舌尖上的記憶作文800字
小的時(shí)候，許多有趣的事，我總是記憶猶新。
但基于孩子的天性，我最深刻的就是與吃有關(guān)了。我們湖南人吃豆腐有甜的，也有咸的，還可以放辣椒咸菜的。我老家多愛(ài)吃辣的，里面還放山胡椒，吃起來(lái)滿頭大汗。我老家人似乎家家戶戶都會(huì)做豆腐，卻只是過(guò)節(jié)日才做，平時(shí)都是買(mǎi)來(lái)吃的多。
豆腐看似簡(jiǎn)單，實(shí)際處處有講究，哪個(gè)步驟都必須分明，不是每一家做的豆腐都眾口稱贊的。我們老家的房子算是大的，屋頂上總是曬著豆子，谷子。院子里養(yǎng)著雞，圈在一個(gè)竹籬笆里的是小雞崽。時(shí)常因?yàn)槲业奶詺�，小雞崽鉆到別人家門(mén)口的小菜園子里啄青菜。一只中華田園犬阿黃總是歡快地?cái)f麻雀，而麻雀對(duì)于阿黃圓胖的身子自是要靈巧得多。如果能吃上一碗豆腐，最是解饞了。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聽(tīng)到“涼豆腐哦……”的吆喝聲，便跑到里屋去跟奶奶要上5毛錢(qián)。奶奶正準(zhǔn)備去收拾豆子谷物，便從兜里掏出一塊錢(qián)，有時(shí)甚至是兩塊錢(qián)，讓我買(mǎi)上幾碗放桌子上。她總是笑著點(diǎn)點(diǎn)一下我的額頭，再叮囑“可別弄丟了”，又繼續(xù)去忙活。賣(mài)豆腐的總是同村的陳老頭，他過(guò)去是挑擔(dān)子，現(xiàn)在是推著三輪賣(mài)了。陳老頭有點(diǎn)胖，卻總穿了干凈的藍(lán)褂子套著，里面是白背心，肩膀上半搭著一塊雪白毛巾。他總是笑瞇瞇地將孩子們伸過(guò)來(lái)的碗盛得滿滿的。“我媽說(shuō)要多放辣椒，還要放蔥花。”“我家里說(shuō)不要太辣的，放木香油。”“我不吃芹菜的。”……孩子們?nèi)氯轮字煌凉吩谶h(yuǎn)處的田野上打滾追趕，幾個(gè)覓食的雞被狗的歡騰嚇得咯咯叫喚。人家菜園子紅辣椒迎著正午的太陽(yáng)，和著青綠的葉子一起搖擺。奶奶在屋頂上瞇著眼看著我們笑，皺紋里都是慈愛(ài)。
年幼的口味是一個(gè)人的根，會(huì)把他的胃和故鄉(xiāng)長(zhǎng)時(shí)間地聯(lián)系在一起。誰(shuí)要是觸動(dòng)了這條根，就會(huì)觸動(dòng)他關(guān)于故鄉(xiāng)的許多記憶。哪怕是愛(ài)吃豆腐的饞嘴小孩，也逃不過(guò)。
逢年過(guò)節(jié)，我們老家依舊會(huì)做豆腐，尤其會(huì)做豆腐乳，用罐子腌好可以吃上一整年。大街上的王致和豆腐乳其實(shí)味道并不比我老家的豆腐香辣有滋味。因?yàn)槲依霞伊茉诙垢樯系挠统顺Ｒ?jiàn)的花生油，更多的是土法小作坊的麻油，還有已經(jīng)不多見(jiàn)的棉油。吃棉油是要加熱的，不能直接淋在豆腐上。但是加過(guò)熱的棉油滲透在豆腐乳里，格外地香倒是真的。
奶奶說(shuō)，現(xiàn)在農(nóng)村很多從城里回來(lái)的人，都喜歡用超市買(mǎi)的色拉油，色拉油看起來(lái)衛(wèi)生，其實(shí)很多是不衛(wèi)生的。爺爺從過(guò)去的糧油店里討來(lái)一點(diǎn)棉油，加了干辣椒炒出辣子油來(lái)，給我們裝了好幾瓶子。爺爺說(shuō)：“別說(shuō)是自己家里腌制豆腐了，就算是自己煮面條，淋上一點(diǎn)自己家里土法做的油，那家的味道就回來(lái)了。”
我聽(tīng)了，連忙跑過(guò)去說(shuō)：“有秋辣椒拌油鹽炒的嗎？我想吃。”
我爸連忙起身說(shuō)：“那我去廚房給你找去。”