蒸什錦雞蛋羹
| 蒸什錦雞蛋羹 |
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此菜營養(yǎng)豐富全面，嬰兒食用能獲得全面而合理的營養(yǎng)素，有利嬰兒各器官的生長發(fā)育。適于8個月以上嬰兒及幼兒食用。 原料： 雞蛋1個，海米末3克，番茄醬（或鮮番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、鹽各少許。 制作： 1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽和100克溫開水?dāng)噭虼谩?BR>2、鍋內(nèi)加水，放在旺火上燒開，把雞蛋碗放入屜內(nèi)，上鋼蒸15分鐘，成豆腐腦狀，待用。 3、炒鍋內(nèi)放入清水250克，水開后放入海米末、菠菜末、番茄醬、鹽少許，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃時將菜汁澆在蛋羹上。 4、注意蛋液要加涼開水或溫水，不能加涼水；勾芡不能太稠。 |
鮮肝薯糊豬肝、雞肝都含有維生素入維生素以和鐵，對于營養(yǎng)缺乏的患兒，食用此粥可補(bǔ)充多種營養(yǎng)素。原料：雞肝1-2片，馬鈴薯1/4個，米30克，水4杯，鹽少許。
西式牛奶白米粥白米、牛奶、黃油及砂糖營養(yǎng)豐富，適合5歲以上嬰兒食用，可防治營養(yǎng)不良癥。原料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。
蔬果薯蓉吃奶的孩子易發(fā)生缺乏維生素的營養(yǎng)缺乏癥，經(jīng)常喂一些果汁，可以補(bǔ)充維生素，防治營養(yǎng)缺乏病。4個月以上嬰兒即可食用此品。原料：馬鈴薯1個，胡蘿卜數(shù)片，香蕉1段，木瓜1片，蘋果1片，梨1片，熔化的牛油1茶匙。
蛋黃豌豆糊此菜含有豐富鈣質(zhì)和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營養(yǎng)素。6個月的嬰兒開始出乳牙，骨骼也在發(fā)育，這時必須供給充足的鈣質(zhì)。此菜是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來源，同時還有健腦作用，適宜6個月以上的嬰兒食用。
鮮蝦肉泥 河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等，有補(bǔ)腎益氣等作用，有利嬰兒健康生長。適宜7個月以上嬰兒食用。 原料：鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。
牛奶香蕉糊 此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅。維生素C等多種營養(yǎng)素。香蕉有“智慧之果”的美稱。嬰兒常食此糊有益智作用，有利大腦發(fā)育和骨骼的生長。 原料：香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。
果汁此果汁可以補(bǔ)充母奶、牛奶內(nèi)維生素之不足，增加抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育，防治營養(yǎng)缺乏病，特別是預(yù)防壞血病有特效。此果汁可喂4個月以上嬰兒。原料：柳丁、番茄、橘子（或其他水分多的水果）各適量。制作：1、 先將水果外皮洗凈，備用。
菠菜面嬰幼兒患營養(yǎng)缺乏病，與其在1歲內(nèi)生長速度快有關(guān)，其缺乏營養(yǎng)也是多方面的。菠菜含磷質(zhì)、鐵質(zhì)，有助于嬰幼兒身體新陳代謝及促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)與碳水化合物的吸收，是組織骨骼、牙齒的主要元素，也是構(gòu)成紅血球中之血色素的成分。