廚房應(yīng)急預(yù)案（精選3篇）

廚房應(yīng)急預(yù)案 篇1

　　1、有關(guān)人員（廚房大廚或服務(wù)員）發(fā)現(xiàn)火情后立即向駕駛臺(tái)或當(dāng)值駕駛員報(bào)告（報(bào)告內(nèi)容如：廚房電烤箱著火，火勢(shì)較大等），或用就近的手操呼叫點(diǎn)發(fā)出報(bào)警，并即刻切斷有關(guān)電源、關(guān)閉風(fēng)機(jī)，用就近的手提滅火機(jī)或滅火毯進(jìn)行撲救（若火勢(shì)很大，應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)守候，等待施救人員到達(dá)）。

　　2、接到報(bào)警后，駕駛臺(tái)人員立即報(bào)告船長(zhǎng)并發(fā)出火警信號(hào)，用船令廣播向全船廣播，各職人員立即按應(yīng)變部署攜帶滅火器材奔赴現(xiàn)場(chǎng)，機(jī)艙開(kāi)啟消防泵。船長(zhǎng)向總調(diào)及就近的主管機(jī)關(guān)報(bào)告。

　　3、人員到達(dá)后，各隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)分別向現(xiàn)場(chǎng)指揮報(bào)告人員抵達(dá)情況，現(xiàn)場(chǎng)指揮令各小組各就各位，并向發(fā)現(xiàn)火情人員詢問(wèn)火情（著火原因、火勢(shì)大小、已采取的措施、人員情況及其它存在的危險(xiǎn)情況等），并向總指揮報(bào)告火情及人員準(zhǔn)備情況。（各小組準(zhǔn)備完畢，隊(duì)長(zhǎng)向現(xiàn)場(chǎng)指揮報(bào)告）

　　4、總指揮根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)指揮的報(bào)告，命令隔離隊(duì)切斷廚房的總電源，關(guān)閉廚房所有通風(fēng)；皮龍組冷卻廚房四周艙壁；視情派探火組進(jìn)行探火，若火情、火勢(shì)等明確，應(yīng)立即命令滅火隊(duì)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行滅火（先探測(cè)艙門(mén)溫度，開(kāi)啟門(mén)縫觀察，然后保持低姿前進(jìn)，注意進(jìn)入火場(chǎng)應(yīng)用開(kāi)花水霧掩護(hù)）。

　　5、現(xiàn)場(chǎng)指揮按照總指揮的指示分配各項(xiàng)滅火工作。

　　6、各小組隊(duì)長(zhǎng)完成后向現(xiàn)場(chǎng)指揮報(bào)告，并在現(xiàn)場(chǎng)待命。

　　7、現(xiàn)場(chǎng)指揮向總指揮報(bào)告滅火的各項(xiàng)工作進(jìn)展情況。

　　8、滅火隊(duì)將火撲滅后向現(xiàn)場(chǎng)指揮報(bào)告：廚房火已用手提滅火機(jī)撲滅。

　　9、現(xiàn)場(chǎng)指揮向總指揮報(bào)告：滅火隊(duì)已用手提滅火機(jī)將火撲滅。

　　10、總指揮命令現(xiàn)場(chǎng)指揮派人進(jìn)行徹底檢查滅火的效果。

　　11、檢查人員（滅火隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)）向現(xiàn)場(chǎng)指揮報(bào)告：火已徹底撲滅，無(wú)復(fù)燃可能。

　　12、現(xiàn)場(chǎng)指揮向總指揮報(bào)告：經(jīng)檢查，火已徹底撲滅，無(wú)復(fù)燃可能。請(qǐng)示是否打開(kāi)通風(fēng)，恢復(fù)清理現(xiàn)場(chǎng)？

　　13、總指揮同意后，現(xiàn)場(chǎng)指揮命令打開(kāi)廚房所有通風(fēng)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)清理。

