中元節(jié)作文：中元節(jié)糍粑
糍粑的故事
糍粑是中元節(jié)祭祖時(shí)必備的供品。中元節(jié)的故事自然也是從做糍粑開始的。糍粑只不過是一個(gè)天南地北通用的語詞，但是在我們當(dāng)?shù)兀瑓s有一個(gè)難以翻譯的稱呼——籺。我很小時(shí)候，不知道這個(gè)字怎么寫，只知道天天跟著別人念著類似英文中“＠”來指稱辨認(rèn)，等到稍微識(shí)字時(shí)，看到墟上出售籺、煎堆、油條等地方的各種各樣招牌，有寫作“紇”，有的寫作“米、乙”，更有的店家干脆削繁就簡(jiǎn)，少了偏旁，但剩下“乞”這一邊�？梢�，在傳統(tǒng)而簡(jiǎn)單的生活中，大家對(duì)這個(gè)至為普通的事物并沒有統(tǒng)一而清晰的認(rèn)識(shí)。
雖然在字音上貌似復(fù)雜，但制作的方法并不跟一般的糍粑有太多的不一樣。一樣的原料，糯米粉夾雜普通米粉、糖漿；一樣的外衣，不外是些樹葉、粽子葉作為包皮；甚至里面所填堵的糖心，也跟糍粑一樣千奇百怪，有芝麻、花生、椰子絲、蝦仁等，炒熟之后塞在糯米粉皮之內(nèi)，等到煮熟一口咬下去，常常不知道會(huì)吃到什么，用今天舌尖體的言語表述，便是有如一場(chǎng)味覺上的冒險(xiǎn)。
值得一說，用來做籺的糯米粉雖然是普通的糯米粉，但是其中卻摻雜進(jìn)了厚厚的田艾汁。田艾在中藥里有各種稱呼，最為常見的莫過于鼠麴草，九月十月生于田間，秋收后荒涼的田野上會(huì)常見到農(nóng)婦小孩蹲坐田間采摘，田艾味苦，但是用作熬藥，最為清熱解毒、暖胃祛濕。曬干后的田艾放在鍋里煮，會(huì)煮出猶如墨汁般黏稠的汁水，等到倒進(jìn)糯米粉中，跟那雪白中和凝合，深墨色便會(huì)漸漸蛻變?yōu)榈迩啵鹊阶龀苫t后，蒸煮出籠，云氣繚繞中，籺全身上下就會(huì)變成一團(tuán)色彩均衡的青玉，仿佛剛從山間挖采而出，活脫脫的還帶著些野氣。
籺有各種形狀。在故鄉(xiāng)，最為常見的是壽桃、扁擔(dān)以及錦囊三種。當(dāng)然，對(duì)于一些心靈手巧的農(nóng)家婦人而言，可能還會(huì)變化出其他飛禽走獸等模樣。但在中元節(jié)，家家戶戶做籺，無一例外會(huì)做成最為簡(jiǎn)單的扁擔(dān)狀。就是將成團(tuán)的糯米粉搓成條狀，在上面鑲上幾顆花生，或者干脆將糯米粉團(tuán)壓扁，成為一個(gè)鐵餅狀，簡(jiǎn)稱圓籠。我小時(shí)候在母親做籺時(shí)做幫手，總會(huì)調(diào)皮地將糯米粉團(tuán)搓成一個(gè)小圓球，總少不了挨母親的斥責(zé)。后來我才知道，原來這其貌不揚(yáng)的扁擔(dān)，其實(shí)是我們想象中祖宗擔(dān)衣的工具。祭祖時(shí)祖宗歸來，燒下的金銀財(cái)寶和布匹衣衫自然需要運(yùn)輸?shù)剿麄冇蝸碇�，像扁�?dān)一般的籺，便是子孫奉獻(xiàn)予祖先運(yùn)輸?shù)墓ぞ摺?/p>
糍粑的做法
糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。爾后倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉搓，捏成小團(tuán)或餅狀，還可以用特制的模具印成各種圖案，置通風(fēng)干燥處陰干。陰干后可浸泡在水中，能長(zhǎng)時(shí)期保存。如果將舂爛至膠狀的糍粑趁熱壓成大的圓餅，就要在冷卻后不久，用鋒利的菜刀將大圓餅切成小塊）。因?yàn)槲赐耆鋮s切時(shí)粘刀，冷卻太久過于堅(jiān)硬，切時(shí)就很費(fèi)力。如在寒冷的冬天，晚上壓圓餅，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。