包餃子
史海源 今天下午我們?nèi)乙黄鸢溩?
媽媽先去市場上買餃子餡兒用的菜。媽媽在市場里左轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),右轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),一直拿不定主意,最后她決定買洋蔥,白菜,雞蛋,豬肉,熟肉,豬耳朵。爸爸在家里,把水、面粉、雞蛋和在一起。我一看就問:“爸爸為什么面粉加水就粘呼呼的呀?”爸爸回答,這就是面粉的性質(zhì)。爺爺在一旁,切豬耳朵和熟肉,奶奶在一旁洗衣拖地,每個人都忙得不亦樂乎。沒過多久,爸爸把面和好啦,我開始好奇了,捏了一小塊兒面,一會兒捏個小兔子,一會兒捏條蛇,一會兒又捏了一個四不像,一會兒又捏了個老虎。過了一會兒我的好奇心,逐漸散去。我學爸爸搟皮,學爺爺剁肉,學奶奶拌餡,學爺爺包餃子,但是這個看似簡單的過程卻是難中之難。爺爺說:“手上沾點水然后再用手把皮兒對著捏緊,再用大拇指和中指壓一下就包好了。”我試了一次沒成功,爺爺鼓勵我加油,后來我包好了。我還親自體驗了煮餃子撈餃子。我們?nèi)以谝黄,吃起來香噴噴的餃子?