我最愛的美食作文600字
片片紅云落玉盆，糯米麩子夾大葷。
農(nóng)家大嫂精心制，古楚傳承到如今。——題記
衡東不僅擁有“中華詩詞之鄉(xiāng)”的美稱，而且也是土菜飄香的故里，衡東這塊神奇的土地，把雅的詩詞、俗的土菜，恰到好處的融為一體，衡東的土菜早已聲名遠(yuǎn)播。
一道道如詩如畫的土菜，讓每一個(gè)人都暢享舌尖上的衡東味兒……
洣河晨曲、漁夫戀歌、瑞氣盈盈、東方紅云……這些衡東土菜的名稱，讓人聽了如癡如醉，神往不已，我最鐘愛我家鄉(xiāng)的“東方紅云”——楊橋麩子肉。
“楊橋麩子肉”是傳承于衡東縣楊橋地區(qū)的一道農(nóng)家特色菜，也是衡東土菜的一道金牌菜。它因濃香、肥而不膩而深受食客的歡迎。加上制作主原料之一的紅曲米粉的調(diào)配而更顯喜慶，故有“東方紅云”的美譽(yù)。制作麩子肉，須選用上好的五花肉，將肉切成小半個(gè)巴掌大一塊長方片，加上鹽、米酒等腌制24小時(shí)，再蘸上自制的麩子粉，然后將麩子肉入熱油小火煎至兩面金黃，即可裝盤待用。來客時(shí)，只須在麩子肉上撒點(diǎn)辣椒粉，入籠蒸20分鐘，出籠后再撒點(diǎn)蔥花即可。麩子肉香不香，好不好吃，麩子粉很重要。最佳組合為糯米和大米、紅米各占一半，再配上八角、胡椒粉等一起用火炒成金黃色，然而磨成粉子。麩子粉不能太細(xì)，但也不能太粗。這些都是奶奶告訴我的。
麩子肉味道鮮美，咬一口，這肉的味道便會一直在你口中環(huán)繞，讓你久久不能忘懷，肥一點(diǎn)的肉更是嫩嫩的，會讓你回味無窮。
每次過年，奶奶經(jīng)常給我們做一碗麩子肉，并且笑吟吟地告訴我，吃麩子肉寓意著將在新的一年里紅紅火火，孩子們在過年吃麩子肉，也象征在新的一年中學(xué)業(yè)有成，步步高升！
新年之后，家鄉(xiāng)的人外出務(wù)工，學(xué)生外出求學(xué)，父母都會在孩子的行囊中塞上一包“楊橋麩子肉”，讓游子在外也能品嘗到家鄉(xiāng)的味道，若是客人來家中，美味佳肴中一定有一碟“楊橋麩子肉”，它讓你舌尖生津，唇齒留香。