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驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么

發(fā)布時間:2021-02-24

驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么

  驚蟄節(jié)氣吃什么養(yǎng)生?驚蟄節(jié)氣是一年中的第三個節(jié)氣,到了驚蟄節(jié)氣,天氣轉(zhuǎn)暖、春雷初響,人體的肝陽之氣漸升,陰血相對不足,此時再攝入大量脂肪會加重肝臟的負擔,所以這個時段飲食上要著重注意養(yǎng)生,應(yīng)遵循順應(yīng)陽氣升發(fā)的特點,多吃含植物蛋白以及維生素的清淡食物,適當食用一些甜味食物。下面就看看驚蟄節(jié)氣吃什么養(yǎng)生吧。

  一、驚蟄應(yīng)多吃清淡食物

  《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出:“正氣存內(nèi),邪不可干。”意思是說,在人體正氣強盛的情況下,邪氣不容易侵入機體,也就不會發(fā)生疾病,所以增強體質(zhì),提高人體的抗病能力十分重要。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化,以保證人體能夠得到豐富而充足的營養(yǎng)素供給。

  由于驚蟄后的天氣明顯變暖,不但各種動物開始活動,微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖,所以人們需要進行飲食調(diào)養(yǎng),增強體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲。

  驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子,要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生,應(yīng)多吃清淡食物,如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。

  維生素對人體的生理功能有著重要的作用,特別是維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力,維生素c含量豐富的食物有:水蘿卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍(圓白菜)、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍、菠菜、蘿卜纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圓、荔枝、木瓜等。

  二、驚蟄多吃梨潤肺養(yǎng)脾

  驚蟄時節(jié),氣溫還是偏低和干燥,因此在春天還應(yīng)多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法,意為與害蟲別離,而梨的吃法很多,可生食、可蒸煮,也可以榨汁。春季吃梨最好還是以冰糖煮制,這樣不僅可以避免食物冰冷,更利于和胃降逆。

  三、驚蟄養(yǎng)吃什么好?

  芋頭

  煮芋頭——贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。炒黃豆就免啦,我們煮芋頭沾糖吃,做法簡單,還算是粗糧,好吃又健康。至于糖,但按中醫(yī)說法,春天肝氣旺易傷脾,從驚蟄始要多吃甜食養(yǎng)脾,所以糖雖不利于減肥,吃起來還是可以理直氣壯地。

  醪酒

  醪酒——春天到來,人的全身汗毛孔也開了,西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁,驅(qū)除身體積存的寒氣。雞蛋煎餅拌芥末對我們沒啥吸引力,但家里正好有自釀糯米酒,濾去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖,不由想起那句童謠:“驚蟄過,暖和和,蛤蟆老角唱山歌”。

  煎餅

  在山東的一些地區(qū),農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意為煙熏火燎整死了害蟲。

  炒豆

  在陜西,一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒,發(fā)出噼啪之聲,象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

  涼拌銀耳

  銀耳含有多種維生素,具有滋陰補腎、補血補氣的功能。經(jīng)常服用還能增強身體免疫功能,提高機體對外界致病因子的抵抗力。把大蒜切成末,水也差不多燒開了。把事先泡好撕碎的銀耳倒入開水中,稍微汆一下,其實不是要把銀耳煮熟,而是去去它的異味兒。

  五谷雜糧湯

  因為配料都是些胡蘿卜、玉米、山藥這些健康食品,所以叫五谷雜糧湯。值得一提的是有著“小人參”美譽的胡蘿卜,營養(yǎng)豐富、老幼皆宜,經(jīng)常食用可增強免疫力,抗癌防病。會煲湯的人都知道,一般像這種要燉上幾個小時的排骨湯,調(diào)味品肯定是要等到最后才放,以免早先破壞原汁原味的香味。而且像這種排骨湯也最好不要放味精。經(jīng)過兩個小時的煲制,湯可以上桌了。

  翡翠玉絲

  這道翡翠玉絲雖然制作過程簡單,但青椒營養(yǎng)價值頗高,其中含有豐富的維生素和微量元素,能增強體力緩解疲勞。烹飪時,先放入花椒,然后放入土豆絲,記住這時候醋也倒入一些,最后放點糖,放入青椒絲翻炒一下就可以出鍋了。在裝盆以后記住要淋上點麻油,這樣吃起來會更香,味道更美。

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