關(guān)于樓面主管的職責精編（精選29篇）

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇1

　　1.與樓面經(jīng)理配合實施現(xiàn)場管理，客人保持良好的溝通，所有工作直接對樓面經(jīng)理及總經(jīng)理負責，帶領(lǐng)樓面所有員工做好對客接待服務工作;

　　2.全面主持樓面的管理和日常運作，保證樓面服務達到一流的水平，使工作順利開展;

　　3.對樓面員工專業(yè)知識、自身素質(zhì)、工作效率、服務質(zhì)量等負有管理和培訓責任;

　　4.指導、監(jiān)督樓面員工的儀容、儀表及工作程序、服務流程、標準及質(zhì)量，是否對顧客服務周到、熱情有禮及愛惜公司設施設備;

　　5.帶領(lǐng)樓面員工完成公司下達的各項工作任務，激勵員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性;

　　6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對樓面員工進行業(yè)務培訓，業(yè)務技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才;

　　7.組織樓面工作例會及擬定和實施樓面各項計劃，檢查和評價樓面的服務工作，妥善處理客人投訴;

　　8.嚴格管理和檢查樓面的設施、物資、用品、用具等，保持完好率;并制定相關(guān)表格定期檢查樓面的設施、安全和衛(wèi)生情況，定期檢查、盤點相關(guān)設備、物資、餐具用具并上報;

　　9.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

　　10.及時向上級領(lǐng)導及廚師長反饋客人對食品、服務等方面的意見，了解客情，遇重要客人提供親自服務;

　　11.領(lǐng)導交辦的其他工作。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇2

　　1. 服從餐廳經(jīng)理的督導，并監(jiān)督領(lǐng)班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。

　　2. 每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務的正常開展。

　　3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導員工按照開餐服務程序和質(zhì)量標準提供優(yōu)質(zhì)服務，處理特殊情況。

　　4. 安排客人定餐、定座和宴會預定落實，處理客人投訴。

　　5. 協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。

　　6. 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的日常管理，定期盤點。

　　7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

　　8. 對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇3

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導服務員認真落實餐廳與部門規(guī)章制度;

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇4

　　1、分配工作給員工，按時做好營業(yè)前的一切準備工作保持酒吧的整齊、清潔按時到崗;

　　2、合理的給員工排班排休

　　3、推薦以及了解本店的酒水信息;督促員工跟進訂臺及銷售酒水;

　　4、按客人要求供應酒水提供令客人滿意而又恰當?shù)姆��?

　　5、主動征詢客人對務的意見，接受和處理客人的投訴

　　6、積極參與本店組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì);

　　7、遵守本店的各種規(guī)章制度;

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇5

　　1、定期拜訪客戶，維護客戶關(guān)系；

　　2、負責跟進及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉(zhuǎn)述客戶的具體要求

　　3、負責好與客戶的合同簽訂（續(xù)簽），完善客戶資料。

　　4、了解客戶的業(yè)務和市場行情，建立融洽的客戶關(guān)系，提高客戶滿意度

　　5、負責做好工作日志、周報，及時反饋信息的統(tǒng)計、分析和匯報；

　　6、跟進售后工作，客戶臨時加單補單安排處理；

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇6

　　1、全面負責餐廳的日常運營，負責建立健全內(nèi)部的組織系統(tǒng)，運行機制及各項規(guī)章制度；

　　2、根據(jù)年度經(jīng)營目標制定經(jīng)營計劃，執(zhí)行當季市場推廣活動，達成各階段業(yè)績目標；

　　3、負責餐廳人員管理，帶領(lǐng)管理團隊做好人員招募、培養(yǎng)、保留的工作，確保團隊具備高戰(zhàn)斗力；

　　4、帶領(lǐng)員工做好餐前、餐中，品質(zhì)標準；督導服務員認真做好服務工作；

　　5、及時跟蹤、檢查，對不合格的地方進行指正。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇7

　　1.負責協(xié)助商管經(jīng)理做好門店商戶日常現(xiàn)場管理和物業(yè)服務，提高商戶滿意度；

　　2.負責管理商戶導購員，為商戶順利開展營業(yè)活動提供優(yōu)質(zhì)服務；

　　3.負責組織協(xié)調(diào)保潔、收銀員等后勤崗位，做好門店行政后勤工作，為商戶提供良好的經(jīng)營環(huán)境；

　　4.負責督導商戶售后服務以及協(xié)調(diào)客戶投訴，維護商場美譽度；

　　5.協(xié)助商管部長進行日常招商工作；

　　6.領(lǐng)導交辦的其他事務。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇8

　　1、領(lǐng)導餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務的每一關(guān)；

　　2、定期組織員工學習服務技巧技能，培養(yǎng)員工節(jié)能意識和推銷技巧，定期檢查并做好培訓記錄；

　　3、加強對餐飲餐務管理，掌控物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗；

　　4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

　　5、及時檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火；

　　6、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單；

　　7、搞好客人關(guān)系，主動和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題；

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇9

　　1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負責本班組工作；

　　2、以身作則，責任心強，敢于管理；

　　3、協(xié)助餐廳主管擬定本餐廳的服務標準，工作程序；

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作；

　　5、檢查本班次人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映；

　　6、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧；

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；

　　10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水；

　　11、做好餐廳每月酒水、家私等盤點工作；

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇10

　　1、銷售目標分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務目標達成；

　　2、巡視并監(jiān)督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協(xié)助促進銷售；

　　3、處理顧客投訴，及時準確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；

　　4、跟進公司促銷活動的執(zhí)行、宣導；

　　5、全面監(jiān)督管理購物中心內(nèi)商品的質(zhì)量、價格、周轉(zhuǎn)情況，以及商品內(nèi)的衛(wèi)生、消防安全、標識、標牌等；