　　14、現(xiàn)場(chǎng)清理完畢后，現(xiàn)場(chǎng)指揮向總指揮報(bào)告：廚房已清理恢復(fù)正常。

　　15、總指揮命令集合隊(duì)伍并進(jìn)行講評(píng)。

　　16、如火勢(shì)大，無(wú)法控制，應(yīng)向上級(jí)機(jī)關(guān)請(qǐng)示増派外援。

廚房應(yīng)急預(yù)案 篇2

　　一、直線布局

　　適合小房子，因?yàn)樾】臻g需要高效的空間，家電、櫥柜和操作臺(tái)都定位在墻的一面。

　　優(yōu)點(diǎn)：配料廚具和食物近在咫尺很容易找到，所有功能分區(qū)都在同一直線，簡(jiǎn)單明了。

　　缺點(diǎn): 由于空間體積小，傳統(tǒng)家電的需求，單壁廚房的操作臺(tái)很局促，不利于空間利用，東西多起來(lái)就容易雜亂。

　　二、平行布局

　　平行布局廚房空間大而寬敞

　　適合人群成員多、收納需求大的家庭

　　一邊為料理區(qū)和烹調(diào)區(qū)，一邊放置冰箱和其他電器

　　優(yōu)點(diǎn)：過(guò)道式廚房最大限度地利用空間并提高烹飪效率。它們?yōu)榉恐魈峁┒喙δ苄�，它們可以是開(kāi)放或封閉的，同時(shí)還可以利用有限的空間。

　　缺點(diǎn)：另一方面，較小的尺寸可能是一個(gè)缺點(diǎn)。如果你的廚房空間小，千萬(wàn)不要用于挑戰(zhàn)這種格局，否則會(huì)讓廚房顯得非常擁擠壓抑。

　　三、L形布局

　　正如其名，角落的好設(shè)計(jì)，是比較常見(jiàn)的，因?yàn)樗鼘?duì)于廚房面積的要求不是很高，比較常見(jiàn)，這類廚房的布置一般是把灶臺(tái)和油煙機(jī)擺放在L型較長(zhǎng)的一面，可把一小組地柜或者冰箱擺在L型較短的一面。

　　優(yōu)點(diǎn)：解決了轉(zhuǎn)角的尷尬，半開(kāi)放的概念空間，與相鄰的空間銜接，是娛樂(lè)性的最佳選擇，功能分區(qū)有所側(cè)重，布局看上去靈活多變。

　　缺點(diǎn)：這樣的廚房流動(dòng)空間比較窄，限制人數(shù)，大小取決于L的長(zhǎng)度。

　　四、U形布局

　　是L型廚房的延伸，一般的做法是在另一個(gè)長(zhǎng)邊再多加一個(gè)臺(tái)面，或是一整個(gè)墻面的高柜，以便收納更多地的物品或電器。“U型”廚房的基本功能較為好用，操作流程合理，可以容納多人操作。此設(shè)計(jì)的櫥柜配備齊全，能充分利用空間，擴(kuò)大操作面積。

　　優(yōu)點(diǎn)：空間利用率較高，從設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，U字形廚房的洗滌區(qū)、烹飪區(qū)、操作區(qū)、貯藏區(qū)可以劃分得很明確，畢竟，空間比較廣。

　　缺點(diǎn)：出現(xiàn)兩個(gè)使用盲區(qū)，和L字形廚房設(shè)計(jì)類似，U字形廚房的地柜就會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)角部分，而且還是兩個(gè)，因此很容易成為視覺(jué)及使用的盲區(qū)，造成實(shí)際空間利用率降低。不過(guò)，現(xiàn)在有一些設(shè)計(jì)得很不錯(cuò)的轉(zhuǎn)角拉籃，它們的出現(xiàn)便可以較好地解決這一問(wèn)題。

　　五、半島式布局

　　這是一種典型的設(shè)計(jì)，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)理想的三角形布局(冰箱、爐灶、水槽)工作區(qū)最大化率，盡量減少在電器設(shè)備之間移動(dòng)的時(shí)間和精力。

　　優(yōu)點(diǎn)：冰箱被放在入口處，這樣無(wú)論誰(shuí)來(lái)開(kāi)冰箱都不會(huì)打斷廚師烹飪;冰箱與操作臺(tái)之間幾乎是零距離，這樣在制作飯菜的時(shí)候就更方便了。

