五彩豆付
豆付60克，豌豆10克，胡蘿卜10克，火腿腸10克，香菇2克。
制作：
1、將豆付切成小方塊，下開水煮2分鐘，撈出后過冷水備用。
2、油溫六七成熱，熗鍋放入豌豆，胡蘿卜，香菇，翻炒幾下，加入豆付及調(diào)料。
3、出鍋時加少量香油及淀粉。特點(diǎn)： 此菜紅白青黃黑，色澤漂亮。 動植物蛋白互補(bǔ)，葷素搭配，提高蛋白質(zhì)的利用率。十分適合生長發(fā)育兒童食用。
五彩豆付
豆付60克，豌豆10克，胡蘿卜10克，火腿腸10克，香菇2克。
制作：
1、將豆付切成小方塊，下開水煮2分鐘，撈出后過冷水備用。
2、油溫六七成熱，熗鍋放入豌豆，胡蘿卜，香菇，翻炒幾下，加入豆付及調(diào)料。
3、出鍋時加少量香油及淀粉。特點(diǎn)： 此菜紅白青黃黑，色澤漂亮。 動植物蛋白互補(bǔ)，葷素搭配，提高蛋白質(zhì)的利用率。十分適合生長發(fā)育兒童食用。
特點(diǎn)：含豐富蛋白質(zhì)。主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥面 25克。輔料：鹽、淀粉。作法：1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
中醫(yī)認(rèn)為小兒臟腑嬌嫩，陰陽稚弱，機(jī)體調(diào)節(jié)未臻完善，兼之先天秉賦不足或病后虛弱，患兒不能耐受外界酷暑的熏蒸，受暑邪乘虛侵襲而發(fā)病。現(xiàn)為您介紹一款治療小兒夏熱的藥粥清暑益氣粥。
材料：標(biāo)準(zhǔn)粉50克，玉米面300克，金絲小棗、清水、面肥、小蘇打各適量。 做法：先將面粉加適量清水、面肥和好，放在溫暖處發(fā)酵，然后加小蘇打揉成面團(tuán)。另將玉米面加小蘇打用水和好。
雞胸，花生米、胡蘿卜、黃瓜或大椒。制作： 1、將雞胸，黃瓜切成小丁備用。 2、將雞胸用淀粉抓糊，過油，撈出。 3、用小火將花生米炸酥，黃瓜過油。 4、上鍋放油，用花椒熗鍋，放進(jìn)雞胸，黃瓜丁翻炒，加入花生米及調(diào)料。
生豬肝40克，胡蘿卜40克。輔料：植物油，料酒，鹽，味精，水淀粉，蔥姜蒜少許。制做： 1、將豬肝洗凈切成2厘米長，1厘米寬，0.2厘米厚的小片，用鹽、料酒、水淀粉抓糊備用。
綠豆芽60克，韭菜10克，胡蘿卜5克輔料：植物油，花椒，鹽，味精，醋，糖制作： 1、將綠豆芽去根洗凈，韭菜切成小段，胡蘿卜切成細(xì)絲 2、鍋內(nèi)放油，熱后放入花椒炸后撈出，放入蔥花，出香味后，放入胡蘿卜絲略炒一下，放豆芽翻炒，最后放入...
雞蛋50克，榨菜30克，小香腸10克輔料：植物油、蔥、姜制作： 1、將雞蛋放入盆內(nèi)打散，榨菜、小香腸切小丁或末 2、鍋內(nèi)放油，七八成熱放入蔥、姜末，炒出香味，放入香腸和榨菜末翻炒，再加入已炒好的碎雞蛋，翻炒，淋上香油出鍋。
在安排小兒食譜時，應(yīng)注意熱量及營養(yǎng)的需要，食品要多樣化，品種搭配要合理，如粗細(xì)糧搭配、葷素搭配、干稀搭配。下面是夏季一周食譜表，供參考。