600字有關(guān)寫美食的作文：宜昌的臘肉和香腸
600字有關(guān)寫美食的作文：宜昌的臘肉和香腸
宜昌有許多的風(fēng)俗習(xí)慣，在飲食方面，我可是吃遍大江南北，比如說(shuō)：蘿卜餃子、豆腐乳、三峽酥、豆鼓、臘肉、香腸……
我家在農(nóng)歷十一月把老的少的都叫到婆婆家，一起做了臘肉、香腸為過(guò)年那一天做準(zhǔn)備。
大舅舅把過(guò)年自家養(yǎng)的豬殺掉，然后再按價(jià)錢賣給我們，我們就一起做臘肉、灌香腸。
基本方法應(yīng)該是這樣的：
做臘肉，把豬的蹄磅、舌頭、耳朵、豬肝……全身抹滿鹽，相當(dāng)于去海灘要涂防曬霜一樣，最后放在一個(gè)大缸里，腌一星期左右，就可以拿到火房里去熏了。
灌香腸，要把瘦肉割一點(diǎn)，把肥肉割一點(diǎn)，這樣才好吃，都放到一個(gè)盆子里，放點(diǎn)生姜大蒜，鹽、辣椒面、花椒面……等一系列的香料，就可以給豬肉抹上這種“純食材面膜”了，然后吧主的腸洗干凈，刮干凈，再用水過(guò)一下，就可以灌香腸了。把腸子的一頭套在一個(gè)像漏斗的東西上，就可以把豬肉塞進(jìn)腸子里了。腸灌好了一節(jié)就用縫衣服的線捆起來(lái)，然后，再用 針為香腸們做針灸，好讓它們的“神督六脈”全部打通，這樣也便于它們“呼吸”。并且，還要一直重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，直至把香腸灌完。
雖然，我們把香腸灌完了，但是呢，這些灌完的香腸還要經(jīng)過(guò)“千錘百煉”把它同臘肉放在火房里，才會(huì)有那種特殊的韻味。
經(jīng)過(guò)了十幾天的“千錘百煉”香腸和臘肉終于新鮮出爐了!
這段時(shí)間，我天天在媽媽耳邊嘮叨：“媽媽，你就讓我吃一節(jié)嘛，一節(jié)。”終于，媽媽還是給我弄了一截香腸吃，還做了臘肉火鍋。
那天晚上我可是大飽口福，這幾天的辛勞可真沒(méi)白費(fèi)。要是你忍不住食物的誘惑，就趕緊來(lái)我們宜昌體驗(yàn)風(fēng)土人情吧。