炒土豆絲隨筆
你會炒土豆絲嗎?下面是第一范文網(wǎng)小編精心為您整理的炒土豆絲隨筆，希望您喜歡!
炒土豆絲隨筆篇一
我家的大忙人——奶奶，正在廚房里忙得不可開交，瞧!她左手提著鍋蓋，右手正掌著勺，不時還小口嘗一下，“滋滋”，味美呀!我甚是羨慕，忙纏著奶奶：“奶奶，你教我做炒土豆絲吧!”“好、好，我現(xiàn)在就來教你!”
大廚風(fēng)度的奶奶指揮著，首先得把土豆的外皮給削干凈，再放入水中浸泡，要不然就會變色的!趁此時，把香蔥切成節(jié)，接著把土豆從水中撈起準(zhǔn)備切成絲。照著奶奶的示范：先把土豆切成薄片，再把片疊起來，切成絲，只見奶奶是手起刀落，土豆絲乖乖地隨聲成行，到我切時就不聽使喚了，土豆是東“溜”西“滑”，費(fèi)了我九牛二虎之力才把那絲搞定，比起奶奶的土豆絲，我的明顯是一根根“小棒棒”了!大廚教導(dǎo)：洗切辣椒有學(xué)問，搞不好，就如同中了"催淚彈"，得右手抓住辣椒的頂部，用力一推再拉出來，將拉出的籽丟進(jìn)垃圾桶，剩下來的部分洗凈壓扁，切成絲。
“萬事具備，只欠東風(fēng)!”達(dá)人炒菜秀”開始了，
我把油倒入燒熱的鍋里，油迅速變熱，等油泡消失后，我輕輕地把土豆絲倒進(jìn)鍋里，只聽“嘩”的一聲，嚇得我退后一步。
“別害怕，趕緊拿鍋鏟炒土豆絲，不然會粘在鍋上的。”奶奶拍著我的肩膀說。
我拿起鍋鏟并不熟練地來回翻炒，只見土豆絲貪婪地吮吸著油，在鍋里兩轉(zhuǎn)三轉(zhuǎn)就變得金燦燦的，等到土豆絲七成熟時放入清翠欲滴的青椒絲，青黃相間，色相宜人，在奶奶的指揮下我此時放入鹽、味精，并用鍋鏟快速翻炒，那香味撲鼻而來，有點(diǎn)讓我垂涎三尺。
奶奶嘗了我這個“小廚子”做的菜，樂得合不攏嘴�？此吲d，我也開心!心想：“我要學(xué)做更多的家務(wù)活，讓奶奶的笑臉比陽光燦爛、耀眼。
炒土豆絲隨筆篇二
“刺拉、刺拉”，廚房里傳來炒菜聲，原來是我正在炒土豆絲呢!
我會做早餐餅、下面條、煎雞蛋。每次媽媽給我做炒土豆絲時，我都很喜歡吃，但是我不會炒土豆絲，今天我讓媽媽教我做了這道菜。
中午，媽媽拿了兩個土豆，讓我和她一起做。我看了看那兩個土豆，發(fā)現(xiàn)它們都是不規(guī)則形狀的。我把土豆洗了洗，準(zhǔn)備開始削皮。媽媽告訴我，要用削皮刀的刀片嵌進(jìn)土豆皮里一點(diǎn)，再使勁往下一拉，皮就會下來。我按照媽媽說的做，我一手抓著土豆，另一只手握著削皮刀，開始學(xué)著媽媽的樣子削起來，我越削越快，越削越好。“刷刷刷”，土豆皮直往下掉。土豆上有小坑不好挖，我就用削皮刀側(cè)面上的一個小扭扭，使勁一摳就摳干凈了。接著，我又刮了一個，不一會兒我就刮完了。我用水洗了洗，土豆立刻變得白白凈凈，像兩個胖娃娃，可愛極了!下一步就要切土豆絲了。
媽媽說：“切土豆絲要先切成片。”我看著媽媽切出的土豆片，羨慕極了，不禁贊嘆道：“媽媽，你切的土豆片真薄啊，透明得都能看見刀了!”“對呀!”媽媽說，“片切得越薄，絲就會越細(xì)。”我也開始切了，我右手拿著刀，左手大拇指放在土豆下面，其余的四個指頭放在土豆的上面，防止土豆亂滾。媽媽告訴我：“上面的四個指頭第一關(guān)節(jié)要鼓出來頂著刀，這樣才不會切著手指頭，左手慢慢往后退，右手拿著刀慢慢往前進(jìn)，要配合默契。”我看了看自己切好的土豆片，厚薄一點(diǎn)也不均勻。好不容易切完了，該切土豆絲了，我先把土豆片擺好，然后拿起刀開始切，切土豆絲的動作和切土豆片一樣。我一手拿刀，一手按著土豆片，小心翼翼地切著，結(jié)果發(fā)現(xiàn)我切出來的土豆絲根本就不是什么絲嘛，是土豆條!就這樣，折騰了將近一個小時，終于切完了!真是看花容易繡花難呀!
媽媽把切好的土豆絲放進(jìn)一個水盆里，說：“土豆里含淀粉，如果不泡一泡，就會粘鍋。”媽媽把火打開，往鍋里倒上油，等油熱了之后，我把土豆絲抓進(jìn)鍋里，拿起鏟子鏟起來。“滋拉!滋拉!”鍋里的土豆絲好像在叫著：“救命呀!救命呀!快放我們出去吧!”炒了一會兒，我往鍋里撒了點(diǎn)鹽，倒了點(diǎn)醋，頓時，一股醋香飄散開來。不一會兒，這道菜就大功告成了。
吃著自己做的菜，我覺得很美味，很有成就感，這頓飯花了很長時間，我體會到媽媽做飯不容易，我以后要多幫媽媽分擔(dān)些家務(wù)，讓媽媽省心。
炒土豆絲隨筆篇三
假期里，媽媽教我做炒土豆絲。
我拿出一個大土豆，洗干凈，用刨子刨了皮。我先把土豆切成薄薄的土豆片，再切成很細(xì)的土豆絲。切的時候，我害怕切到手，每次都小心翼翼地看一下會不會切到手。有時候幾片土豆片摞在一起，切不動，我就一片一片地切。土豆切好了，我把土豆絲放在水里洗一洗，這樣炒的時候土豆會很脆，也不會粘鍋了。
要開始炒土豆絲了，先把鍋熱一下，然后放油，接著把土豆絲放到鍋里。當(dāng)土豆絲被倒到鍋里時，發(fā)出了刺啦的聲音，還有許多油濺出來，我怕被油濺到，就躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。媽媽說：“趕緊翻著炒，油就不會濺出來。”我炒著炒著，不小心把一些土豆絲弄到了鍋外面的灶臺上，結(jié)果，離火近的土豆絲都被燒糊了。
炒了幾分鐘，土豆絲的顏色變深了，該放鹽了，我擔(dān)心放了鹽，油會濺出來。媽媽說：“不會的。”我這才放心。放了鹽之后，我用筷子夾了一根土豆絲嘗了嘗，不咸不淡，而且也熟了。我用鏟子把土豆絲裝進(jìn)盤子里，有些土豆絲粘在鏟子上，我就用筷子把它們撥進(jìn)盤子里。
一道很簡單的炒土豆絲，在媽媽的指導(dǎo)下，我花了一個小時才完成，而且切菜、炒菜的過程中，手臂很酸很累。好在有驚無險，既沒有切到手，也沒被油燙到。開飯了，我吃著自己炒的土豆絲，感覺很好吃，很有成就感。