　　6、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇11

　　1、負責商場所在樓層的現(xiàn)場管理，導購員管理，物業(yè)設施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等；

　　2、負責促銷活動的籌備、組織和實施，確保促銷活動的有序進行；

　　3、協(xié)助其他部門處理現(xiàn)場的各類投訴；

　　4、負責規(guī)范各專賣店的經(jīng)營行為，維護企業(yè)的形象。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇12

　　1.依照餐廳經(jīng)理的指示對客人提供高質(zhì)量的服務。帶服務員出色完成上級交代任務，確保員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務并達到部門目標。

　　2.熟悉餐飲知識和餐廳菜單，了解并熟知所有食品準備的標準和程序。

　　3.確�？腿说男枨蠛秃侠淼囊�求被滿足，以職業(yè)化的態(tài)度和形象展示有效的和合適的對客服務技巧。

　　4.采取合適的行動解決客人投訴，有承擔起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力

　　5.協(xié)助員工培訓與發(fā)展，給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇13

　　1、餐廳經(jīng)營理念，品牌文化，消費模式介紹；

　　2、協(xié)助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；

　　3、外場人員行政事務管理；

　　4、外場人員菜品、服務員培訓及監(jiān)督；

　　5、及時應變處理客戶投訴及突發(fā)事件，與客戶建立良好關(guān)系；

　　6、完成上級交辦事項。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇14

　　1. 全面負責門店運營和管理工作，完成公司下達任務和指標；

　　2. 嚴格執(zhí)行公司各種管理制度，保證門店的統(tǒng)一運作標準和100%執(zhí)行；

　　3. 主導所管轄門店團隊建設及人員發(fā)展；

　　4. 督促檢查有關(guān)食品衛(wèi)生清規(guī)的貫徹執(zhí)行情況，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全；

　　5. 完成領(lǐng)導交辦其他工作。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇15

　　1、負責店面的管理工作，配合公司的各項營銷策略的實施；

　　2、執(zhí)行總部下達的各項任務；

　　3、做好門店部門的分工管理工作；

　　4、監(jiān)督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　5、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

　　6、掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識；

　　7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇16

　　1、協(xié)助上級管理做好日常管理工作，認真執(zhí)行各種制度和工作標準，按時、按質(zhì)、按量完成上級分配的工作任務

　　2、帶領(lǐng)、督促員工做好接待工作，發(fā)揮帶頭作用，做好現(xiàn)場培訓

　　3、及時處理客人投訴且及時收集客人對菜品和服務的信息并反饋到上級領(lǐng)導處

　　4、掌握每天客人進餐情況，布置服務員準確、周到的進行服務

　　5、做好每天衛(wèi)生計劃，保障樓面的整潔

　　6、帶領(lǐng)員工做好開餐前的準備工作，檢查餐臺擺設，定位情況，收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具的擺放情況

　　7、對分管區(qū)物品的領(lǐng)用和保管，定期進行檢查和清點

　　8、負責檢查分管區(qū)的設施、設備、檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作

　　9、完成上級領(lǐng)導安排的其它工作。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇17

　　熟悉零售業(yè)食品部或非食品部運作程序

　　對各類商品的銷售情況與競爭價格有深入的研究

　　具備良好的執(zhí)行力及溝通技巧

　　良好的顧客服務意識及服務技巧

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇18

　　1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責；

　　2、出席每周的業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神；

　　3、檢查工作：

　　（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況；

　　（2）檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

　　（3）檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作；

　　5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式；

　　6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢；

　　7、做好員工考勤工作、評估工作；

　　8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作；

　　9、負責員工的培訓工作。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇19

　　1、組織班前會議，傳達上級指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求；

　　2、經(jīng)常向廚師長反饋客人消費意見，與廚房協(xié)調(diào)好關(guān)系，保證食品控制較高水平，共同做好餐廳的經(jīng)營和服務；

　　3、督促員工做好餐廳設備、設施的維護保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)；

　　4、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決；

　　5、組織與實施餐飲產(chǎn)品的促銷活動，督導下屬大力推銷產(chǎn)品；

　　6、負責餐廳的服務訓練，保證每個員工按照餐廳規(guī)定的服務程序與標準操作，為客人提供高標準的服務；

　　7、每月月底將餐廳的各項盤點表審核確認，交予餐廳經(jīng)理；

　　8、領(lǐng)導交代的其它事項。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇20

　　1. 檢查服務員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

　　2. 檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調(diào)節(jié)、補充。

　　3. 督導服務員在接待過程中積極熱情主動，彬彬有禮，微笑服務，引客人座，檢查指導服務員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結(jié)帳方面是否妥當，客人要求送餐進房是否按時送到。

