學(xué)做一道菜作文500字
昨天晚上，老師布置了今天的作業(yè)，其中最讓我感興趣的是做一道菜。做什么呢？我思來(lái)想去，下定決心——杏鮑菇炒肉。
媽媽讓我從冰箱里拿出來(lái)一塊凍得硬邦邦的半瘦半肥的肉，放進(jìn)一盆水中，撒點(diǎn)鹽。我問(wèn)媽媽：“為什么要撒鹽呢？”“因?yàn)槿鲆稽c(diǎn)鹽可以讓肉解凍的更快一些。”
我又去拿了兩個(gè)最大的杏鮑菇，媽媽看了看，說(shuō)根部有點(diǎn)老，讓我用削皮刀削一下。我仔細(xì)一看，是啊，上面都是白白的，下面卻有點(diǎn)發(fā)黑，發(fā)硬。我拿出削皮刀，沒(méi)幾下就削好了。媽媽提醒我：“一定要把臟的地方洗干凈。”我把水開得大大的，反復(fù)沖洗，又用手來(lái)回搓，杏鮑菇變得光溜溜的，干凈得直發(fā)光。
我把它們放到菜板上，媽媽又告訴我要先斜刀切成一段一段的，再切成片，這樣切出來(lái)的樣子會(huì)更好看一些。斜著切正著切對(duì)我來(lái)說(shuō)都不是難事，我麻利地弄好，又切了幾片胡蘿卜，紅白搭配會(huì)更好看啊。
剛好，肉也解凍完畢，我先把先切瘦肉后再切肥肉，一邊切一邊疑惑地問(wèn)媽媽：“為什么炒杏鮑菇要用半瘦半肥的肉呢？”“肥肉里有豬油，這樣更好吃。”媽媽說(shuō)。
食材準(zhǔn)備就緒，要開火了。我倒上油油，先把肥肉放進(jìn)鍋里，肥肉滋滋地冒著熱氣，鍋里的油變多了。我又把瘦肉放進(jìn)鍋里把瘦肉，看著它的顏色慢慢變淺，再倒進(jìn)杏鮑菇。最后放上醬油和調(diào)料，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
大功告成，我把它裝入盤里，越看越滿意。