關(guān)于美食介紹的演講稿2023（精選4篇）
關(guān)于美食介紹的演講稿2023 篇1
在我的老家——彭澤，每逢過(guò)節(jié)，家鄉(xiāng)人都要做一種特別好吃的特色美食——蒸米粑。這可是我們那里最有特色最美味的美食了，也是我最喜歡吃的食物，我一次能吃一大碗呢。
爸爸告訴我，我的家鄉(xiāng)彭澤縣地處長(zhǎng)江中下游的南岸，是水鄉(xiāng)澤國(guó)的魚米之鄉(xiāng)哦。自古以來(lái)就盛產(chǎn)大米。而以大米加工做成的米粑，古往今來(lái)傳留民間。每逢年節(jié)喜慶婚喪壽誕，均以各樣的米粑為佳肴款待來(lái)賓。米粑中尤為蒸米耙別具特色，這種米粑可是只有我們家鄉(xiāng)才有的哦。
過(guò)節(jié)前夕，爺爺奶奶知道我們要回老家。就早早準(zhǔn)備好了給我們做蒸米粑的“材料”。蒸米粉，粑餡，還有做米粑的工作都準(zhǔn)備齊全了。我們剛一回家。奶奶就把這些東西拿了出來(lái)。忙乎著做粑了。嗯，蒸米粑好吃，可準(zhǔn)備工作很繁瑣了的哦。我將蒸米粑的制作方法告訴大家吧：
選用上等燦米、淘洗用清水浸泡一小時(shí)，濾干后放蒸籠里蒸七成熟。之后，將蒸好的米冷后細(xì)磨成粉，再用開水泡粉、揉粉，一直揉到粉團(tuán)不粘手為止。做粑時(shí)，先將揉好的米粉做成湯圓大小的粉團(tuán)，再用小木板壓成圓粑皮，之后粑餡包進(jìn)去，做成餃子形狀后放入蒸籠蒸。20多分鐘后就可蒸熟并食用了。粑餡可根據(jù)四時(shí)不同上市的蔬菜取用，一般以白菜、蘿卜、豆角摻以肉丁、豆干、粉絲、香菇和適量的作料摻和。蒸熟的蒸米粑美味可口。好吃極了。想吃的朋友可以到我老家來(lái)嘗嘗哦，保證你吃了還想吃。嘻嘻……
關(guān)于美食介紹的演講稿2023 篇2
今天給姥姥打電話詢問(wèn)了她的醬茄子的作法，自己嘗試做了一下，很成功，吃出了家鄉(xiāng)的味道。自己仿佛回到了從前，回到那個(gè)熟悉的地方。
在和別人談到自己家鄉(xiāng)的時(shí)候，我一般都會(huì)介紹家鄉(xiāng)的美食，比如提到“宮后”，還有黑龍江的鍋包肉。但是還有一些美味我很少跟人提，最正宗的應(yīng)該是姥姥做的醬茄子和手搟面了。醬茄子今天終于得到了姥姥的真?zhèn)�，現(xiàn)在比較懷念手搟面。姥姥做的手搟面比較粗，十分的勁道，加上東北獨(dú)有酸菜肉末鹵，那叫一個(gè)過(guò)癮，一般我們叫“二大碗”我能吃兩碗。老家的冬天時(shí)間很長(zhǎng)，所以過(guò)冬菜中酸菜是必不可少的，幾乎很多家都有自己的酸菜缸和大石頭，然而同樣是酸菜在不同家腌制，味道也不一樣，所以才有了姥姥手搟面的獨(dú)有味道。如今在盤錦每當(dāng)我想吃手搟面的時(shí)候，都會(huì)自己或帶上要好的朋友去一家叫“老味道”的面館，每次都會(huì)叫上一碗酸菜肉絲面。但是這家的酸菜沒有老家的味道，但是卻有一種久違的感覺，于是這里幾乎成了我的“老地方”。
說(shuō)到醬茄子，現(xiàn)在想想嘴邊還有種很奇妙的感覺。家鄉(xiāng)的夏天，印象中最便宜的兩種蔬菜：茄子和豆角，我的印象大約在93,94年左右，茄子應(yīng)該在7分錢一斤左右，豆角稍微貴一點(diǎn)�？梢哉f(shuō)伴隨每個(gè)夏季最多的蔬菜就是茄子和豆角了。那時(shí)候，爸爸有道菜挺大眾，但很好吃，就是把茄子烀熟了，直接沾醬油蒜末吃�？陀^的說(shuō)，媽媽做吃的就很一般了，茄子和豆角到她手里基本都是燉。但一到姥姥家就能吃到她做的醬茄子，這個(gè)味道真是太香了，特下飯。
