、軍事家等等之外，是否還產(chǎn)生過美食家的頭銜?在中國(guó)，美食家?guī)缀跏且环N傳統(tǒng)。雖然它一直近似于“閑職”，卻也是頗讓人羨慕的。歐洲文明里，美食家一度缺席，正如它所推崇的探險(xiǎn)家，對(duì)于中國(guó)而言，則是近代以后舶來的詞匯。但我私下里以為：美食家也算是一種足不出戶的探險(xiǎn)家——“父母在，不遠(yuǎn)游”，中國(guó)人只好陶醉于另一種意義的探險(xiǎn)，那就是對(duì)山珍海味的獵奇。美食家用菜譜來代替地圖，用杯盞來代替羅盤，用筷子來代替槳櫓，航行在自己的味覺里，同樣也領(lǐng)略了無限風(fēng)光。這種冒險(xiǎn)心理在河豚的問題上發(fā)揮到極致。河豚相當(dāng)于中國(guó)飲食文化里的“禁果”——一種致命的誘-惑，它的鮮美因?yàn)樯衩嘏c危險(xiǎn)而被夸張了。美食家們不僅沒有望而卻步，反而趨之若鶩。這份勇氣，恐怕連瀆職的亞當(dāng)、夏娃都會(huì)自嘆弗如。
與美食有關(guān)的演講稿3分鐘 篇3
我的家鄉(xiāng)萬榮有許多美食，而我最喜歡的美食就是可樂雞翅了!
可樂雞翅的主要原料是可樂和生雞翅。做之前先在熱油鍋里加上涼油，爆香蔥蒜姜，再加上調(diào)料放入雞翅，倒入適量的可樂，蓋上鍋蓋中火收汁即可。值得注意的是，在做的過程中不可以離開廚房，否則會(huì)胡的哦!呵呵。
做好的可樂雞翅呈焦糖色，味香色亮，汁多肉滑，能叫人“口水流到三千尺”。
據(jù)傳，最初是一位廚師不小心打翻了可樂瓶，可樂流進(jìn)一鍋正在燉燒的雞翅中，一款讓眾多吃貨爽翻的佳肴就這樣誕生了!
這就是我喜歡的美食——可樂雞翅，我想你們也會(huì)垂涎欲滴的吧，快來我的家鄉(xiāng)嘗一嘗!
與美食有關(guān)的演講稿3分鐘 篇4
我的家鄉(xiāng)美食非常多，其中我最喜歡的美食就是泡泡油糕了!
做泡泡油糕最關(guān)鍵的步驟是燙面。把開水加入放了豬油的面粉中，反復(fù)揉好放在案板上晾涼，再繼續(xù)揉搓成面團(tuán)即成燙面。然后準(zhǔn)備好白糖芝麻核桃仁等餡料，就可以開始包了，和包餃子差不多。泡泡油糕可以包成各種形狀：橢圓形、正方形、三角形、圓形。手巧的大師還會(huì)包成：毛毛蟲、蜘蛛、蟬……非常好看。在油鍋里一炸，糕面就出現(xiàn)了薄如蟬翼白如霜雪的一層泡，好像百花齊放。來，嘗一下。哦!入口即化，甜香松軟，真是好吃哦!
據(jù)說這道美食還上了“中華名小吃”的金榜，我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的美食。
與美食有關(guān)的演講稿3分鐘 篇5
我的家鄉(xiāng)在山西，那里又許多許多的美食。
我最喜歡的美食就是餃子了。它的主要材料是面粉、肉餡(當(dāng)然也可以是素餡)。一般先和好面餉著，然后準(zhǔn)備餡，我家最常做的就是豬肉大蔥餃子了。把豬肉和大蔥放在一起剁成肉泥，再澆上熱油，放各種調(diào)料拌好，然后把面搟成圓圓的小片就可以包了!媽媽可以包出各種形狀的餃子，非常好看。包好的餃子放鍋里煮個(gè)七八分鐘，整個(gè)屋里都彌漫著一股濃濃的香氣。
盛出來后我迫不及待的夾起來就吃�！班�，真好吃”。肉餡香氣四溢，肥而不膩。叫人吃了一碗還想吃。
相信你們這會(huì)也想吃了吧!悄悄告訴你：自己親手包的更好吃哦!不信你們?cè)囍淮伟?