實驗中的發(fā)現(xiàn)
同學(xué)們,你們知道牛奶和酸奶有什么不同嗎?有的同學(xué)可能會說在牛奶里放一點(diǎn)酸的東西,這你可就錯了。今天,我就帶你對比一下兩種奶的不同吧。
牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪乳糖、鈣和磷等物質(zhì),還有維生素a、b2、b6和d等,很容易被人體吸收。
如把牛奶煮沸后,不但可以殺菌,還能使牛奶的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)樽冃缘鞍踪|(zhì),易被蛋白酶水解,人體就更容易吸收;如果煮后牛奶放久了會吸收空氣中的細(xì)菌,使乳糖分解成一些有機(jī)酸,人喝了這種變質(zhì)的“酸牛奶”后,會引起腹瀉、消化不良和中毒。
酸奶中含有乳酸菌,能生產(chǎn)抗菌物質(zhì),有很大的作用。它還能降低血中的膽固醇的含量,可以防心血管疾病。它是幼兒的理想乳品。
同學(xué)們,你們現(xiàn)在知道這兩種奶的不同點(diǎn)了吧。
南京市成賢街小學(xué) 五(3) 陸 昀