“宮后”這個(gè)詞，可能是我家鄉(xiāng)獨(dú)有的一個(gè)詞匯吧�！皩m后”其實(shí)是燒烤的一種串，具體是什么還真挺難解釋，應(yīng)該是屬于下貨吧。我印象最早吃到“宮后”應(yīng)該是小學(xué)時(shí)，在一家叫“阿旭”的燒烤店吃到的，當(dāng)時(shí)一串羊肉串是5毛，宮后是6毛。現(xiàn)在想想很少能像那時(shí)吃著燒烤，最后再下一碗“鮮辣牌”方便面窩個(gè)雞蛋那樣的痛快了。最近一次回老家，我又找到了這家叫“阿旭”的燒烤店，盡管更換了地址但老板沒有換，他我對(duì)我父親的印象還很深刻，但是那次回家時(shí)間比較緊，我還是沒有吃到他家的“宮后”，只是在他家吃了頓早餐。
家鄉(xiāng)的鍋包肉，其實(shí)最正宗的叫法應(yīng)該叫“哈爾濱鍋包肉”，但是讓我印象比較深刻的應(yīng)該是帶料加工的最好。以前爺爺家那邊的廠西市場(chǎng)里有一個(gè)專門帶料加工做鍋包肉的，就是你買好里脊肉，到他那，他個(gè)就給你做好，論斤收加工費(fèi)，整體算下來(lái)肯定比在飯店吃便宜，而且味道正宗�？偸怯X得做鍋包肉的醋跟我們平時(shí)吃的醋有差別。到遼寧之后，很少能吃到家鄉(xiāng)的鍋包肉，這邊基本都是番茄醬的鍋包肉，個(gè)人認(rèn)為沒有家鄉(xiāng)的味道好。在盤錦有兩個(gè)地方能吃到家鄉(xiāng)的鍋包肉，一個(gè)是在“雙興”叫“老式鍋包肉”，另一個(gè)在田家叫“哈爾濱鍋包肉”。
關(guān)于美食介紹的演講稿2023 篇3
自古以來(lái)，有很多獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客的文人騷客都盛贊家鄉(xiāng)的山、家鄉(xiāng)的水，好象每每思念起家鄉(xiāng)，必然是想念家鄉(xiāng)的山水，或者是家鄉(xiāng)的人。而我卻固執(zhí)地認(rèn)為，想念家鄉(xiāng)，實(shí)實(shí)在在地是想念家鄉(xiāng)的美食。
難道不是嗎?想念親人朋友的時(shí)候，可以打個(gè)電話、發(fā)個(gè)短信、或是發(fā)個(gè)電子郵件，可是想念家鄉(xiāng)的美食呢，卻無(wú)論如何也無(wú)法排解。我來(lái)深圳已有些年了，每每讓我對(duì)家鄉(xiāng)留戀最多的，竟然是那永遠(yuǎn)魂?duì)繅?mèng)縈的家鄉(xiāng)的美食。
莜面，是莜麥子實(shí)磨成面后做成的一種食品。
印象中只有內(nèi)蒙古才種莜麥，所以也只有內(nèi)蒙古人才懂得怎樣吃莜面。
現(xiàn)在的年輕人會(huì)做莜面的已經(jīng)不多了。聽老人們說(shuō)，和莜面要一半莜面、一半水，要?jiǎng)倓傊箝_的滾燙的水，立即沖入莜面中，這樣活成的面才夠軟夠筋道。莜面活好后，可以任意搓成各種形狀，有窩窩、魚魚、頓頓、饸饹等，還可以和上土豆泥，做成山藥魚、金棍，也可以包上餡，做成莜面餃餃。這時(shí)就可以上籠屜蒸了，一般最多蒸十分鐘就熟了。當(dāng)然還要調(diào)好拌莜面的各種湯料。湯料有涼湯和熱湯之分，涼湯用黃瓜、水蘿卜、豆芽菜、熟土豆條、尖椒、香菜加各種調(diào)味料調(diào)制而成，熱湯是用羊肉、蘑菇、土豆煮成，如果愛吃辣味的，還可以熗些辣椒油，拌在面里。
其實(shí)我在離開內(nèi)蒙古以前是不大愛吃莜面的�？赡苁请x開了家鄉(xiāng)，便有了思念家鄉(xiāng)的情節(jié)，感覺到天下美味都不如莜面好吃，便讓家里人寄來(lái)了速食莜面，象方便面一樣，用開水一泡就可以吃，可是味道實(shí)在是太差了，沒吃幾次，就把它丟在那里，再也不去吃它了。
看到這里，你也許會(huì)問(wèn)我：你從家里帶些莜面過(guò)來(lái)自己做不就可以了嗎?那我再告訴你一個(gè)知識(shí)，生長(zhǎng)在內(nèi)蒙古的莜面只有用內(nèi)蒙古的水和面才可以蒸得熟。不信，你可以看看深圳的大街小巷，全國(guó)各地哪里的特色小吃沒有，卻獨(dú)獨(dú)缺了內(nèi)蒙古的莜面。
