關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容（精選20篇）

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇1

　　1、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)；

　　2、定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，培養(yǎng)員工節(jié)能意識和推銷技巧，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄；

　　3、加強對餐飲餐務(wù)管理，掌控物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗；

　　4、負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責(zé)餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

　　5、及時檢查餐廳設(shè)備完好情況，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火；

　　6、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單；

　　7、搞好客人關(guān)系，主動和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題；

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇2

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇3

　　1.依據(jù)部類樓層業(yè)績指標(biāo)分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；負責(zé)與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預(yù)算。

　　2.依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。

　　3.依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整；對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

　　4.負責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理；

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇4

　　1.全面負責(zé)樓面管理工作；

　　2.負責(zé)本部人員的工作安排與調(diào)配，加強監(jiān)督本部人員的操作規(guī)程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保證服務(wù)工作符合酒店星級標(biāo)準(zhǔn)；

　　3.主管本部培訓(xùn)工作，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧；

　　4.處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系，并收集客人意見，及時進行研究，調(diào)整相應(yīng)對策。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇5

　　熟悉零售業(yè)食品部或非食品部運作程序

　　對各類商品的銷售情況與競爭價格有深入的研究

　　具備良好的執(zhí)行力及溝通技巧

　　良好的顧客服務(wù)意識及服務(wù)技巧

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇6

　　1、負責(zé)商場所在樓層的現(xiàn)場管理，導(dǎo)購員管理，物業(yè)設(shè)施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等；

　　2、負責(zé)促銷活動的籌備、組織和實施，確保促銷活動的有序進行；

　　3、協(xié)助其他部門處理現(xiàn)場的各類投訴；

　　4、負責(zé)規(guī)范各專賣店的經(jīng)營行為，維護企業(yè)的形象。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇7

　　1負責(zé)會所日常樓面運營管理、規(guī)范和輔導(dǎo)會所的服務(wù)、產(chǎn)品、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　2負責(zé)執(zhí)行會所運營經(jīng)理的行銷計劃、訂貨、盤點、設(shè)備管理等日常工作。

　　3負責(zé)排班、考勤、員工培訓(xùn)和考核管理，做好會所日常接待安排服務(wù)工作。

　　4負責(zé)協(xié)助處理顧客投訴、各部溝通協(xié)調(diào)工作。

　　5協(xié)助經(jīng)理落實執(zhí)行會所各項管理規(guī)章制度，不斷提升自身管理經(jīng)驗與水平，尤其在服務(wù)質(zhì)量、技巧、綜合素質(zhì)等方面能有質(zhì)的提升。

　　6做好會所管理工作，完成會所月度銷售業(yè)績目標(biāo)；積極參加與配合會所組織的各項培訓(xùn)活動和其它文娛活動。

　　7需負責(zé)會所收銀監(jiān)管工作，做好日常賬務(wù)統(tǒng)計與財務(wù)對接工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇8

　　1.依照餐廳經(jīng)理的指示對客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。帶服務(wù)員出色完成上級交代任務(wù)，確保員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并達到部門目標(biāo)。

　　2.熟悉餐飲知識和餐廳菜單，了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序。

　　3.確�？腿说男枨蠛秃侠淼囊�求被滿足，以職業(yè)化的態(tài)度和形象展示有效的和合適的對客服務(wù)技巧。

　　4.采取合適的行動解決客人投訴，有承擔(dān)起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力

　　5.協(xié)助員工培訓(xùn)與發(fā)展，給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇9

　　1、按照規(guī)定的儀容、儀表、著裝?準(zhǔn)時上、下班。

　　2、熟悉并掌握KTV廂房的一切營業(yè)運作。

　　3、監(jiān)督檢查服務(wù)員在服務(wù)過程中的作業(yè)程序、服務(wù)態(tài)度、禮貌、禮節(jié)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、在營業(yè)前對本部門的設(shè)施、設(shè)備進行全面檢查、是否符合使用要求。

　　5、安排并檢查KTV所在工作崗位的衛(wèi)生用品、用具的衛(wèi)生是否達標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衛(wèi)生、上班考勤情況?如有不符及時查明原因。

