餃子
俗話說“民以食為天”。每個(gè)地方都有自己的特色小吃。我家鄉(xiāng)的小吃就是餃子。其實(shí)作餃子說難也不難，要說簡(jiǎn)單它也不簡(jiǎn)單。
首先，先去菜市場(chǎng)買來新鮮的肉和素菜，把它們切碎，配上料，攪拌均勻。然后將早已準(zhǔn)備好的面粉放進(jìn)一個(gè)盆里，再加上適量的水，就可以和面了，面和好后，用手把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再切成一小塊一小塊的，接著把和好的面團(tuán)放到砧板上，拿起搟面杖，將面團(tuán)搟成圓形的餃皮，但是你一定要注意，餃皮不能太薄了，否則餃子皮里的肉餡會(huì)不聽話，從餃子皮的縫隙中鉆出來；餃子皮也不能太厚，要不然餃子放到水煮就不會(huì)那么容易熟。所以，餃皮一定要薄厚適中，恰到好處。
餃子做好了，就要把它放到沸騰的開水里煮了。煮餃子一定要有耐心，‘俗話說的好心急吃不了熱豆腐’，煮餃子就是這個(gè)道理。過了2、3分鐘，餃子就在水里自由自在地東躲西藏了。又過了一會(huì)，餃子如一尾尾小銀魚一般，在水中活蹦亂、嬉戲著。藍(lán)色的火苗舔著鍋底，鍋里熱氣騰騰的，鍋里面的餃子也一直在沸騰。過不了多久，我見時(shí)間差不多了，便連忙把碗拿過來，把餃子裝在碗里，見到熱騰騰的餃子，我的口水便情不自禁的流出來了。啊!餃子可真香啊，一定很好吃吧！我趕忙用筷子夾起了一個(gè)餃子，吹了吹，就送到嘴里。哇!口感棒極了!一股淡淡的的汁水從我的嘴里流了出來。真是只羨慕餃子不羨仙啊!我細(xì)細(xì)地品嘗著那個(gè)味道，就連天上的神仙也難道幾回聞呀！我輕輕的咬了一口，頓時(shí)，我的心里產(chǎn)生了一種無法形容、說不出的感覺，似乎這世上沒有比這個(gè)還要好吃的東西了。
俗話說“民以食為天”，然而要我卻說‘我以餃子為天!’家鄉(xiāng)的餃子可真好吃啊!
我愛你，家鄉(xiāng)的餃子!