談吃演講稿：關(guān)于美食（精選3篇）
談吃演講稿：關(guān)于美食 篇1
美食者，食者心美嘴爽也！美食的要旨在于色響味型，在當(dāng)今年代還要加上營養(yǎng)合理。所謂色香味型，就是看著養(yǎng)眼，嗅著誘人，吃著爽人，而且造型要帥！所謂營養(yǎng)合理，就是要搭配得當(dāng)。我認(rèn)為平實(shí)而不昂貴的，才能成為美食，健康也很重要。關(guān)鍵是要用心來去烹飪。
中國菜以色、香、味、形俱佳而聞名中外。長期以來，廣大人民群眾利用各種豐富的物產(chǎn)，創(chuàng)造出多種多樣的具有地方風(fēng)味特色的菜肴和與之相適應(yīng)的各種烹調(diào)方法，從而形成了中國獨(dú)有的飲食文化。地方菜中比較的有京菜、川菜、粵菜、滬菜等，都有自己的特色。如京菜擅長炸、溜、爆、烤，菜肴取其脆、嫩，口味重于香鮮；川菜以干燒、干炒、魚香、宮爆最為突出，菜肴入味，口味重于酸、辣、麻、香等。這些地方菜肴的不同風(fēng)味特色，構(gòu)成了我國烹調(diào)技術(shù)豐富多采的景象。
山西的面食甲天下，下面我就給大家介紹一下山西的特色，刀削面。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為五大面食名品，享有盛譽(yù)。
刀削而對和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時(shí)后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時(shí)容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要從特制的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看，高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個(gè)面葉的長度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀廚師削面，無異于欣賞一次藝術(shù)表演。
刀削面的調(diào)料（俗稱"澆頭"或"調(diào)和"），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時(shí)鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點(diǎn)老陳醋，十分可口，大家有機(jī)會一定要嘗一下正宗的山西刀削~
談吃演講稿：關(guān)于美食 篇2
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、各位朋友、大家好！
在喜迎建國xx周年大慶之際，又迎來我們湘菜盛典——第四屆中國湘菜美食文化節(jié)隆重啟幕，這是我們湘菜行業(yè)的一大喜事！
受湘菜美食文化節(jié)組委會邀請，很榮幸又回到家鄉(xiāng)參加今天的盛會，借此機(jī)會，我謹(jǐn)代表北京湘菜協(xié)會，北京所有的湘菜工作者，熱烈祝賀第四屆中國湘菜美食文化節(jié)隆重開幕！
感謝家鄉(xiāng)的領(lǐng)導(dǎo)和各界朋友對北京湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)注與支持！
北京的湘菜源于湖南，受益于湖南，湘菜的根在湖南，挑擔(dān)茶葉上北京，唱響了主席故鄉(xiāng)情。高端湘菜沖刺京城，拉近了湖南與北京的距離。湘菜是湘人的驕傲，是湖湘文化的重要載體。辣椒文化突出了湖南人的霸氣，色，香，味，型，更體現(xiàn)了湘人的藝術(shù)，湘菜與其他菜系的和諧融合表現(xiàn)了湖南人的友善和包容。近年來，在北京湘菜越來越受人歡迎，與各大菜系的演藝也越來越精彩，湘菜粵做，粵菜湘吃，粵吃越湘。這幾年在北京大，小湘菜酒樓已發(fā)展了近幾千家，安排湖南人在京就業(yè)數(shù)萬人之多，對拉動湖南農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)與輸出作出了巨大貢獻(xiàn)。湘菜產(chǎn)業(yè)鏈型成了一條致富之路！