　　7、對所需要維修的設(shè)施、設(shè)備登記在工作交接本上并填好工程維修單。

　　8、補充營業(yè)所需的物品、及時填好領(lǐng)料單交經(jīng)理審批?并做好領(lǐng)用、保管登記工作。

　　9、安排當(dāng)天各區(qū)域的工作、檢導(dǎo)工作中的錯失及時改正。

　　10、配合財務(wù)部、對本部門的物品進行盤點登記?報損登記。

　　11、了解當(dāng)天的酒水情況、了解訂房情況以便做好統(tǒng)計。

　　12、以身作則徹底執(zhí)行飯店各種規(guī)章制度處罰條例。

　　13、對新入職員工進行入職業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶?做到公平、公正、公開。

　　15、愛護和保養(yǎng)部門資產(chǎn)?做到最低費用、__入、開源節(jié)流。

　　16、與工作相關(guān)連部門保持良好溝通的合作關(guān)系。

　　17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關(guān)系了解員工思想狀況。

　　18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。

　　19、營業(yè)時?做好工作交接記錄?并簽名確認。

　　20、營業(yè)結(jié)束?檢查水、電、門是否關(guān)閉、上鎖?檢查是否有遺留火種?關(guān)閉好所有電源開關(guān)方可離開。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇10

　　1.      分析相關(guān)報告，結(jié)合采購及市場信息，跟進和落實庫存，執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計劃，以完成部門銷售及毛利預(yù)算。

　　2.     掃描商品，以確保部門商品標(biāo)價準(zhǔn)確。

　　3.    巡視部門并跟進例外，指導(dǎo)部門同事100%執(zhí)行公司有關(guān)保質(zhì)期、陳列圖、清潔衛(wèi)生等營運標(biāo)準(zhǔn)，確保部門標(biāo)準(zhǔn)達到公司要求。

　　4.    合理排班，確保足夠人手補貨、區(qū)域整理及會員服務(wù)；培訓(xùn)指導(dǎo)員工為會員提供盛情服務(wù)。

　　5.   倡導(dǎo)并推廣公司文化及相關(guān)政策，指導(dǎo)及培訓(xùn)同事，制定并執(zhí)行團隊培訓(xùn)及繼任計劃，為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才，與同事保持有效溝通，創(chuàng)建公平、公正、公開的工作氛圍，以提高員工士氣。

　　6.    檢查并跟進所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點等程序的情況，及時與資產(chǎn)保護部保持溝通并跟進資產(chǎn)保護部巡視記錄以降低部門損耗。

　　7.   合理控制自用品、員工工時等費用于預(yù)算內(nèi)以節(jié)省成本。

　　8.   培訓(xùn)指導(dǎo)員工嚴格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行，及時跟進安全巡視例外，杜絕安全隱患。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇11

　　1、負責(zé)所轄樓層月度場租等各項費用的收繳；

　　2、負責(zé)和客服主管對接，解決所轄樓層的現(xiàn)場投訴，維護良好的經(jīng)營秩序；

　　3、跟進所轄樓層各專賣店的經(jīng)營狀況，協(xié)助商戶提升經(jīng)營業(yè)績；

　　4、監(jiān)控商戶經(jīng)營狀況和動向，對經(jīng)營管理風(fēng)險進行預(yù)判，發(fā)現(xiàn)問題及時上報經(jīng)理；

　　5、對專賣店活動物料進行審核管控；

　　6、根據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動的落實工作；

　　7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；

　　8、完成上級臨時交辦的任務(wù)，協(xié)助其他部門做好臨時性工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇12

　　1、協(xié)助上級管理做好日常管理工作，認真執(zhí)行各種制度和工作標(biāo)準(zhǔn)，按時、按質(zhì)、按量完成上級分配的工作任務(wù)

　　2、帶領(lǐng)、督促員工做好接待工作，發(fā)揮帶頭作用，做好現(xiàn)場培訓(xùn)

　　3、及時處理客人投訴且及時收集客人對菜品和服務(wù)的信息并反饋到上級領(lǐng)導(dǎo)處

　　4、掌握每天客人進餐情況，布置服務(wù)員準(zhǔn)確、周到的進行服務(wù)

　　5、做好每天衛(wèi)生計劃，保障樓面的整潔

　　6、帶領(lǐng)員工做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐臺擺設(shè)，定位情況，收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具的擺放情況

　　7、對分管區(qū)物品的領(lǐng)用和保管，定期進行檢查和清點

　　8、負責(zé)檢查分管區(qū)的設(shè)施、設(shè)備、檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作

　　9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇13

　　1.負責(zé)協(xié)助商管經(jīng)理做好門店商戶日�，F(xiàn)場管理和物業(yè)服務(wù)，提高商戶滿意度；

　　2.負責(zé)管理商戶導(dǎo)購員，為商戶順利開展?fàn)I業(yè)活動提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　3.負責(zé)組織協(xié)調(diào)保潔、收銀員等后勤崗位，做好門店行政后勤工作，為商戶提供良好的經(jīng)營環(huán)境；