每每與廣東朋友一起喝早茶，品嘗著廣式稍麥，我必自豪地說(shuō)，你們這叫什么稍麥呀，等你們?nèi)チ撕艉秃铺兀瑖L過(guò)了我們那里的稍麥，便會(huì)知道什么是真正的稍麥了。
是啊，來(lái)過(guò)呼和浩特的人都會(huì)對(duì)這里特有的早餐——稍麥留下深刻的印象。
每天清早，天剛蒙蒙亮，大街小巷的餐廳便都忙碌起來(lái)。要選紅白相間的上好羊肉和新鮮大蔥，用機(jī)器攪碎，加油、鹽、味精、香料等拌勻，最重要的一道工序就是加燜子了。燜子要用生土豆粉加一定量的清水，在火上熬制而成，熬好的燜子是透明的凍狀，這時(shí)加進(jìn)拌好的羊肉餡，拌餡這道工序就做完了。稍麥皮一般是頭天就搟好了的，用上好的雪花粉和面，搟成餃子皮一樣的形狀，然后把搟好的皮夾生淀粉一層層落摞起來(lái)，最后用特制的木棰把邊搟開，這樣做成的稍麥才會(huì)像盛開的花朵一樣。包好餡就可以上鍋蒸了。蒸稍麥也有講究，不能用金屬籠屜，只能用竹子或木頭、草編的籠屜，這樣蒸出的稍麥才不會(huì)塌底。
食客們往往早早地就來(lái)了，要一壺釅釅的磚茶，邊喝邊等著稍麥上桌了。剛出鍋的稍麥個(gè)個(gè)鮮嫩飽滿、晶瑩剔透，看著都讓人饞涎欲滴了。
關(guān)于美食介紹的演講稿2023 篇4
俗話說(shuō)：有一千雙手，就有一千種味道。而我的家鄉(xiāng)有著它獨(dú)特的味道，那是一種最天然，最淳樸的味道。從小到大，我對(duì)家鄉(xiāng)的美食概念便是海鮮，無(wú)論是生吃還是燜燉，常常令人垂涎欲滴。
大連作為魷魚產(chǎn)地，這里的鐵板魷魚味道當(dāng)然是首當(dāng)其沖地棒了!當(dāng)?shù)厝税阎窈灤饋?lái)的魷魚，在滾燙的鐵板上來(lái)回翻轉(zhuǎn)烤制，再加上特制的調(diào)料，這樣做成的魷魚，脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無(wú)窮。目前，這道地方風(fēng)味小吃已經(jīng)傳遍祖國(guó)的大江南北，南方人民甚至改良了做法，并親切的稱之為大連火爆魷魚�？磥�(lái)，大連鐵板魷魚大概已經(jīng)成為當(dāng)今的國(guó)民小吃了~~還有我最喜歡的燜子是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦后，出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮，再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調(diào)料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。海鮮燜子以前只能在一些小店作為小吃可以吃到，現(xiàn)在在一些大酒店，也可以吃到海鮮燜子或海參燜子等，頗具地方風(fēng)味，不妨一試。不過(guò)如果問(wèn)起大連當(dāng)?shù)厝�，哪里去吃正宗的燜子，他們大多會(huì)推薦給你一些小店，例如，青泥洼橋附近的燜子店，五元一碗香噴噴的燜子。
2路小丸子也絕對(duì)是大連人氣的小吃之一。它在日本章魚小丸子的基礎(chǔ)上，改良為最適合大連人的口味，因第一家店開在了2路車終點(diǎn)站，而被人們熟稱得名。主打招牌有章魚小丸子、金針菇牛肉卷、土豆泥、金槍魚三明治等。人氣超旺，一般點(diǎn)餐需要排隊(duì)，等餐也需要排隊(duì)。
中國(guó)的美食文化淵源流長(zhǎng)，中國(guó)的餐具，飲茶，烹飪，都是世界上獨(dú)一無(wú)二的，在中國(guó)的各個(gè)地方都能吃上各式各樣的風(fēng)味大餐和小吃。尤其是我國(guó)少數(shù)民族居多，在不同的民族中有不同的飲食文化，風(fēng)味特色。如果你有幸能到各個(gè)少數(shù)民族中吃上一番，真可謂永世難忘呀!