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筷子

筷子

  筷子,是中國人的一大發(fā)明。據(jù)說,世界上共有三種吃東西的方式,直接用手拿的占40%;用筷子夾的占30%,用刀叉的也占30%。

  中國早在殷商時(shí)代就開始使用筷子,不過,最初不叫“筷”。在〈〈先秦文獻(xiàn)〉〉中作者把筷子稱為“著”。隋朝時(shí)期,筷子又被稱為“筋”。

  筷“這個(gè)稱呼是怎樣出現(xiàn)的呢?據(jù)明代陸容在《菽目雜記》中說,江南吳中稱”著“為”“快兒”。稱帆布為“抹布”這是因?yàn)樾写思芍M“住”和“翻”。大約在明朝以后,快字上又加了個(gè)“竹頭”,成為“筷”。這大概是由于筷子大多數(shù)是用竹子做的緣故吧。

  筷子的結(jié)構(gòu)幾為簡單。我國的筷子是上粗下細(xì),下圓上方的。當(dāng)筷子傳到日本時(shí),日本人就把筷子制成圓錐型。

  筷子雖然簡單,但中國人在筷子的質(zhì)材和雕飾也做了不少文章。先秦時(shí)以有了象牙筷和銅筷,隋唐以來,宮廷,官府和富豪之家,用金銀做筷子,用玉石,珊瑚等雕飾筷子?季康目曜舆要鑲個(gè)銀頭,這是用來試驗(yàn)食品是否有毒。如果有毒,銀頭立刻會變成黑色或綠色。

  中國人用筷子的功夫常常吸引外國人,西方近年興起了“用筷熱”。還出現(xiàn)專門教人用筷子的“培訓(xùn)中心”。有的醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,使用筷子能帶動人體的30多個(gè)關(guān)節(jié)個(gè)50多處肌肉,有助于手的靈巧和腦的發(fā)達(dá)。也有人說,中國人手特別巧,與從小就使用筷子有很大的關(guān)系。

  據(jù)說,世界上第一家“筷子博物館”在德國。那里展覽了一萬多種產(chǎn)地不同,質(zhì)地不同,以及時(shí)間不同的筷子,真可謂一應(yīng)俱全吶!我們用的筷子原來有這么悠久的歷史和如此高的地位。你掌握了嗎?如果掌握的不是太全面,那就請拿起筷子,好好研究一番吧!

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