包餃子作文800字
今天，我要和媽媽一起包餃子。
早晨，陽光明媚，鳥語花香，我和媽媽去菜市場大采購啦！這次我想吃白菜肉餡的，所以我們買了白菜、胡蘿卜、香菇，當(dāng)然還少不了豬肉和面粉。各種食材買回來之后，我們便開始做準(zhǔn)備工作了。
包餃子的第一步是和面，一開始我們似乎遇到了一些困難——水放多了面比較粘，這該怎么辦呢？還是媽媽有經(jīng)驗(yàn)，撒了一些干面粉在上面，我用手試了一下，真的不那么粘了，和面的問題終于迎刃而解了。最后我們將面揉成團(tuán)，放在一個(gè)盆子里再蓋上蓋子，媽媽說這叫“醒面”。聽到這個(gè)新鮮的名詞，我還特意去查了資料，原來“醒面”就是一鍋?zhàn)屆鎴F(tuán)發(fā)酵的過程，原理是給面團(tuán)一些時(shí)間，讓里面的蛋白質(zhì)分子充分吸收水分?jǐn)U張伸展，以達(dá)到更筋更彈的作用，所以醒過之后的面團(tuán)搟出來的皮就更加好吃。
第二步是做餃子餡。媽媽把買來的食材分別放在砧板上，一一剁成碎碎的小顆粒，因此這一步比較費(fèi)時(shí)間。這一步主要就是不停的切切切、剁剁剁，媽媽擔(dān)心我弄傷手，所以我沒能幫上什么忙，就辛苦媽媽啦！媽媽把所有食材剁碎后放到盆子里，再放上各種調(diào)味料攪拌均勻，餃子餡就做好啦！
第三步是搟餃子皮。我們把醒過的面團(tuán)揉搓成粗粗的條狀，再把它切成一小塊一小塊，然后把每個(gè)小塊用手掌壓扁成圓形，最后用搟面杖輕輕的搟成一張張薄薄的面皮，這個(gè)時(shí)候就可以一邊搟餃子皮一邊包餃子了。
對于包餃子我還不是太會，只是以前看見媽媽和姑姑包過，真正自己動手還是頭一回。于是，我很認(rèn)真的跟媽媽后面學(xué)，媽媽手把手的教我怎么包。先把餃子皮攤在手掌上，在面皮中間放上足夠的餃子餡，先捏中間再捏兩側(cè)，不僅要將面皮捏在一起，還要捏出漂亮的折皺來，這樣包出來的餃子才好看。我剛開始包的幾個(gè)餃子樣貌實(shí)在不怎么樣，可后面我包的漸漸好看了，我越干越有勁，媽媽也不甘示弱，最終我們一起包了一百多個(gè)餃子。
最后當(dāng)然就是我期待已久的下餃子啦！媽媽先燒了一鍋開水，然后把餃子挨個(gè)丟進(jìn)鍋里蓋上鍋蓋，大概煮了五六分鐘的樣子，餃子一個(gè)個(gè)浮出水面，這說明餃子已經(jīng)熟了，可以撈起來吃了，一鍋熱騰騰的餃子就大功告成了。
歡迎你來品嘗我們家可口的餃子。