　　缺點(diǎn)：冰箱、爐灶、水槽之間如果距離太小，會(huì)使廚房感到局促和封鎖。如果太大，會(huì)使烹飪成為一個(gè)麻煩。

　　六、中島式布局

　　帶有中島臺(tái)的開(kāi)放式廚房，在水電管線允許的情況下，中島臺(tái)可以放置電器，或作為洗滌工作區(qū)，成為第二個(gè)操作空間。或者當(dāng)作就餐區(qū)，人數(shù)較少的情況下可以在此就餐，還可作為開(kāi)放式空間的隔斷設(shè)置。適合面積較大、空間偏向于正方形的戶型，開(kāi)放式廚房可多人同時(shí)操作。

　　優(yōu)點(diǎn)：結(jié)合室內(nèi)其他空間設(shè)計(jì)。讓整體室內(nèi)空間線條更流暢，可規(guī)劃兩個(gè)以上水槽或爐具空間使用區(qū)，分快炒區(qū)與熱食區(qū)。

　　缺點(diǎn)：傳統(tǒng)飲食習(xí)慣比較不適合此設(shè)計(jì)方式。必須隨時(shí)清理，保持清潔與美觀。

廚房應(yīng)急預(yù)案 篇3

　　一、改造廚房空間 進(jìn)行合理規(guī)劃布局

　　廚房在大改造的重點(diǎn)之一就是空間的重新規(guī)劃布局。要改造原有的布局難免就需要拆除一些不需要的設(shè)置，新裝的熱水器、抽油煙機(jī)等廚房家電也需要在原來(lái)的煤氣管道上合理布局。不過(guò)廚房在拆改時(shí)要注意和一般的拆墻原則一樣，有些地方可以拆，有些地方是不可以拆的。

　　例如石膏板墻作為目前比較常見(jiàn)的硬質(zhì)隔斷墻，一般不具有承重功能。拆除后不會(huì)對(duì)房屋造成什么影響。衛(wèi)生間、廚房等通常會(huì)有半磚墻，如果在樓層結(jié)構(gòu)中有設(shè)置支撐墻體的支撐梁可以放心地拆除。為了以防萬(wàn)一，拆除半磚墻前最好要來(lái)施工方的施工圖紙確定拆除后不會(huì)造成安全隱患。另外墻體拆除后通常會(huì)對(duì)防水造成破壞，因此需要重新做防水。

　　根據(jù)房子的結(jié)構(gòu)，也能分辨承重墻，框架結(jié)構(gòu)的房子中內(nèi)部的隔墻一般都不是承重墻。而磚混結(jié)構(gòu)的房子中，除了衛(wèi)生間和廚房的隔墻外都是承重墻。

　　涉及到燃?xì)夤艿涝谠O(shè)計(jì)、安裝上有嚴(yán)格規(guī)范，必須由專業(yè)人員施工。業(yè)主如果私自拆改燃?xì)夤艿�、包封燃�(xì)忾y門(mén)很容易造成燃?xì)庑孤��?/p>

　　二、拓展陽(yáng)臺(tái)為廚房增容

　　廚房與陽(yáng)臺(tái)相連的戶型并不少見(jiàn)，這種廚房的好處是一般為明亮向陽(yáng)方向，有著自然光線。缺點(diǎn)是陽(yáng)臺(tái)和廚房的面積都不太大，里面還有一些討厭的煙道垛子侵占空間。只要打通廚房和陽(yáng)臺(tái)，或在二者之間加上移動(dòng)隔斷，使陽(yáng)臺(tái)成為擴(kuò)容出來(lái)的廚房。廚房布局更加方便操作，擺放冰箱的位置是原來(lái)的小陽(yáng)臺(tái)，對(duì)面是水槽，這兩個(gè)區(qū)域?qū)㈥?yáng)臺(tái)空間利用了起來(lái)，在冰箱旁邊可以增加一組廚房櫥柜，以方便取放備餐和儲(chǔ)物。

　　三、讓廚房成為客廳里的風(fēng)景

　　所有的空間設(shè)計(jì)都要考慮到廚房的美感，讓廚房成為客廳里的風(fēng)景。這樣的廚房設(shè)計(jì)更多的是展示和清洗的功能，真正開(kāi)爐煮食并不大，適合單身或外出應(yīng)酬較多的家庭。廚房不再封閉，讓廚房的整體感覺(jué)與客廳協(xié)調(diào)一致，借助客廳的寬敞度，讓廚房的色彩、照明都有了煥然一新的感覺(jué)。