火鍋店店長工作職責(zé)（精選4篇）
火鍋店店長工作職責(zé) 篇1
1.召集廚房各職能部門、主管協(xié)調(diào)解決各種工作事宜。
2.午、晚兩市帶班上崗。
3.落實(shí)各種菜品、菜單的搭配準(zhǔn)備工作。
4.確保工作信息在廚房全體職能部門的流暢性。
5.協(xié)助總廚進(jìn)行各種培訓(xùn)工作。
6.及時(shí)解決各種工作中出現(xiàn)的問題并上報(bào)總廚。
7.確保廚房每日收尾工作達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
火鍋店店長工作職責(zé) 篇2
1、維護(hù)大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明;
2、 妥善安排當(dāng)日工作，監(jiān)督檢查前臺、服務(wù)員的工作質(zhì)量;
3、 處理客人投訴，協(xié)助火鍋店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門處理在火鍋店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件;
4、 解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù);
5、 每天做巡視工作，監(jiān)督火鍋店、工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、以及安全等情況。
火鍋店店長工作職責(zé) 篇3
1、積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作;
2、對下屬員工時(shí)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧;
3、 熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營 業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。
4、 嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。
5、 抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。
6、 做好火鍋店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
火鍋店店長工作職責(zé) 篇4
1、嚴(yán)格遵守并執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度;
2、負(fù)責(zé)分店的日常運(yùn)營管理;
3、編制分店的經(jīng)營計(jì)劃，擬定分店經(jīng)營目標(biāo)，組織落實(shí)并保證計(jì)劃的嚴(yán)肅性、可執(zhí)行性和靈活性;
4、在督導(dǎo)部的支持下，負(fù)責(zé)分店全面的人員管理工作，確保分店人員的技能提升和責(zé)任心加強(qiáng);
5、按照公司下達(dá)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在督導(dǎo)部的監(jiān)督下，對分店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施、安全等，進(jìn)行全面管理;
6、按照公司的財(cái)務(wù)操作流程，負(fù)責(zé)組織分店的備用金日常手指、賬務(wù)管理;
7、根據(jù)市場情況，制定分店的營銷和宣傳活動報(bào)督導(dǎo)部;
8、負(fù)責(zé)處理分店的公共事務(wù)，確保分店的正常經(jīng)營。