“芒種”養(yǎng)生：多吃蔬果多吃醋
中國農(nóng)歷將一年分為二十四個(gè)節(jié)令，不僅是農(nóng)耕的需要，也是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾改�。太陽從黃經(jīng)零度起，沿黃經(jīng)每運(yùn)行15度所經(jīng)歷的時(shí)日稱為“一個(gè)節(jié)氣”。每年運(yùn)行360度，共經(jīng)歷24個(gè)節(jié)氣，每月2個(gè)。其中，每月第一個(gè)節(jié)令為“節(jié)氣”，即：立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12個(gè)節(jié)氣；每月第二個(gè)節(jié)令為“中氣”，即：雨水、春分、谷雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12個(gè)節(jié)氣。
“節(jié)氣”和“中氣”交替出現(xiàn)，各歷時(shí)15天，現(xiàn)在人們已經(jīng)把“節(jié)氣”和“中氣”統(tǒng)稱為“節(jié)氣”。
芒種乃是二十四個(gè)節(jié)令的第九個(gè)時(shí)節(jié)，太陽黃經(jīng)為75度。農(nóng)歷書記載：“斗指已為芒種，此時(shí)可種有芒之谷，過此即失效，故名芒種也�！贝斯�(jié)令氣候開始炎熱，是消耗體力較多的季節(jié)。故此在飲食或烹調(diào)菜肴時(shí)，不妨加點(diǎn)醋，不但可增加風(fēng)味，且有保護(hù)維生素C及殺菌功效。只要飲食調(diào)配得宜，既可補(bǔ)充人體因出汗過量所導(dǎo)致的營養(yǎng)損失，也能有效避免夏季腸胃疾病的發(fā)生，同時(shí)還可消除疲勞，調(diào)節(jié)體溫。
在此之際，我們應(yīng)多進(jìn)食此瓜果蔬菜，正如元代醫(yī)學(xué)家朱丹溪的《茹談?wù)摗匪f：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。從營養(yǎng)學(xué)角度看，清淡的飲食在養(yǎng)生中有著不可替代的作用。蔬菜和豆類可為人提供必須的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素及維生素。