高考飲食日記：午餐多吃煎蛋和沙拉
大腦是人體內(nèi)最貪吃的器官，需要一些非常特別的食物。所以說(shuō)，你所吃的食物將會(huì)影響到你的思維，這并不奇怪。如果你相信服用正確的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品組合，你將有可能成為下一個(gè)愛(ài)因斯坦。不過(guò)，進(jìn)一步想想，事情并非那么簡(jiǎn)單。
一些聰明的消費(fèi)者認(rèn)為低鈉鹽有助于大腦，無(wú)論如何，如果可以吃出一個(gè)天才來(lái)的話，那肯定值得我們一試。那什么是的“思想食物”呢？
首先，最重要的是要吃早餐。穩(wěn)定的葡萄(葡萄食品)糖供應(yīng)是大腦健康的保證，但并不是降低卡路里的早餐就是健康(健康食品)早餐。有研究稱，早餐中喝碳酸飲料、吃高熱量快餐的孩子在記憶力與注意力測(cè)試中平均成績(jī)與70歲的老年(老年食品)人相當(dāng)。而豆制品和面包是不錯(cuò)的選擇，美國(guó)烏爾斯特大學(xué)的巴巴拉·斯圖爾特發(fā)現(xiàn)，僅烤面包就可以提高兒童(兒童食品)在多項(xiàng)認(rèn)知測(cè)試中的成績(jī)，隨著考試難度的增加，高蛋白的大豆將會(huì)發(fā)揮明顯作用。如果你吃不下豆制品的話，面包加奶酪也可以，奶酪中含有大量維生素(維生素食品)B，很多研究都已證明它有助于提高大腦功能。
對(duì)于午餐來(lái)講，垃圾食品不吃，很多腦部疾病都與之有關(guān)。一個(gè)聰明的選擇就是煎蛋加沙拉。雞蛋富含一種維生素B復(fù)合體，人體可以利用它制造神經(jīng)傳遞素已酰膽堿。美國(guó)波士頓大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，如果給健康的青年人服用藥物東莨菪堿的話，他們記憶詞句的能力將會(huì)大幅降低，這種藥物的作用就是能夠阻止大腦接收已酰膽堿。此外，已酰膽堿少了之后還會(huì)導(dǎo)致阿爾茨海默癥，一些研究聲稱在飲食中增加這種物質(zhì)的攝入量可以延緩老年記憶損失。