　　4.負責(zé)督導(dǎo)商戶售后服務(wù)以及協(xié)調(diào)客戶投訴，維護商場美譽度；

　　5.協(xié)助商管部長進行日常招商工作；

　　6.領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇14

　　1. 服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo)，并監(jiān)督領(lǐng)班工作，指導(dǎo)餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務(wù)，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓(xùn)。

　　2. 每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務(wù)的正常開展。

　　3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理特殊情況。

　　4. 安排客人定餐、定座和宴會預(yù)定落實，處理客人投訴。

　　5. 協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系，了解當(dāng)日缺菜，不斷解決問題，提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。

　　6. 負責(zé)對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的日常管理，定期盤點。

　　7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

　　8. 對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇15

　　1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人 衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度；

　　2、從廚房了解當(dāng)天出菜情況，布置重點推銷菜式；

　　3、接待就餐的客人，熱情友好，服務(wù)周到；

　　4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單，寫菜單要注意搭配和客人口味。

　　5、做好餐廳營銷宣傳活動，建立客史檔案，經(jīng)常在微信群和發(fā)短信向客戶推廣餐廳活動和宣傳新菜品。關(guān)心客人用餐情況并及時反饋給廚房;廣交新客戶，不斷擴大經(jīng)營對象；

　　6、不斷提高管理藝術(shù)，負責(zé)制定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計劃，定期開展有針對性的培訓(xùn)，不斷提高服 務(wù)質(zhì)量；

　　7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能技巧，對員工進行服務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄；

　　8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間必須在一線，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題并及時糾正；

　　9、負責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生；

　　10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴格管理做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作；

　　11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作;__間處理投訴事件并匯報餐廳經(jīng)理記錄在案；

　　12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù);舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人 數(shù);設(shè)計裝修的特點，以便向客人介紹；

　　13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛、謹慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇16

　　1、協(xié)助店長管理餐廳樓面日常運營工作；

　　2、懂得處理刁難客戶問題及突發(fā)事件；

　　3、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　5、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　6、督導(dǎo)領(lǐng)班服務(wù)員認真落實公司規(guī)章制度。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇17

　　銷售指標(biāo)及品牌管理：

　　任務(wù)1：依據(jù)部類樓層業(yè)績指標(biāo)分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；

　　任務(wù)2：協(xié)助營業(yè)經(jīng)理維護品牌關(guān)系和品牌庫信息的更新；

　　任務(wù)3：負責(zé)與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預(yù)算。

　　合同管理：

　　任務(wù)1：依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂；

　　任務(wù)2：依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽；

　　任務(wù)3：依據(jù)組織管理手冊，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。

　　數(shù)據(jù)分析：

　　任務(wù)1：依據(jù)品牌日常銷售情況，按周、月分析品牌下滑原因并進行調(diào)整；

　　任務(wù)2：依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整；

　　任務(wù)3：依據(jù)店鋪庫存情況，對庫存數(shù)量進行分析，對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

　　運營管理：

　　任務(wù)1：依據(jù)營業(yè)員手冊，對營業(yè)員的日常工作進行檢查與監(jiān)督；

　　任務(wù)1：負責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；

　　任務(wù)2：協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件；

　　任務(wù)2：對所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理；

　　任務(wù)3：傳達商場各項指令，通知和規(guī)定并貫徹執(zhí)行。要求：23—35周歲，性格開朗，善于溝通。

　　其它：領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇18

　　1、負責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責(zé)；

　　2、出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神；

　　3、檢查工作：

　�。�1）檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況；

　�。�2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

　�。�3）檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作；

　　5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點推銷菜式；

　　6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢；

　　7、做好員工考勤工作、評估工作；

　　8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作；

　　9、負責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇19

　　熟悉餐飲門店的各項管理工作，掌握樓面的各項工作標(biāo)準(zhǔn)；

　　具有良好的溝通技巧和協(xié)調(diào)能力，積極樂觀，有團隊精神；

　　具有良好的培訓(xùn)能力，并能親自示范及指導(dǎo)各項培訓(xùn)。

關(guān)于樓面主管的職責(zé)_樓面主管工作內(nèi)容 篇20

　　1、負責(zé)轄區(qū)店鋪導(dǎo)購員的入職手續(xù)辦理、儀容儀表檢查、晨會主持、培訓(xùn)工作；

　　2、負責(zé)轄區(qū)店鋪的貨品管控及銷售分析工作；

　　3、負責(zé)與供應(yīng)商活動洽談工作；

　　4、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。