最近中文字幕完整版高清,宅男宅女精品国产av天堂,亚洲欧美日韩综合一区二区,最新色国产精品精品视频,中文字幕日韩欧美就去鲁

首頁(yè) > 范文大全 > 節(jié)日慶典 > 端午節(jié) > 端午傳統(tǒng)美食有什么

端午傳統(tǒng)美食有什么

發(fā)布時(shí)間:2020-02-20

端午傳統(tǒng)美食有什么

  端午節(jié)您還在吃粽子嗎?

  除了粽子之外

  還有什么食物是端午節(jié)必備的美食呢?

  今天小編就要給大家介紹一種特別的端午美食

  來(lái)看看,這些你都吃過(guò)嗎?

  端午節(jié)傳統(tǒng)食物都有什么,你確定都知道嗎?

  1

  艾饃饃

  艾饃饃,即用艾蒿來(lái)蒸的饃饃。不少地方過(guò)端午節(jié),用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿蒸饃饃,口感清甜、柔糯。

  艾草,又名艾蒿,因?yàn)槎宋鐣r(shí)艾草茂盛,芳香通陽(yáng)而不傷陰,很符合古人助陽(yáng)化氣、陽(yáng)極陰生的要求,加上艾草中含有多種揮發(fā)油,氣味芳香,可驅(qū)蟲(chóng)殺菌,所以古代端午人們習(xí)慣以艾草制成各種美食,除病驅(qū)瘟。食俗延至今天的,艾饃饃是較常見(jiàn)的一種。

  2

  打糕

  打糕,是將艾蒿與糯米飯,放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里,用長(zhǎng)柄木棰反復(fù)打制而成的米糕。味道香甜細(xì)膩、筋道適口。

  這是吉林省延邊朝鮮族人民在節(jié)日、慶典等喜慶日子里最常吃的食品,代表平安、祝福,歷史悠久。也作為饋贈(zèng)的禮品。所以,在端午節(jié)這重要的日子,自然少不了打糕。朝鮮族有句俗語(yǔ)“夏天吃打糕,像吃小人參”,打糕還有保健作用。

  3

  面扇子

  面扇子,用發(fā)面蒸制,呈扇形,有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉,表面捏成各種花紋,染上顏色,十分好看。亦被作為饋贈(zèng)的禮品。甘肅省民勤縣、寧夏一帶,端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。

  這種食俗據(jù)說(shuō)是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈(zèng)扇的風(fēng)俗演變而來(lái),寓意平安、健康。古時(shí)端午,氣溫升高,扇子成為應(yīng)時(shí)物品,人們進(jìn)行買賣;而送扇子,古人認(rèn)為能扇跑惡鬼(實(shí)際上驅(qū)趕蚊蠅),有祈福、納祥、避邪消災(zāi)之義。

  4

  煎堆

  煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀,下油鍋煎成一大片。

  福建晉江地區(qū),端午節(jié)家家戶戶要吃“煎堆”。相傳,古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)前陰雨連綿,民間說(shuō)天公穿了洞要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨止了,人們說(shuō)是把天補(bǔ)好了。這食俗便由此而來(lái)。

  5

  薄餅

  薄餅是采用精白面粉調(diào)成糊狀,在鐵煎鍋中,烤成一張張形似圓月、薄如絹帛的半透明餅,餡料豐富多樣,比如綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等,卷成圓筒狀,一口咬去,味道也多樣。

  在閩南、海陸豐、溫州地區(qū),端午節(jié)家家都有這習(xí)俗,代表生活富足。人們聚在一起,擺上餅皮、各式餡料,像吃自助餐一樣,無(wú)拘無(wú)束,自選自卷,邊嘗邊聊,也體現(xiàn)出親情友誼。

  6

  茶蛋

  茶蛋,煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋。江西南昌地區(qū),端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。

  蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋,人們喜歡在蛋殼涂上紅色,用五顏六色的網(wǎng)袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意謂祝福孩子逢兇化吉、平安無(wú)事。

  7

  鴨蛋

  端午節(jié),據(jù)說(shuō)要避“五毒”即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,傳說(shuō)它們到了端午就為害人間,民間用五種黃色的菜象征五毒的血,吃著這些菜的時(shí)候,就會(huì)把五毒嚇跑,也就是“吃五黃”,分別是黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、鴨蛋及雄黃酒。

  端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的講究。

  8

  黃鱔

  黃鱔又名鱔魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú),端午時(shí)節(jié)的黃鱔,圓肥豐滿,肉嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅食味好,而且具有滋補(bǔ)功能,民間有“端午黃鱔賽人參”之說(shuō)。而且,黃鱔為“五黃”之一,古人端午吃黃鱔認(rèn)為能避邪除病。

  我國(guó)江漢平原每逢端午節(jié)時(shí),必食黃鱔。

  9

  大蒜蛋

  大蒜蛋,即大蒜和雞蛋放在一起煮,也有的在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。

  河南、浙江等省的農(nóng)村,每逢端午節(jié),家里主婦起得特別早,做大蒜蛋供一家人早餐食用。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃,據(jù)說(shuō)可避“五毒”,有益健康。

