關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容(精選20篇)
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇1
1、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查,把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān);
2、定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能,培養(yǎng)員工節(jié)能意識和推銷技巧,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄;
3、加強對餐飲餐務(wù)管理,掌控物品的使用情況,減少費用開支和物品消耗;
4、負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負責(zé)餐廳美化,抓好餐具,用具的清潔消毒;
5、及時檢查餐廳設(shè)備完好情況,做好維護保養(yǎng)工作,并做好餐廳安全和防火;
6、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系,根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單;
7、搞好客人關(guān)系,主動和客人溝通,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強現(xiàn)場管理營業(yè)時間堅持在一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題;
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇2
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇3
1.依據(jù)部類樓層業(yè)績指標(biāo)分解到管轄區(qū)域,督導(dǎo)品牌商戶完成;負責(zé)與商戶進行溝通,落實市場推廣活動方案及預(yù)算。
2.依據(jù)組織管理手冊,對新開店鋪進行合同簽訂,依據(jù)組織管理手冊,對到期合同進行評估與續(xù)簽,對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。
3.依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況,與去年同期進行對比,分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整;對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨,保證店鋪正常運營。
4.負責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴;協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件;所屬區(qū)域的商品質(zhì)量,價格,環(huán)境,消防安全,周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理;
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇4
1.全面負責(zé)樓面管理工作;
2.負責(zé)本部人員的工作安排與調(diào)配,加強監(jiān)督本部人員的操作規(guī)程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),保證服務(wù)工作符合酒店星級標(biāo)準(zhǔn);
3.主管本部培訓(xùn)工作,不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧;
4.處理客人投訴,與客人建立良好的關(guān)系,并收集客人意見,及時進行研究,調(diào)整相應(yīng)對策。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇5
熟悉零售業(yè)食品部或非食品部運作程序
對各類商品的銷售情況與競爭價格有深入的研究
具備良好的執(zhí)行力及溝通技巧
良好的顧客服務(wù)意識及服務(wù)技巧
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇6
1、負責(zé)商場所在樓層的現(xiàn)場管理,導(dǎo)購員管理,物業(yè)設(shè)施的管理,銷售的管理,場租回收,逃場的管控等;
2、負責(zé)促銷活動的籌備、組織和實施,確保促銷活動的有序進行;
3、協(xié)助其他部門處理現(xiàn)場的各類投訴;
4、負責(zé)規(guī)范各專賣店的經(jīng)營行為,維護企業(yè)的形象。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇7
1負責(zé)會所日常樓面運營管理、規(guī)范和輔導(dǎo)會所的服務(wù)、產(chǎn)品、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2負責(zé)執(zhí)行會所運營經(jīng)理的行銷計劃、訂貨、盤點、設(shè)備管理等日常工作。
3負責(zé)排班、考勤、員工培訓(xùn)和考核管理,做好會所日常接待安排服務(wù)工作。
4負責(zé)協(xié)助處理顧客投訴、各部溝通協(xié)調(diào)工作。
5協(xié)助經(jīng)理落實執(zhí)行會所各項管理規(guī)章制度,不斷提升自身管理經(jīng)驗與水平,尤其在服務(wù)質(zhì)量、技巧、綜合素質(zhì)等方面能有質(zhì)的提升。
6做好會所管理工作,完成會所月度銷售業(yè)績目標(biāo);積極參加與配合會所組織的各項培訓(xùn)活動和其它文娛活動。
7需負責(zé)會所收銀監(jiān)管工作,做好日常賬務(wù)統(tǒng)計與財務(wù)對接工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇8
1.依照餐廳經(jīng)理的指示對客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。帶服務(wù)員出色完成上級交代任務(wù),確保員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并達到部門目標(biāo)。
2.熟悉餐飲知識和餐廳菜單,了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序。
3.確?腿说男枨蠛秃侠淼囊蟊粷M足,以職業(yè)化的態(tài)度和形象展示有效的和合適的對客服務(wù)技巧。
4.采取合適的行動解決客人投訴,有承擔(dān)起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力
5.協(xié)助員工培訓(xùn)與發(fā)展,給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇9
1、按照規(guī)定的儀容、儀表、著裝?準(zhǔn)時上、下班。
2、熟悉并掌握KTV廂房的一切營業(yè)運作。
3、監(jiān)督檢查服務(wù)員在服務(wù)過程中的作業(yè)程序、服務(wù)態(tài)度、禮貌、禮節(jié)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
4、在營業(yè)前對本部門的設(shè)施、設(shè)備進行全面檢查、是否符合使用要求。
5、安排并檢查KTV所在工作崗位的衛(wèi)生用品、用具的衛(wèi)生是否達標(biāo)準(zhǔn)。
6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衛(wèi)生、上班考勤情況?如有不符及時查明原因。
