家鄉(xiāng)的豆腐作文
“好香。”一回家,我丟下書(shū)包直奔到廚房,原來(lái)媽媽又在炸臭豆腐了?粗鴭寢屖殖致┥,全神貫注地盯著油鍋里翻滾著的臭豆腐,我的心里不禁泛起了一絲絲期待,感動(dòng)和心疼。
從我記事開(kāi)始這道菜就常常出現(xiàn)在桌上,在各種美味的氤氳中,這丑丑的臭豆腐顯得格外不同。你瞧,方塊形的灰黑色的表皮,被媽媽炸得略顯金黃,都說(shuō)咱們中國(guó)美食講究“色香味俱全”,可這色真的是其貌不揚(yáng),聞一聞,一陣奇怪的味道,“香”似乎也不大談得上,“味”嘛,每次我的媽媽都吃得津津有味。
小時(shí)候的我倍感好奇,不清楚媽媽為何一直做這么“臭”又難看的菜,我每次都只是看看,筷子卻遇到它就繞道走。一次看著媽媽吃著一塊臭豆腐,享受地瞇起眼睛,我終于忍不住問(wèn):“媽媽?zhuān)舳垢娴倪@么好吃嗎?”“嗯,不僅好吃,而且臭豆腐還有來(lái)歷呢?”不過(guò)一說(shuō)到故事我就更來(lái)勁了,便纏著媽媽說(shuō)故事。媽媽拗不過(guò)我,便開(kāi)始娓娓道來(lái):“相傳康熙八年,王致和考狀元,屢次不中,為了維持生計(jì)繼續(xù)復(fù)考,就在“安徽會(huì)管”內(nèi)做豆腐賣(mài),可是正值盛夏,豆腐剩了好多沒(méi)賣(mài)出去,倒掉太可惜,突然想到家里以前會(huì)做醬豆腐,于是把豆腐切成小塊,加上鹽和花椒封在壇中,時(shí)間一長(zhǎng)才想起來(lái),趕忙打開(kāi)壇子,臭氣撲鼻而來(lái),豆腐全變成綠色了!他自己嘗了嘗,味道卻鮮美無(wú)比。不過(guò)再好吃也沒(méi)你曾祖母做得好吃,總覺(jué)得缺少了什么?”
說(shuō)到這里,媽媽突然陷入沉思。其實(shí)我似乎知道她在想啥:每次回老家她都會(huì)纏著曾祖母做這道菜,邊吃邊和曾祖母談笑,感覺(jué)那時(shí)的媽媽像個(gè)天真的孩子,無(wú)憂無(wú)慮。媽媽經(jīng)常說(shuō)小時(shí)候家庭條件不好,父母也不在身邊,她就跟著曾祖母一起在湖南老家生活,那時(shí)候不像我們現(xiàn)在有那么多好吃的,每次想吃零食時(shí),曾祖母總會(huì)笑著喊她“小饞貓”,然后樂(lè)呵呵地為她做一道臭豆腐用來(lái)解饞,臭豆腐是媽媽同年最美好的回憶,夏天坐在竹椅上邊吃邊聽(tīng)曾祖母講故事,冬天圍在灶前邊吃邊聽(tīng)故事,帶她一起做農(nóng)活……但是自從曾祖母去世以后,她便開(kāi)始自己做,每一次做臭豆腐,媽媽總會(huì)特別專(zhuān)心,特別入神。我知道那一塊一塊鼓鼓臭豆腐里包裹著全是她兒時(shí)的回憶,承載了她對(duì)曾祖母的思念!
一塊臭豆腐混和著曾祖母對(duì)媽媽的愛(ài),現(xiàn)在又傳遞著媽媽對(duì)我的愛(ài),我突然覺(jué)得這“丑丑”的豆腐格外好看。聽(tīng)著媽媽的話,我不自覺(jué)地夾起一塊臭豆腐,豆腐一入口,香酥可口,咀嚼時(shí)醬汁順嘴流淌,剎那間嘴里充滿微妙的“臭香”,配上絕妙的湯汁,撒上芝麻,真是人間美味!
哎呀!說(shuō)了這么多,不好意思,要失陪了,因?yàn)橛钟谐舳垢鲥伭!我這個(gè)“小小品嘗家”要去品嘗的佳肴了!先不跟你們講了,下次再見(jiàn)!