我們北京湘菜協(xié)會為了落實(shí)省委，省政府民富強(qiáng)省的宏偉目標(biāo)，積極響應(yīng)和支持歷界中國湘菜美食文化節(jié)活動，并配合湘菜美食文化節(jié)開展了諸多活動，湘菜企業(yè)也通過湘菜美食文化節(jié)的影響大大提高了企業(yè)自身的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。湘菜美食文化節(jié)的成功舉辦，不僅是弘揚(yáng)湘菜美食，傳播湖湘文化，也是在宣傳吃的藝術(shù)，打造藝術(shù)的吃，提升了湘菜的規(guī)模，檔次和品牌效應(yīng)。推動了湘菜產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展等。為實(shí)現(xiàn)“彎道超車”民富強(qiáng)省，推波逐浪，為湖南的經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出特殊貢獻(xiàn)！我們北京湘菜協(xié)會將引領(lǐng)北京的湘菜企業(yè)一如既往的支持和參入第四界中國湘菜美食文化節(jié)。我們將動員大家積極參入消費(fèi)券大派送活動，用實(shí)際活動來支持湘菜美食文化節(jié)的圓滿成功舉辦，把握歷史機(jī)遇，積極參入到中國湘菜美食文化節(jié)中，把美食文化節(jié)的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢，效益優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，積極投入到民富強(qiáng)省的洪流之中。為推動湘菜事業(yè)的發(fā)展促進(jìn)湖南的經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出努力和貢獻(xiàn)！
最后，祝我們偉大的祖國繁榮昌盛，祝大家身體健康，中秋節(jié)快樂，祝第四界中國美食文化節(jié)取得圓滿成功！
談吃演講稿：關(guān)于美食 篇3
我國有許多節(jié)日，雖然我喜歡，但是如果可以再設(shè)立一個(gè)節(jié)日，那我想把那個(gè)節(jié)日設(shè)立成美食節(jié)，假如是你作為一個(gè)吃貨，怎能不想嘗遍全天下的美食呢?
"吃這么多，再吃你就吃成一個(gè)大胖子嘍!"媽媽每次見我吃一些零食什么的都會這么說哎，假如能再設(shè)立個(gè)節(jié)日，我想要一個(gè)美食節(jié)。說到了這里，我好像能想到許多美食的味道。假如我走進(jìn)北京，我想要吃大名鼎鼎的北京烤鴨。想到這里，我的口水正如李白所寫飛流直下三千尺，疑是銀河落九天�？杀氖牵@只是我想出來的，不能再做白日夢了，現(xiàn)在我來給大家介紹一些某些地方的美食，如果你去意大利街上到處是人，你可能想到意大利面。奶油。田墘煎餅卷讓人喜愛的奶酪火鍋啊，還有美味的提拉米蘇，想想都讓人流口水呢?如果在美國，美國人和中國人一樣，都喜歡吃那紅紅的大龍蝦。說到水果，蘋果派就不可少了，他的做法是把蘋果和成泥和面粉和成面團(tuán)，然后用搟面杖搟成面皮，放入烤箱幾顆，如果你去了加拿大，你牛排楓葉糖漿，三文魚肉的蛋糕，肉汁，奶酪薯?xiàng)l中糖煎三文魚美食名字都挺好聽，去紐約像他們的熱狗你肯，百吉餅長得像甜甜圈去日本時(shí)烏鴉多的不得了，有炸魚，烤肉，拉面，壽司，反正有很多你來到日本就知道了，除了這些，山東也有小吃，比如龍珠哦，是甲魚丸子，蒸龍蝦片，你覺得名字很奇特，其實(shí)呀，味道出乎你意料什么吃的山東有墨西哥也不要錯(cuò)過在，在老城區(qū)一定要嘗嘗咖啡，不過小朋友是不可以喝咖啡的哦，還有大龍蝦，番茄辣火雞什么的，墨西哥人不管是早餐，午餐和晚餐桌子上都放著薩爾薩，因?yàn)槟鞲缛顺岳�。所以放在沙爾薩。
世界上的節(jié)日有好多好多，但是我多么想設(shè)立一個(gè)美食節(jié)呀，我一定要大家嘗遍全天下的美食。