7、對所需要維修的設(shè)施、設(shè)備登記在工作交接本上并填好工程維修單。
8、補充營業(yè)所需的物品、及時填好領(lǐng)料單交經(jīng)理審批?并做好領(lǐng)用、保管登記工作。
9、安排當(dāng)天各區(qū)域的工作、檢導(dǎo)工作中的錯失及時改正。
10、配合財務(wù)部、對本部門的物品進行盤點登記?報損登記。
11、了解當(dāng)天的酒水情況、了解訂房情況以便做好統(tǒng)計。
12、以身作則徹底執(zhí)行飯店各種規(guī)章制度處罰條例。
13、對新入職員工進行入職業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶?做到公平、公正、公開。
15、愛護和保養(yǎng)部門資產(chǎn)?做到最低費用、__入、開源節(jié)流。
16、與工作相關(guān)連部門保持良好溝通的合作關(guān)系。
17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關(guān)系了解員工思想狀況。
18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。
19、營業(yè)時?做好工作交接記錄?并簽名確認。
20、營業(yè)結(jié)束?檢查水、電、門是否關(guān)閉、上鎖?檢查是否有遺留火種?關(guān)閉好所有電源開關(guān)方可離開。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇10
1. 分析相關(guān)報告,結(jié)合采購及市場信息,跟進和落實庫存,執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計劃,以完成部門銷售及毛利預(yù)算。
2. 掃描商品,以確保部門商品標(biāo)價準(zhǔn)確。
3. 巡視部門并跟進例外,指導(dǎo)部門同事100%執(zhí)行公司有關(guān)保質(zhì)期、陳列圖、清潔衛(wèi)生等營運標(biāo)準(zhǔn),確保部門標(biāo)準(zhǔn)達到公司要求。
4. 合理排班,確保足夠人手補貨、區(qū)域整理及會員服務(wù);培訓(xùn)指導(dǎo)員工為會員提供盛情服務(wù)。
5. 倡導(dǎo)并推廣公司文化及相關(guān)政策,指導(dǎo)及培訓(xùn)同事,制定并執(zhí)行團隊培訓(xùn)及繼任計劃,為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才,與同事保持有效溝通,創(chuàng)建公平、公正、公開的工作氛圍,以提高員工士氣。
6. 檢查并跟進所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點等程序的情況,及時與資產(chǎn)保護部保持溝通并跟進資產(chǎn)保護部巡視記錄以降低部門損耗。
7. 合理控制自用品、員工工時等費用于預(yù)算內(nèi)以節(jié)省成本。
8. 培訓(xùn)指導(dǎo)員工嚴格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行,及時跟進安全巡視例外,杜絕安全隱患。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇11
1、負責(zé)所轄樓層月度場租等各項費用的收繳;
2、負責(zé)和客服主管對接,解決所轄樓層的現(xiàn)場投訴,維護良好的經(jīng)營秩序;
3、跟進所轄樓層各專賣店的經(jīng)營狀況,協(xié)助商戶提升經(jīng)營業(yè)績;
4、監(jiān)控商戶經(jīng)營狀況和動向,對經(jīng)營管理風(fēng)險進行預(yù)判,發(fā)現(xiàn)問題及時上報經(jīng)理;
5、對專賣店活動物料進行審核管控;
6、根據(jù)經(jīng)理的安排,完成所轄樓層各類企劃營銷活動的落實工作;
7、督促保潔員做好各項清潔維護工作;
8、完成上級臨時交辦的任務(wù),協(xié)助其他部門做好臨時性工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇12
1、協(xié)助上級管理做好日常管理工作,認真執(zhí)行各種制度和工作標(biāo)準(zhǔn),按時、按質(zhì)、按量完成上級分配的工作任務(wù)
2、帶領(lǐng)、督促員工做好接待工作,發(fā)揮帶頭作用,做好現(xiàn)場培訓(xùn)
3、及時處理客人投訴且及時收集客人對菜品和服務(wù)的信息并反饋到上級領(lǐng)導(dǎo)處
4、掌握每天客人進餐情況,布置服務(wù)員準(zhǔn)確、周到的進行服務(wù)
5、做好每天衛(wèi)生計劃,保障樓面的整潔
6、帶領(lǐng)員工做好開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐臺擺設(shè),定位情況,收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具的擺放情況
7、對分管區(qū)物品的領(lǐng)用和保管,定期進行檢查和清點
8、負責(zé)檢查分管區(qū)的設(shè)施、設(shè)備、檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況,做好安全和節(jié)電工作
9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇13
1.負責(zé)協(xié)助商管經(jīng)理做好門店商戶日,F(xiàn)場管理和物業(yè)服務(wù),提高商戶滿意度;
2.負責(zé)管理商戶導(dǎo)購員,為商戶順利開展?fàn)I業(yè)活動提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3.負責(zé)組織協(xié)調(diào)保潔、收銀員等后勤崗位,做好門店行政后勤工作,為商戶提供良好的經(jīng)營環(huán)境;
4.負責(zé)督導(dǎo)商戶售后服務(wù)以及協(xié)調(diào)客戶投訴,維護商場美譽度;
5.協(xié)助商管部長進行日常招商工作;
6.領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇14
1. 服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo),并監(jiān)督領(lǐng)班工作,指導(dǎo)餐廳日常工作,編制餐廳排班表,分派組織工作任務(wù),對其所轄員工進行檢測、評估、培訓(xùn)。
2. 每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全,使用規(guī)范,保證餐廳服務(wù)的正常開展。
3. 每餐開餐前開好班前會,檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生,并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),處理特殊情況。
4. 安排客人定餐、定座和宴會預(yù)定落實,處理客人投訴。
5. 協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系,了解當(dāng)日缺菜,不斷解決問題,提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。
6. 負責(zé)對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的日常管理,定期盤點。
7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時,要主動找其談話,幫其想辦法解決。
8. 對待工作不循私情,監(jiān)督檢查餐廳安全,正常營業(yè)狀況,每日做出主管工作日志。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇15