  10

  雄黃酒

  雄黃酒,是用白酒、雄黃勾兌而成。民間認(rèn)為端午節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒。

  但是,現(xiàn)代人也發(fā)現(xiàn),雄黃酒含劇毒物質(zhì)砷,所以基本不喝雄黃酒了。不過(guò),到了端午節(jié),還會(huì)有人家以雄黃為主,加入白芷、薰衣草等香料做成香袋,也有做成雄黃熏條,用來(lái)避邪和預(yù)防蟲(chóng)蛇傷害。

  11

  白米粽

  小小的粽子,是端午節(jié)最經(jīng)典的食品,但地區(qū)不同,其外形、口味都各不相同。

  比如我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的粽子,品種就有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽等。其中,白米粽,用粽葉包上糯米蒸熟,味道天然清香,可謂樸實(shí)無(wú)華。

  端午傳統(tǒng)美食

  粽子

  端午時(shí)節(jié),粽子飄香。傳說(shuō)公元前278年端午節(jié)這一天,流放到汨羅江邊的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原得知楚國(guó)都城淪陷,絕望之下懷抱大石投汨羅江而死。于是,傳說(shuō)“端午”乃屈原祭日,吃粽子賽龍舟便成為端午時(shí)節(jié)紀(jì)念屈原的中華傳統(tǒng)風(fēng)俗。從古至今,端午節(jié)承載了人們對(duì)生活的各種情感:思念、感恩、憧憬、祈愿。

  鴨蛋

  端午節(jié)除了紀(jì)念屈原還有就是要避五毒。因?yàn)閭髡f(shuō)中的五毒妖怪到了端午就會(huì)為害人間,這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。民間用五種紅色的菜象征這五毒的血,吃著這些菜的時(shí)候,就會(huì)把五毒妖怪嚇跑,也就是吃五紅了,分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了這五紅,整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。與五紅類似,江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。民間有端午節(jié)吃鴨蛋辟邪祛暑的說(shuō)法,所以不管是五紅還是五黃,都包括鴨蛋在內(nèi)。

  艾饃饃

  不少地方過(guò)端午節(jié)時(shí),還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油,具有芳香氣味,可驅(qū)蟲(chóng)殺菌,對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驅(qū)瘟,無(wú)論食還是用,艾均必不可少。

  “五紅”

  在揚(yáng)州傳統(tǒng)民俗中,端午節(jié)除了吃粽子外,還要吃“五紅”——烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃魚(yú)或者黃鱔——這樣整個(gè)夏天就可以避邪消暑了。飯桌上紅莧菜不可少;紅心咸鴨蛋價(jià)不高;雄黃泡酒后呈橙色;河蝦買點(diǎn)兒,油炒后,蝦殼紅通通的紅光油亮;燒鴨上市了,到鴨子店斬個(gè)脯或腿子(1/4只)花費(fèi)不多,于是,所謂的“五紅”也成了端午節(jié)餐桌上必定菜單。

  茶蛋

  江西南昌地區(qū),端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色,用五顏六色的網(wǎng)袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意謂祝福孩子逢兇化吉,平安無(wú)事。

  打糕

  端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是將艾蒿與糯米飯,放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里,用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色,又可增添節(jié)日的氣氛。

  大蒜蛋

  河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天,家里的主婦起得特別早,將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃,這種食法據(jù)說(shuō)可避“五毒”,有益健康。

端午傳統(tǒng)美食有什么 相關(guān)內(nèi)容:
  • 端午節(jié)節(jié)日別稱有什么

    時(shí)至今日,端午節(jié)在中國(guó)人民中仍是一個(gè)十分盛行的隆重節(jié)日。那么,它還有什么相關(guān)的別稱嗎?下面第一范文網(wǎng)小編給你介紹一下端午節(jié)的別稱還有什么,歡迎大家閱讀。...

  • 端午節(jié)的詩(shī)有什么

    我們可以知道中秋節(jié)的詩(shī)詞是不少的,那么端午節(jié)的詩(shī)有什么?下面是第一范文網(wǎng)小編給大家整理的端午節(jié)的詩(shī),供大家參閱!端午節(jié)的詩(shī):端午作者: 江南靖士浴蘭包粽念忠臣,千古不亡湘水身。當(dāng)日楚王憎逆耳,隨將一國(guó)殉靈均。...

  • 健康過(guò)好端午節(jié)有什么方法

    端午節(jié),為每年農(nóng)歷五月初五,是流行于中國(guó)以及漢字文化圈諸國(guó)的傳統(tǒng)文化節(jié)日;下面,第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下健康過(guò)好端午節(jié)的方法,歡迎大家閱讀。...

  • 為什么端午節(jié)要吃大蒜有什么由來(lái)

    端午節(jié)吃大蒜的習(xí)俗,相信你沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧,為什么端午節(jié)要吃大蒜呢?下面是有端午節(jié)吃大蒜的由來(lái),歡迎參閱。端午節(jié)吃大蒜的由來(lái)吳江農(nóng)諺有云:端午不吃蒜,鬼從門前鉆。端午吃大蒜,聽(tīng)說(shuō)可以避五毒,避邪驅(qū)瘟。...

