“一道菜”攬活生意
80后北京美女李雅嵐師從五星級(jí)酒店大廚的外公，廚藝好得沒(méi)得說(shuō)，但是她不滿足，走南闖北先后去新疆古城喀什、四川弄堂小店等地偷師學(xué)藝。十幾年的苦心學(xué)藝，她已練就一手烹飪絕活。
滿以為藝高一籌就能招攬生意，哪知道在東城區(qū)李家巷開(kāi)的私房菜館，由于小巷深人流少等內(nèi)在原因，生意異常冷淡。
按理說(shuō)，定位準(zhǔn)了，手藝又高超，生意就會(huì)紅紅火火的，為什么攬不來(lái)顧客呢？
李雅嵐也想到挪窩，但鬧市區(qū)的門面租金貴得驚人。剛剛起步做生意的她，一時(shí)拿不出那么多資金，想將餐館甩手包給別人，一時(shí)半會(huì)兒也找不到合適人選。
除了挪窩，難道說(shuō)就沒(méi)有其他辦法救活私房菜館了嗎？絞盡腦汁一心想找到突破口的李雅嵐，眼睛盯上了微博。
一次，在和朋友聚會(huì)時(shí)，朋友說(shuō)，現(xiàn)在好多生意人喜歡在微博上做買賣，不僅銷路好，還不需要一分錢的廣告費(fèi)，賺的是人脈呀！
一句話點(diǎn)醒夢(mèng)中人，李雅嵐決計(jì)在微博上搏一搏！
為了做足功課，李雅嵐把最拿手的“鱖魚豆腐羹”的制作流程拍成照片發(fā)到微博上。照片上，雪白的豆腐里包藏著鱖魚塊，金黃色的咸鴨蛋鋪陳得滿盤流油，十分誘人。博友看了，好評(píng)如潮。隨后的日子里，每做一道菜，李雅嵐都將其拍好照片發(fā)到論壇或微博上，以此博取博友的“歡心”。
圖片漂亮，文字清新，李雅嵐“微博私房菜”不僅得到了大家的夸獎(jiǎng)，還有了良好的互動(dòng)，有了數(shù)千名粉絲，而且每條微博的轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論都有幾百條。
數(shù)千名粉絲就是一筆難得的人脈財(cái)富，不能讓粉絲只停留在夸贊和欣賞上，應(yīng)利用他們的智慧和手藝來(lái)“攪活”私房菜館。
于是，在博客里，李雅嵐與北京的一家美食論壇合作，組織美食愛(ài)好者聚會(huì)，要求每人準(zhǔn)備一道拿手菜，來(lái)私房菜館現(xiàn)場(chǎng)切磋。食材由私房菜館負(fù)責(zé)購(gòu)買，美食愛(ài)好者不用掏腰包，只需提前在博客上提供一份詳細(xì)的食材配購(gòu)單子。做成的拿手菜，由各自獨(dú)享，作為獎(jiǎng)賞，李雅嵐也不收一個(gè)子兒。李雅嵐把這一活動(dòng)，稱為“舌尖上的休閑”。由于這些行家的口口相傳，私房菜館很快就在京城小有名氣了。
博友一來(lái)展示了才藝，二來(lái)也見(jiàn)識(shí)了李雅嵐的絕活。
李雅嵐也是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，把博友來(lái)菜館切磋時(shí)學(xué)到的拿手菜，轉(zhuǎn)眼又“賣”給其他顧客。這樣，私房菜館的菜品幾乎天天可以推出新花樣。這種不斷翻新的方式，也給菜館帶來(lái)了活力和源源不斷的生意。
2019年，私房菜館被《舌尖上的中國(guó)》播出后，在京城美食圈里引起了很大轟動(dòng)�？倢�(dǎo)演陳曉卿說(shuō)，如果不把李雅嵐的私房菜館搬上熒屏，不光是種缺失，更是一大遺憾！
2019年，私房菜館已無(wú)法容納大批慕名而來(lái)的食客，李雅嵐又在北京東城開(kāi)了幾家分店。
“一道菜”攬活了生意！“一道菜”提供的不僅僅是數(shù)量上的累積，還帶來(lái)了人脈。人脈就是財(cái)富，這便是李雅嵐推出“一道菜”的真正絕活。