1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作,編制員工排班、考勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人 衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度;
2、從廚房了解當(dāng)天出菜情況,布置重點推銷菜式;
3、接待就餐的客人,熱情友好,服務(wù)周到;
4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排,按客人要求制定宴會菜單,寫菜單要注意搭配和客人口味。
5、做好餐廳營銷宣傳活動,建立客史檔案,經(jīng)常在微信群和發(fā)短信向客戶推廣餐廳活動和宣傳新菜品。關(guān)心客人用餐情況并及時反饋給廚房;廣交新客戶,不斷擴大經(jīng)營對象;
6、不斷提高管理藝術(shù),負責(zé)制定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計劃,定期開展有針對性的培訓(xùn),不斷提高服 務(wù)質(zhì)量;
7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能技巧,對員工進行服務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄;
8、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間必須在一線,監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題并及時糾正;
9、負責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生;
10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況,建立餐飲部物資管理制度,并嚴格管理做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作;
11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作;__間處理投訴事件并匯報餐廳經(jīng)理記錄在案;
12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù);舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人 數(shù);設(shè)計裝修的特點,以便向客人介紹;
13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛、謹慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇16
1、協(xié)助店長管理餐廳樓面日常運營工作;
2、懂得處理刁難客戶問題及突發(fā)事件;
3、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
4、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
5、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
6、督導(dǎo)領(lǐng)班服務(wù)員認真落實公司規(guī)章制度。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇17
銷售指標(biāo)及品牌管理:
任務(wù)1:依據(jù)部類樓層業(yè)績指標(biāo)分解到管轄區(qū)域,督導(dǎo)品牌商戶完成;
任務(wù)2:協(xié)助營業(yè)經(jīng)理維護品牌關(guān)系和品牌庫信息的更新;
任務(wù)3:負責(zé)與商戶進行溝通,落實市場推廣活動方案及預(yù)算。
合同管理:
任務(wù)1:依據(jù)組織管理手冊,對新開店鋪進行合同簽訂;
任務(wù)2:依據(jù)組織管理手冊,對到期合同進行評估與續(xù)簽;
任務(wù)3:依據(jù)組織管理手冊,對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。
數(shù)據(jù)分析:
任務(wù)1:依據(jù)品牌日常銷售情況,按周、月分析品牌下滑原因并進行調(diào)整;
任務(wù)2:依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況,與去年同期進行對比,分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整;
任務(wù)3:依據(jù)店鋪庫存情況,對庫存數(shù)量進行分析,對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨,保證店鋪正常運營。
運營管理:
任務(wù)1:依據(jù)營業(yè)員手冊,對營業(yè)員的日常工作進行檢查與監(jiān)督;
任務(wù)1:負責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴;
任務(wù)2:協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件;
任務(wù)2:對所屬區(qū)域的商品質(zhì)量,價格,環(huán)境,消防安全,周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理;
任務(wù)3:傳達商場各項指令,通知和規(guī)定并貫徹執(zhí)行。要求:23—35周歲,性格開朗,善于溝通。
其它:領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇18
1、負責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負責(zé);
2、出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神;
3、檢查工作:
。1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況;
。2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;
。3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會,安排當(dāng)天的服務(wù)工作;
5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,布置重點推銷菜式;
6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢;
7、做好員工考勤工作、評估工作;
8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作;
9、負責(zé)員工的培訓(xùn)工作。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇19
熟悉餐飲門店的各項管理工作,掌握樓面的各項工作標(biāo)準(zhǔn);
具有良好的溝通技巧和協(xié)調(diào)能力,積極樂觀,有團隊精神;
具有良好的培訓(xùn)能力,并能親自示范及指導(dǎo)各項培訓(xùn)。
關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇20
1、負責(zé)轄區(qū)店鋪導(dǎo)購員的入職手續(xù)辦理、儀容儀表檢查、晨會主持、培訓(xùn)工作;
2、負責(zé)轄區(qū)店鋪的貨品管控及銷售分析工作;
3、負責(zé)與供應(yīng)商活動洽談工作;
4、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。