餃子
餃 子
乳白的面皮加上鮮嫩的餡，那便是我最喜愛(ài)的美味——餃子了�！ �
你可別小看了餃子，它已有很長(zhǎng)的一段歷史了！據(jù)說(shuō)，在很久以前，每當(dāng)冬天，許多人因?yàn)榧依锔F而生不起火，所以，他們的耳朵都被凍爛了，有個(gè)人看到這個(gè)情景，十分憐憫那些人，便回家用面皮包了許多像耳朵的東西送給他們吃，沒(méi)想到，那些人吃了這種東西后，耳朵竟然好了！因此每到冬至或寒冷的時(shí)候，人們便吃這種東西來(lái)驅(qū)寒，而這種東西，便是今天的餃子�！ �
做餃子的方法其實(shí)一點(diǎn)也不難。先將和好的面搓成長(zhǎng)條，再把長(zhǎng)條切成一小段一小段的，接著將其中一小段用手壓成一個(gè)圓，然后用搟面杖搟成面皮，最后把提前拌好的餡舀一勺放在面皮中間，用手把兩邊捏嚴(yán)，就大功告成了！仔細(xì)一看，嘿，還真像耳朵呢！接下來(lái)，就要將餃子放進(jìn)鍋里煮。那一個(gè)個(gè)玲瓏的餃子在沸水中調(diào)皮地打著滾，可愛(ài)極了。將近20分鐘，餃子便開(kāi)鍋了�！ �
開(kāi)鍋后的餃子被盛在盤(pán)子里，這時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)餃子的“皮膚”變得更光滑、更細(xì)膩了，并且，白白胖胖的餃子還散發(fā)著陣陣誘人的香味，讓你垂涎三尺，巴不得馬上開(kāi)飯。我吃餃子時(shí)，喜歡先把餃子咬一個(gè)洞，然后把調(diào)好的醬、醋、蒜、辣椒舀一小勺，從“洞口”倒進(jìn)去，那個(gè)香呀！吃一口，便讓我覺(jué)得一股暖流流進(jìn)心田，并且餃餡的香醇同時(shí)涌上心頭，使我回味無(wú)窮，不禁贊嘆：“餃子餃子我愛(ài)你，就像老鼠愛(ài)大米”，吃了一個(gè)又一個(gè)，直到肚子撐不下，還說(shuō)：“再來(lái)幾個(gè)吧！”
每次吃餃子時(shí)，我不但會(huì)想到餃子的故事，還會(huì)想到古人的聰明與才華！
平川區(qū)第三小學(xué)六年級(jí)二班 韓愷忻
（指導(dǎo)老師 王世芳）