　　4. 檢查和帶領(lǐng)服務員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設是否整齊美觀，檢查和考評服務員受賓客表揚或違紀情況。

　　5. 對服務員當天工作表現(xiàn)、思想作風表現(xiàn)進行考評登記，建議經(jīng)理給予表揚或批評。

　　6. 處理營業(yè)時突發(fā)事件及投訴，并及時向領(lǐng)導匯報，提高餐廳聲譽。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇21

　　1.依據(jù)部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導品牌商戶完成；負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。

　　2.依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。

　　3.依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整；對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

　　4.負責處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理；

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇22

　　1、負責公司日常運營。

　　2.  負責管理樓面人員以及技師，起帶頭作用，樹立優(yōu)良榜樣。

　　3、每月制定公司的具體業(yè)績目標和經(jīng)營計劃。

　　4、公事公辦，誠實，守信，敬業(yè)，不得推卸責任。

　　5、負責處理賓客的問題和投訴。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇23

　　1、熟悉掌握商場運營管理工作流程；

　　2、負責商場內(nèi)部日常運營巡場、商戶協(xié)調(diào)工作，做好客戶服務；

　　3、及時、妥善處理投訴營業(yè)現(xiàn)場發(fā)生的事件，維持及營造現(xiàn)場的良好軼序。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇24

　　1、協(xié)助店長做好餐廳員工的工作安排、日常管理及人員調(diào)配等相關(guān)工作；

　　2、協(xié)助店長做好樓面的服務標準和工作程序的作業(yè)培訓及實施工作；

　　3、負責帶班管理工作，對餐廳進行督導和服務，在巡臺時與客戶做好交流溝通工作；

　　4、督導樓面各種設備設施、用品的使用，控制餐具損耗并及時補充所缺的物資；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、熟悉餐廳的點餐、收銀系統(tǒng)，確保餐廳的正常運作。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇25

　　1負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責。

　　2檢查工作，每日檢查設備、餐具的擺設及其完好情況；

　　3檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

　　4檢查員工儀容儀表。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇26

　　1、負責轄區(qū)店鋪導購員的入職手續(xù)辦理、儀容儀表檢查、晨會主持、培訓工作；

　　2、負責轄區(qū)店鋪的貨品管控及銷售分析工作；

　　3、負責與供應商活動洽談工作；

　　4、完成領(lǐng)導交辦的其他任務。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇27

　　1負責會所日常樓面運營管理、規(guī)范和輔導會所的服務、產(chǎn)品、衛(wèi)生標準。

　　2負責執(zhí)行會所運營經(jīng)理的行銷計劃、訂貨、盤點、設備管理等日常工作。

　　3負責排班、考勤、員工培訓和考核管理，做好會所日常接待安排服務工作。

　　4負責協(xié)助處理顧客投訴、各部溝通協(xié)調(diào)工作。

　　5協(xié)助經(jīng)理落實執(zhí)行會所各項管理規(guī)章制度，不斷提升自身管理經(jīng)驗與水平，尤其在服務質(zhì)量、技巧、綜合素質(zhì)等方面能有質(zhì)的提升。

　　6做好會所管理工作，完成會所月度銷售業(yè)績目標；積極參加與配合會所組織的各項培訓活動和其它文娛活動。

　　7需負責會所收銀監(jiān)管工作，做好日常賬務統(tǒng)計與財務對接工作。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇28

　　1、協(xié)助店長管理餐廳樓面日常運營工作；

　　2、懂得處理刁難客戶問題及突發(fā)事件；

　　3、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　5、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　6、督導領(lǐng)班服務員認真落實公司規(guī)章制度。

關(guān)于樓面主管的職責精編 篇29

　　1、配合經(jīng)理做好負責樓面的各項工作，并根據(jù)經(jīng)理的指示對本樓面員工進行合理有效的工作部署，使上級下達的工作指令能夠順利地貫徹執(zhí)行

　　2、合理安排員工的各項工作，做好考勤記錄。每日例會前檢查員工的儀容。

　　3、及時到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務員做好服務接待工作，督促并帶領(lǐng)服務員做好開餐前的各項準備工作

　　4、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。

　　5、加強與客人的溝通，了解客人對菜的出品、服務的意見與建議，__間妥善處理賓客的投訴，并及時向樓面經(jīng)理匯報。

　　6、開餐時要對各餐臺賓客進行接待服務，同時要巡視各餐臺賓客就餐動態(tài)與上菜速度、服務情況，以確保高水準的服務質(zhì)量

　　7、關(guān)注服務員的工作表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中出現(xiàn)的失誤、偏差，為服務員月評估提供基礎(chǔ)資料。

　　8、完成樓面經(jīng)理交待的各項任務。