栗子涼糕
| 【菜 名】 | 栗子涼糕 |
| 【所屬菜系】 | 寶寶美食 |
| 【特 點(diǎn)】 | |
| 【原 料】 | |
| 栗子500克。輔料 白糖250克，凍粉25克，清水750克。 | |
| 【制作過(guò)程】 | |
| 1.將栗子殼上切成十字口，煮熟撈出，剝?nèi)ネ馄ぃ瓿衫踝用妗?.將凍粉洗凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入清水、白糖，熬至溶化，將栗子面倒入攪勻，倒入搪瓷盤(pán)內(nèi)晾涼，切塊裝盤(pán)。制作關(guān)鍵 在栗子殼上切一十字口，煮熟后好剝。凍粉一定是按比例加水。 | |
栗子涼糕
| 【菜 名】 | 栗子涼糕 |
| 【所屬菜系】 | 寶寶美食 |
| 【特 點(diǎn)】 | |
| 【原 料】 | |
| 栗子500克。輔料 白糖250克，凍粉25克，清水750克。 | |
| 【制作過(guò)程】 | |
| 1.將栗子殼上切成十字口，煮熟撈出，剝?nèi)ネ馄ぃ瓿衫踝用妗?.將凍粉洗凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入清水、白糖，熬至溶化，將栗子面倒入攪勻，倒入搪瓷盤(pán)內(nèi)晾涼，切塊裝盤(pán)。制作關(guān)鍵 在栗子殼上切一十字口，煮熟后好剝。凍粉一定是按比例加水。 | |
【菜名】豆角肉松【所屬菜系】寶寶美食【特點(diǎn)】【原料】青豆角300克，板豆腐300克，瘦肉150克，蔥、蒜茸少許，沙爹湯2湯匙，生抽2湯匙，砂糖1茶匙，生油4湯匙，鹽、味精少許。
【菜名】西紅柿魚(yú)糊【所屬菜系】寶寶美食【特點(diǎn)】色澤紅艷，味鮮軟爛【原料】?jī)趑~(yú)肉100克，西紅柿70克，精鹽2克，雞湯200克�！局谱鬟^(guò)程】1、 將凈魚(yú)肉放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮后，除去骨刺和皮；西紅柿用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)テぃ谐伤槟?/p>
【菜名】珍珠醪糟【所屬菜系】寶寶美食【特點(diǎn)】【原料】醪糟、湯圓粉、雞蛋。調(diào)料：白糖、桂花。 【制作過(guò)程】將湯圓粉加少量涼攪拌成類似做疙瘩湯的小碎狀，醒糟放在鍋里加熱，開(kāi)鎊將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把到鍋里，邊撤邊攪拌，用文火...
【菜名】肉末【所屬菜系】寶寶美食【特點(diǎn)】【原料】瘦豬肉或瘦牛肉300克，植物油50克、醬油30克，味精少許，蔥、姜未各適量。 【制作過(guò)程】（1）將將瘦肉片去筋，剁成細(xì)未。
【菜名】蒸櫻桃丸子【所屬菜系】寶寶美食【特點(diǎn)】【原料】肥瘦豬肉300克，雞蛋1個(gè)，牛奶250克。啤酒50毫升，金糕25克，白糖50克，生菜葉、精鹽各適量。 【制作過(guò)程】1.將豬肉去筋、洗凈，剁成茸狀，放入碗內(nèi)，打入雞蛋液。
【菜名】黃油煎紅薯【所屬菜系】寶寶美食【特點(diǎn)】味香甜，軟爛，營(yíng)養(yǎng)豐富。 【原料】原料： 紅薯500克，黃油50克。 配 料： 蜂蜜50克，熟芝麻15克�！局谱鬟^(guò)程】1)將紅薯洗凈去皮，放開(kāi)水中煮軟撈出，控去水分，切成圓片待用。
【菜名】西紅柿海帶羹【所屬菜系】寶寶美食【特點(diǎn)】【原料】西紅柿汁50克，水發(fā)海帶250克。鮮檸檬2個(gè)擠汁備用，奶油50克，醬油、精鹽少許，高湯適量�！局谱鬟^(guò)程】1.將水發(fā)海帶洗凈，切成絲，放入高湯中煮5分鐘。
【菜名】絲瓜面筋【所屬菜系】寶寶美食【特點(diǎn)】【原料】絲瓜1條，花生油、上湯各1湯匙，面筋250克，香菇3朵，蔥頭粒、芫荽少許。鹽、胡椒、味精、麻油適量�！局谱鬟^(guò)程】絲瓜削皮切片，香菇泡軟切片。