  • 端午節(jié)的禁忌有什么

    現(xiàn)在,人們貌似以為端午節(jié)是一個(gè)象春節(jié)一樣歡樂(lè)吉祥的日子,而很少有人知道,端午節(jié)實(shí)際上是一個(gè)諸事不宜的禁忌日子。下面,小編為大家介紹一下端午節(jié)的禁忌,歡迎大家閱讀。...

  • 端午習(xí)俗艾葉有什么功效

    我國(guó)的端午一直以來(lái)都是有吃粽子、佩香囊、插艾葉的習(xí)俗,艾葉也是端午習(xí)俗之一。它對(duì)于養(yǎng)生有著特殊的功效。下面第一范文網(wǎng)小編跟你介紹一下吧,歡迎大家閱讀。...

  • 端午節(jié)出行路線有什么

    農(nóng)歷五月初五,俗稱端午節(jié),端是開(kāi)端、初的意思。初五可以稱為端五。掛菖蒲、艾葉,薰蒼術(shù)、白芷,喝雄黃酒,據(jù)說(shuō)是為了壓邪。那天,出行的人并不在少數(shù),那么,什么旅游路線最好呢?下面第一范文網(wǎng)小編跟你介紹一下。...

  • 為什么端午喝雄黃酒有什么由來(lái)

    端午節(jié)要喝雄黃酒,這是很多人都知道的,為什么端午喝雄黃酒呢?下面是有端午喝雄黃酒的由來(lái),歡迎參閱。端午喝雄黃酒的由來(lái)五月五,雄黃燒酒過(guò)端午。...

  • 為什么端午節(jié)要戴香包有什么由來(lái)

    很多人都知道端午節(jié)有佩戴香包的習(xí)俗,但是它的由來(lái),你是否知道呢?小編精心收集了為什么端午節(jié)要戴香包,端午節(jié)戴香包的由來(lái),供大家欣賞學(xué)習(xí)!端午節(jié)戴香包的由來(lái)追溯香包的起源,早在先秦時(shí)代,女子用五線制成的飾物戴在頭上,到了南北...

  • 端午節(jié)有什么含義是為了紀(jì)念誰(shuí)

    每年的農(nóng)歷五月初五又到了一年一度粽子飄香時(shí)節(jié),端午是個(gè)歷史十分悠久的傳統(tǒng)節(jié)日,人們?cè)谶@一天里都要賽龍舟、吃粽子,對(duì)于端午節(jié)的意義你是否了解呢?小編精心收集了端午節(jié)有什么含義,端午節(jié)是為了紀(jì)念誰(shuí),供大家欣賞學(xué)習(xí)!端陽(yáng)節(jié)有什么...

  • 端午節(jié)都有什么祝福語(yǔ)

    端午節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,在這個(gè)日子里,不妨為自己的親朋好友送上一句祝福語(yǔ),下面請(qǐng)欣賞小編為大家整理的端午節(jié)祝福語(yǔ)。端午節(jié)祝福語(yǔ)(經(jīng)典版)1) 粽子香香,引來(lái)好一切美好。龍舟劃劃,趕走所有煩惱。大家齊聚,共度歡樂(lè)時(shí)刻。...

  • 端午節(jié)吃雞蛋有什么來(lái)歷

    蛋殼涂上紅色,用五顏六色的網(wǎng)袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意謂祝福孩子「逢兇化吉,平安無(wú)事」。關(guān)于端午節(jié)吃雞蛋的來(lái)歷,民間有很多說(shuō)法。下面小編為您介紹。 吃茶蛋江西南昌地區(qū),端午節(jié)除吃糉子外,還要煮茶蛋和鹽水蛋吃。...

  • 各地有關(guān)端午節(jié)的諺語(yǔ)有什么

    未吃五月節(jié)粽,破裘毋甘放。清明插柳,端午插艾。下面第一范文網(wǎng)小編給你介紹一下各地有關(guān)端午節(jié)的有趣諺語(yǔ)有什么吧。各地有關(guān)端午節(jié)的諺語(yǔ)1. 未吃五月粽,破襖不敢放 。(福建)2. 未吃五月節(jié)粽,破裘毋甘放。...

  • 潮汕端午節(jié)有什么習(xí)俗

    潮汕端午節(jié)習(xí)俗多,而且有很多習(xí)俗與眾不同,下面小編為您介紹潮汕端午節(jié)有什么習(xí)俗?歡迎大家閱讀。潮汕端午節(jié)習(xí)俗1、吃梔粿在潮汕地區(qū),梔粿一年里僅有在端午節(jié)時(shí)才有銷售。潮汕人家端午食梔粿,希望清熱祛疫助消化。...

  • 苗族過(guò)端午節(jié)有什么習(xí)俗

    苗族過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗與我們漢族有不同之處,那么,苗族端午節(jié)具體有什么習(xí)俗呢?下面第一范文網(wǎng)小編為您介紹一下。苗族端午節(jié)習(xí)俗1、搶鴨子比賽搶鴨子比賽也是苗家村寨端午節(jié)必不可少的節(jié)目。...

  • 端午節(jié)